Hiša vina iz češnje slive

• Vino iz sliv (klasični recept)
• Cherry slivovo vino od doma (sodobno recept)

Če je bilo pred 15-imi leti velja za slive čezmorskih obiskovalcev, zdaj pa je tako zakoreninjena v naših vrtovih, da je samo ena težava nastane v sezoni - kaj storiti s svojo bujno letino. Nje, mimogrede, ni slabo vino pridobljeno. In stroški, da storijo enako.

prednosti: karoten češnja sliva zaščititi svojo vizijo, in vitamin C - imunski sistem-mineralno kompleksno makro - in elemente plod sledovih za pomoč ljudem, ki so izpostavljeni, čustveni stres.

kontraindikacije: ne zaznava telesa zarodka, stanje nosečnosti, otrok in mladostnikov starostnih skupinah.

Splošna pravila za pripravo:

Vino iz češnjevega slive se lahko kuhana kot suho in sladico, in enostavno pritrjevanje. Ni važno, barvo sadja, ki ga uporabljate. V nasprotju s tem, slive, češnje slive v tej zadevi, je dober v vseh svojih oblikah - ali kuhate temne češnje slive ali rumene češnje slive.

Nekateri strokovnjaki raje, da se za to vrsto vina z višjim odstotkom vsebnosti sladkorja, pripravljajo izključno iz rdečega češnje slive. Ampak mislim, da so vsi - se po barvi češnje slive, zlasti ne vpliva na okus domačega vina.

Plodovi iz postopka za odvzem zrelega, čisto (brez peska, onesnaženje blato) brez znakov kvarjenja. Ponavadi Pred uporabo jih ne opere (ki se shranijo v kože divjih kvasovk) ali oprati (in obsushivayut) posamezne sadje.

Oprema, embalaža in posode, ki jih boste uporabili pri oblikovanju pijače, je treba sterilizirati, ali pa prelijte z vrelo vodo, nato pa se posuši. Izogibati se je treba kovinski predmeti hkrati - obzavedites za take občutljiv postopek ločenih pripomočki.

Sladkor v pijači je prinesel v 3 stopnje, vendar je končni prilagoditev sladkosti pojavi na koncu postopka.

Trdnost vina, ne da bi to 40% alkohola je približno 10-12%, in njegov dobitek - 70% (vol soka).

Alkoholik shranjena na hladnem približno 3-4 let. Postrezite ohlajeno. Predjedi so izbrani glede na sorto: namiznih vin - za meso, sladko - do sladic.

Svet: Če ste naredili vse, kar je prav, in vino ni, vendar je njegov okus ste zakaj - ni všeč (ne vsi ljubezen slive), vendar ne skrbite - prehitevanje na moonshine hišnega vina češnje slive, boste dobili original destilat, ki se, kadar je izpostavljen hrastovih klinov lahko spremeni v mehko dovolj sadja žganje.

Vino iz češnjevega slive

• češnja sliva - 3 funtov
• sladkor - 300 - 320 ° C. (Pripravljen v 1 liter ječmenovke)
• voda - 4 litre
• rozine (ni treba prati) - 100 gr. (Dober pest)

Video: Vino iz češnje slive ch.3.Wine na slive del 3

1. Sadje in rešiti okrajšava (brez fanatizma - ne poškoduje kosti, a meso je spremenil v pire). Ta postopek je zelo primerna lesena valjar in nato dominaniem roke.
2. Jame oblikovane s pirejem in dodamo rozine izliva vode. Zmešamo in vezani z gazo vratu vsebnika z mešanico. To mora vzdržati 2-3 dni v temi pri temperaturi, ki variirajo od 18 do 28 ° C. V tem obdobju, dvakrat na dan, je treba zmes mešati.
3. V tem obdobju se bo sestava začne fermentirati, tako da sedaj lahko stisnite in seva v posodo, kjer bo vrenje poteka, je 2/3 polnjenje.
4. Proizvedena tekočina lahko teče, in s tem (v nadaljevanju - ječmenovka) dodamo sladkor pri 100 ° C. 1 liter ječmenovke.
5. Na vratu ali rokavico za vodo pečat določenem lekarniške vboda igle na eni od prstov luknje. Mora postaviti v starem prostoru, kjer je toplo in temno.
6. Potem je treba 4 dni, v novem delu sladkorja. Treba izhajati iz prejšnjega izračuna - 100 gr. 1 liter ječmenovke, temveč da sladkor, da se razpusti pred njim v majhni količini fuzijo zmogljivosti pivine. Potem ko pečat vode nazaj na svoje nekdanje položaje.
7. Po nadaljnih 4 x 5 dni v ječmenovki uvesti ostanek sladkorja, spet ga raztapljanje (s hitrostjo 100 ° C. V 1 liter) v majhnem delu fuzijski pivine posode.

Fermentacija pretlačimo alychovogo ponavadi traja od 20 do 50 dni. Če v tem času je postopek končan, se sladica ločen od usedline izlivne v novo sterilno posodo (vodni pasti).

8. Ob koncu fermentacije, je treba ločiti od debele plasti usedlin, pri čemer pazite, da ga ne moti vino češnjevih sliv. V tem primeru, bo pijača bolj opazno lažji, vendar ne bo popolnoma transparentno, zaradi visoke vsebnosti pektina v sadje češnje slive. Ampak zdaj boste morali prilagoditi svojo moč in sladkost. Trdnjava naravnamo z dodatkom destilirane alkoholne pijače (vodka, razredčimo s 40% alkohola). Norm zaradi česar bi bilo 20-150 ml 40% alkohola in 1 liter pripravljene mladega vina.
9. Zdaj napitek je pripravljen za končno "izvedbi" - ga pošlje zrel za 1-3 mesece. V tem obdobju je treba njen stik z zrakom, če je mogoče izogniti. Za te pijače zlijemo v posodo do roba in tesno zaprte. Vendar, če ste naredili dodaten sladkor, bi bilo najbolje v prvih 10 dneh zorenja dal na vratu rezervoarja za vodo na tjulnje.

zorenje Prostor mora biti temno, vendar tokrat hladnem (temperatura vrtljivo v območju 5 - 16 ° C).

Vsakih 20 dni, pour vina v novo sterilno posodo, ga odpravi iz sedimenta. Ponavadi, ko preneha pade do konca tretjega meseca zorenja.

Poravnana vino lahko zlijemo v posodah za skladiščenje. Njena zapečatena in ladja na hladnem.

Cherry slivovo vino od doma

Recept je zasnovan za tiste, ki raje staromodnih metod sodobne tehnologije izdelavo domačih vin z uporabo najnovejše izdelke za vino, s katerim so napolnjene z interneta in specializiranih trgovinah.

• češnja sliva - 3 funtov
• sladkorja - 1,5 kilogram
• voda - 4 litre
• vinska kvasovka - 1 zavitek
• ličila za kvas - 1 čajna žlička
• pektinaze (naravni encim pomoč izločanja) - 1 TSP

1. Moj slive, jih pritisnite z valjarjem in napolnite z 1 litrom vode.
2. Po 2,5 ure zlijemo preostalo vodo in uvesti pektinaza. Sestava vrhu povezana s kosom gaze in ga hranimo 2-3 dni v hladnem prostoru, sev v veliko posodo.
3. Nastalo tekočino pustimo, da zavre in takoj odstranimo iz toplote. To izključi pektinaza in sterilizacijo celotno kompozicijo.
4. Vroča tekočina za raztapljanje sladkorja in nato počakati njeno hlajenje.
5. Zdaj uvesti v kvasovkah in za hranjenje (celotna količina pivine, da je približno enaka 4,5 L). Kapaciteta povečala z namestitvijo pokrova (vratu) vodno tesnilo.
6. Proces fermentacije se pojavijo med 1-1,5 mesecih, nato pa jo prelijemo v novo posodo, ne rastrevozhivaya usedlin.
7. Vino mora biti zrel. Podrobnosti dehidratacijsko postopek, opisan v prejšnjem receptu - voden v tej fazi.