Hiša vina Hawthorn

Seveda vsi vemo, kaj glog. To je zdravilna rastlina se uporablja že stoletja v ljudskem zdravilstvu in strokovno, da se ukvarjajo z različnimi boleznimi. To ni presenetljivo. Berry vsebuje več elementov v sledovih in vitamini, ki so koristni za človeško telo.

Toda medicinsko uporabo - ni edini način za uporabo gloga v naši državi. Jagode te rastline dobimo okusne in zdrave marmelade, sadne pijače, sadne pijače in sokovi. Malo verjetno je, da je lahko nekdo že presenetil s temi kulinaričnimi dobrotami. Toda naravno domače vino, hawthorn've verjetno poskusite nekaj. In kljub temu, da je kuhanje v tej pijači je zelo preprosta in ne zahteva obsežno usposabljanje.

Preden govorimo o sestavinah, bi morali omeniti nekaj pomembnih točk. Prva stvar, da razmisli, ko je vino za kuhanje dejstvo, da so najbolj primerni pozno, malo podmerzshie jagode za njim. To se lahko zbirajo v gozdu blizu konca jeseni, ko so prve zmrzali hit. To vam omogoča, da citat več soka iz jagod, zbranih in pozitivno vpliva na okus pijače. Če iz nekega razloga, ste se odločili za zbiranje, preden lahko uporabite in mladi jagode. Ampak, potem je bolje, da dajo v zamrzovalnik za 10-12 ur.

To kaže, dober okus in pijačo narejen iz posušenih plodov gloga. Prednost posušenih jagod je, da jih je mogoče uporabiti v vsakem letnem času in brez predobdelave jagode.

Standardni recept za domače vino Hawthorn vsebuje naslednje sestavine:

• 10 litrov vrele vode;
• 5 kg jagode;
• 4 kg sladkorja;
• 200 gramov rozin.

To velja za sveže in zamrznjene jagode. Če je vino, ki ga uporabljate posušene jagode, nato pa 10 litrov vode, ki je potrebna samo 1 kilogram jagod.

Postopek kuhanja

1. Najprej, jagode zbrani treba skrbno pregledati, ločevanje vseh repe in pokvarjenih jagod.
2. Po tem, nastalo okvir postavimo v posodo, ki bo vino. Kot posodo, lahko uporabite velike zabojnike ali pour vina za 3-litrskih pločevink. Ni važno, in postopek kuhanja ne vpliva.
3. V vnaprej, v skledi je treba razredčiti v sladkorno vodo. Na tej stopnji gojimo le 1 kg sladkorja v 10 litrov vode in jih napolnite v posodo z jagodami.
4. Naslednja stopnja je kuhanje kvasca naših vin. To je potrebno za njo in rozinami.
5. Po dodajanju kvas, do vrha vsebnika (posodah) čaka na posebnem hidravličnim ključavnico. V tej obliki je vse, kar je vredno tri dni pri sobni temperaturi.
6. Po 3 dneh, banka dodamo še 2 kg sladkorja. Potem spet dal na tesnila za vodo in vsebnik je vredno teden pri sobni temperaturi.
7. Po 7 dneh, jo odstranite in previdno smo filtriranje sok skozi Gaza, zložen večkrat. Je bila prenesena s preostalimi jagode v sok in še enkrat filtrira za počitek. Nastalo tekočino dodamo ostanku kilogram sladkorja in pokrijemo z vodo tesnilom znova. Če imate raje sladko vino, je treba dodati sladkorja namesto 2 kilogramov.
8. Naslednja faza - faza fermentacije. Nastali sok se razveljavi 40-45 dni. Ves ta čas vino ni mogoče odpreti v vsakem primeru !!! fermentacija obdobje, v vsakem posameznem primeru. Vino mora biti, dokler mehurčki prenehali narašča.
9. Ko je proces fermentacije končan (jasno, vino z usedline na dnu), lahko varno odstranite past vodo in nalijemo vino v steklenice. Ob istem času, se moramo spomniti, da je pomembno, da ne stresajte usedlin z dna posode. Vino je previdno pretočimo s pomočjo cevi. V tem primeru, je v vsakem primeru ne sme pasti na dno.
10. Ustekleničeno vino tesno zaprte, in se skriti v hladilniku ali kleti za še 3 mesece. V tem obdobju je vino pivo in dobi čudovit okus in vonj.

Oglejte si tudi video vina receptu iz gloga in chokeberry