Arome rdečih vin

V rdečega vina aromo razlikuje več kot to od beljakov. Čilski Cabernet Sauvignon blizu značilno noto v črni ribez, značilne za cabernet po vsem svetu, označene tudi melodijo, ki spominja na zmečkan ali evkaliptus torte.

Ljudje, ki poznajo prednosti vina lahko vedeli, čilski Cabernet na to noto. Cabernet s Bordeaux, nikoli ne boste našli evkaliptusa seznanjen, vendar bodo lahko izbrali zapišite cedrovine. Poleg tega je treba opozoriti, da so rdeča vina iz različnih sort grozdja. Zato arome družijo celo močnejša kot pri belih vinih. Toda v rdečih vinih je razvidno ne le vpliv tal in podnebja.

Vpliv vinar v rdečih vinih jasno kot belci. Priložnosti, da vplivajo na vino, kot je še veliko več, na primer, med fermentacijo sladu ali staranja v hrastovih sodih.

Arome rdečih vin:

Aglianico - breskev, vijolična, divjačina

Barbera - češnja, nageljnove žbice, sladkarije, tobak

Blau zweigelt - češnjev sok, bezeg, nageljnove žbice

Cabernet Franc - borovnice, zelena paprika, rdeča paprika

Cabernet Sauvignon - Črni ribez liker, cedra, poper, nageljnove žbice, evkaliptus

Carignan - kompot, borovnice, lovor, rožmarin

Gamay - Lizike z maline arome, banana, nageljnove žbice

Grenache - robidnice žele, rozin, tobak

Malbec - češnje, slive mousse, poper, cimet

Umrla - robide, črnega ribeza, sliv, gomoljike

Mourvèdre - kompot iz sadja, koža, vonj po divjih živali

Nebbiolo - češnja kompot, cimet, suho cvetje, smola

Modri ​​pinot - maline, češnje marmelado, slive, nageljnove žbice

Pinotaga - češnje, slive, banane, poper, cimet

Sangiovese - robide, brusnice, svež les, usnje, vanilija

Suri - Črni ribez, tartufi, prekajeno meso, vijolična

Tampranilo - robide, brusnice, sandalovina, mošus

Video: Le Nez du Vin - parfum komplet za razvoj vohalne pomnilnika

Modra frankinja - robidnice, češnje marmelada, mošus, temna čokolada

Zinfandel - črni ribez, slive mousse, banana, poper

Skrivnosti in nasveti:

Vino nepremičnine Robert Mondeyvi v Napa Valley (Kalifornija) vsak teden obiskovalcem ponuja tri-urni degustacija «BISTVO degustacijo». Ta okusa, v kateri so ocenjevali različne okuse vina. Zraven kozarec Chardonnay stoji kozarec s narezane grenivke, limone in cimet palico ob kozarcu modri pinot - kozarec z malinami in zažgali hrastovih ostružkov. Mnogi od tistih, ki so lahko vohalne združenja manifestira v vinskih še neizkušene degustatorjev. Nekateri se zdi daleč: vonj gob v starih rdečih vinih, cabernet sauvignon v sladkega korena.

Video: Dina VINO: KAKO degustacija sommelier (vinska aroma)

Primarne arome: limona, grenivka, cvetje, akacija, vijolična, roza, češnje, črni ribez, maline, brusnice, robide, zel, kopriva, zeleni beluši, zelena paprika.

sekundarne aromeDraga, liči, kutine, hruške, ananas, papaja, mango, banane, orehi, maslo, kruh skorja (kvas), žafran, poper.

Video: Sergey Eliseev in Denis Rudenko

Terciarne arome: suho sadje, sadni žele, rozine, vrata, česna, olivno olje, kakav, čokolada, kavna zrna, bor, sladki koren, vanilija, laki, karamela, gumi, sladki koren, gobe, mahovi, tobak.