Sestava absinta in polemike okoli tujon

1 Kaj je absint?

Absint - to alkoholata, ki je narejen iz zbirke različnih zelišč. opredelitev "drugačna" izbrali zato, ker skoraj vsak recept, ki alkohol ponuja nov sklop komponent, različno količino, in se uporablja z različnimi metodami zdravljenja. Poleg tega recepti ne vedno vključujejo isto predelavo alkohola. Kot rezultat, je ne le mešana pijača na svetu, ampak tudi eden od teh pijač, ki jih pripravljajo v vsaki državi, na svoj način.

V poštenost, je treba povedati, da je absint proizveden ne v vseh državah sveta. Ampak, če izdelujemo, da je njihova klasična recepti v vsaki regiji. Nekoč je bila ta pijača ogromno priljubljenost v Evropi. Njegov močan opojne učinek (več kot trdnjava je dosegla 78 stopinj!) V kombinaciji z tujona, iz pelina, je poseben občutek. Veliko ljudi, ki ne vedo ukrepe izvajati "zelena vila" dokler ne izgubijo zdravje.

2 Vprašanje vsebnost tujona

vir tujon v tinkture - pelin. Pred analizo tega problema, morate razumeti, od tistega, kar naredi pijačo. Dejstvo, da so recepti, ki vključujejo uporabo semen Artemisia, je receptov, ki vključujejo uporabo listov in stebla Artemisia, in dodamo nekaj izvlečki iz korenin te rastline.

Cvetovi in ​​korenine tujona več, malo manj v izhaja, da je skoraj tam na listi. Zato so recepti, ki vključujejo uporabo pelina listov, skoraj varnost z vidika vsebnosti tujona, ampak črno absinta, ki je narejen na korenine pelina in njenih semen, samo vsebuje veliko snovi. Čeprav je danes koncentracija tujona uro, in črna absint ponavadi samo dotaknil gor.

posebna razvrstitev je bil razvit za pijačo:

• Visoko tujon - od 25 do 100 mg / l;
• Z nizko vsebnostjo tujona - 1,5 do 10 mg / l;
• Brez tujona - so označeni "tujon brez".

Slednji kategorija vključuje pijače, ki so v resnici niso absinta, vendar zelo dobro posnemajo okus. Iz katerega so izdelani - pravi skrivnost. Vendar pa mora biti radoveden poskusiti to "sterilna" možnosti. Medtem ko na drugi strani pa, če ste res zainteresirani za absinta, je bolje, da poskusite izvirno alkohola.

4 Kako kuhati "Green Fairy"?

Kljub veliko različnih možnosti, se šteje, klasična recept Pierre Ordiner. Ta človek je bil zdravnik in obdelan absint vse dokler, dokler nisem spoznal, da je mogoče prodati alkohola. Bilo je leta 1793, in zdravnik-izseljenec je zelo potreben denar. Čeprav je različica, da recept ne pripada njemu, in francoske nune iz samostana.

Ta recept določa, da se sestava absinta vsebuje približno deset zelišč. Vsi izmed njih so namočeno v alkohol za več tednov. Zatem se alkohol, destiliran in filtrirali. Idealna izbira bi bila uporaba svežih rastlin, bogatih z eteričnimi olji. Danes je absint najpogosteje iz posušenih zelišč. Menijo, da so dodali poseben okus in pijačo ob istem času, da bo bolj varno.

Ko je destilacija pijače filtriramo, polnjeno v temnega stekla in hraniti. Čas osvetlitve je odvisna od končnih ciljev. Včasih 6 mesecev je dovolj. Doma, absint ne precej Ordiner. Grass zdrobiti v možnarju ali mlinček. Nato vztrajajo pri obrne alkohola. Če to ni dovolj in končne pijače, tako da to prefinjenost okusa. Ker je hiša za zbiranje destilarno preprosto, vendar prilagoditi okus izhodne zmogljivosti materiala je težko.

Medtem ko tisti, ki se zavedajo, kaj je teoretično absint pogosto sprejeti za eksperimentiranje. Tvegajo, vendar praviloma samo njihovo zdravje, je tisto, kar vsak od nas vso pravico. Uravnavajo vsebnost tujona v domu, je skoraj nemogoče. V industrijskem merilu poteka s pomočjo posebnih laboratorijskih testov. Če je vsebnost snovi previsoka, potem je tinkture razredčimo z alkoholom ali vodo.

5 Ali naj bi absint doma?

Zdaj, ko vem, kaj je v skrivnostni tinkture, in način njene priprave. Vendar pa to ne pomeni, da boste pregnali na želeno alkohola kuhinjo. Da bi se približala temu cilju, moramo najprej razumeti, kako naj bi absint okus. V tem primeru, barvo in okus - zelo vprašljivo značilnosti. Sodobna absint pogosto barve in dodajte okuse z njo.

Ta močan absint z visoko vsebnostjo tujona, ki v Švici in na Češkem. Druge evropske države proizvajajo pijače z nizko vsebnostjo snovi. In, seveda, da bi poskušali pijače z opombo "tujon brez" tiste, ki želijo doživeti pravega učinka ni potrebno.

Najbolj pomembna stvar v vinu in proizvodnjo absinta - je, da se spomnimo najmanj. Ta pijača je zelo "značilnost" celo brez pelina in eteričnih olj, tako da je v času, ko je prepovedana. Zato se pred začetkom poskusa, postavite čim več referenc, kot je mogoče, in dobili vse razpoložljive informacije o njem.