Odličen Burgundija

Video: Vino Burgundija. Vin de Bourgogne

Burgundija označbe

Burgundija - je ena od regij Francije, znane po vsem svetu, za njeno pridelavo vina. Zanimivo je, da je to področje razdeljeno na več manjših oddelkov - označbami, od katerih je vsak proizvedeni svojo vinsko vino, ki se lahko bistveno razlikujejo od pijače, proizvedene iz iste sorte grozdja v sosednji označbe. Najbolj pogosto gojijo v Burgundiji: belo chardonnay, Aligote beli, rdeči, modri pinot in gamay črno.
Vse Burgundija označbe so razdeljeni v štiri velike skupine:
- regionalno - vino iz jagod, zbranih na območju Burgundije v posebej za ta namen, vinogradi, v naslovu je vedno beseda "Bourgogne"-
- pripomočki - vino iz grozdja, pridelanega na ozemlju manjših vaseh in imena je ustrezno poimenovali mesto (Chablis, Ryulli, Moret-Saint-Denis et al.);

Video: Kako narediti vrhunskega vina

- Premier Cru - vino iz grozdja posameznega vinograda, mesto ima ime (dejanska vinogradov - podnebne), ki je priložen imena vasi, če je beseda v naslovu "monopole", Kar pomeni, da je vino eno vinodelom-
- Grand Cru - globa, vino, pridelano na več področjih s posebno zemljo. To vino: Clos de Tar, Clos de Vougeot Clos de la Roche, Corton, Montrachet, Musigny, Conti je roman.

Video: Kuban vinarji pripraviti izbrana vina

Najbolj znani Burgundija vina

1. "Romanee-Conti" Grand Cru ("Romanee-Conti") - drago rdeče vino z zapleteno bogat okus, ki je narejen iz sadja vinograda, ki raste v Côte de Nuits. Vino iz grozdja dobrem letu se ohrani za 10-20 let. okus "Romanee-Conti" značilna elegance in bogastva v svojem okusu je mogoče slišati namige jagod, cvetja, začimb, perutnine, lesa, usnja in mošusa. Vonj zrelega vina dobi odtenek karamele, kave, čokolade in eksotičnih sadežev.

2. "Gevrey-Chambertin" ("Gevrey-Chambertin") - Burgundija rdeče suho vino iz grozdja Modri ​​pinot proizvedenega v isti poravnavi (Gevrey-Chambertin). Okus je poln, žametna. Odličen šopek "Gevrey-Chambertin" Vsebuje note črnega ribeza in drugega jagodičja, in muksusa in krzna. Savoir-krivda slišen sladki koren. Burgundija dovajamo pri temperaturi 16-17 ° C v kozarcih pod visokim pecljem in široko posodo z gosto jedi. Kot prigrizki primeren: jagnjetino, govedino, petelina v vinu, paštete divjačino, zajci obara, akutnih sirov.

3. "Aloxe-Corton" ("Aloxe Corton") - suho rdeče vino iz modrega pinota. Ima intenzivno barvo in subtilen okus, ki ga je mogoče slišati note jagode, tartufi in usnja. "Aloxe-Corton" dovaja pri temperaturi 16 ° C, divjačino mesa in ne preveč ostrih sirov.
4. "Macon Rouge Superior" - rahlo suho rdeče vino iz grozdja Gamay in modri pinot. V ustih prevladujejo cvetličnih in sadnih not. "Macon Rouge Superior" rotacijsko pri temperaturi 13-15 ° C za šunko, klobase, belo meso, perutnino. To vino popolnoma zlije z žarom na prostem. To vino je ponavadi pijan mlada, vendar obstajajo primeri, starih več let - "Macon Rouge Superior" Ima blag okus. proizvaja tudi v Burgundiji in bela vina Macon.

5. "Chablis" ("Chablis") - suho belo vino s svežo, čisto okus. cvetica "Chablis" zvočne note vijolice in sena. To vino trdi pri temperaturi 10-12 ° C in morski sadeži, siri, perutnine in prehrana belega mesa in mastnih jeter.
6. "Volnay" ("Volnay") - okusno rdeče vino iz modri pinot grozdja. V ustih prevladujejo cvetlični toni z vonjem vijolice, rdeče jagode in začimbe. "Volnay" dovaja pri temperaturi 15-16 ° C in praženo meso, raca, prepelica, brie sirom in druge okusne jedi.

7. "Burgundija" ("Bourgogne") - suho rdeče vino z imenom pomenljivim, cvetno-sadno aromo in mehko, poln okus. Cvetica vsebuje note rdeče jagode, češnje semena, rože, sadje in čokolado. Strežejo v kozarcih z tulipanov skledo pri 15-16 ° C, vse jedi. še posebej dobro "Burgundija" za mastnega mesa.
8. "Côte de Beaune Villyazh" ("Côtes de Beaune Village") - suho rdeče vino z bogato cvetico in harmonično okusa. Primerno za uporabo v vsakdanjem življenju. Fed pri temperaturi 13-14 ° C in kozjega sira, klobase, klobase, ribe, školjke.
Poleg teh obstajajo še drugi, nič manj lepe Burgundija vina - lahko izbere le najbolj okusna po svojem okusu, ali pa si privoščite pokušino drugačna.