7 Magnificent vroče udarec za vse priložnosti zimo

Prim angleški call it "udarec", po tradicijo zatiralcev indijskih budisti in sikhi vse tam. Panch Hindi dobesedno pomeni "pet" v številu sestavin klasična punch stare receptu: rum, sladkor, limonin sok, vročo vodo in čaj. Danes je skupno ime za vse mešane pijače običajno vsebujejo sadni sok in koščke sadja.

In sijaj, in hrup in glasovi kroglice,

Eno uro uživa

Sikanje pena očala

In udarec v modri plamen.

AS Puškin

V Rusiji je bilo 18. stoletje v vsakdanjem življenju celo glagol - "punshevat", da bi si lahko razlagali kot pijačo v dobri družbi. Naši predniki rad, da bi dobili skupaj v veliki skledi za punč, ki je verjetno predstavljal ogenj in poskrbi nenapovedan ognjeni show z vžigom sladkorja, namočeno v rum ali žganje. opominja zhzhenku, kajne? V smislu, da zhzhenka je nekako za našo "Pancha", nekakšno kozacke udarec.

Ampak vse to iznajdljivost laična javnost. Težko si je predstavljati, britanske mornarje na East India Company začetku XVII stoletja, ki je v vročem, vlažnem podnebju, vključno s tigri in komarji, srkanje vroče mešanice alkohola. Ampak so prinesli pijačo v Anglijo, zato je populariziral po vsej Evropi. Verjetno je prvi udarec, ki je klasična, pripravljena izključno hladno. Toda spomnimo rekel Oscar Wilde: "Ne želim ničesar spremeniti v Angliji, razen vremena", postane jasno, zakaj je bila na udarce topla.

Video: Karpfishing. FOX robovi 4. Carp dogodivščine z ruskimi podnapisi!

Medtem, tradicija "punshevaniya" razvijala zelo hitro. Klasični recept za dolgo časa pozabljene. Zdaj se razlaga kot mešanica sadnega soka, začimb in sladkorja, alkoholiziranega vina in ruma. Ne biti sram, da dajo medu namesto sladkorja in rum namesto - viski ali žganje. Razpon vseh vrst ne-pivcev in zmerjanja ne udarec običajni sadni kompot - to je brezalkoholno udarec. Toda, če želite razumeti alkoholne pijače in slediti tradicijo, ne pozabite na "pet-del", ki temelji na prvi udarec.

klasična žig = (Hot vino + sladkor + začimba) + sadni sok / sadje / berry rum +

Punch pekoč / ogenj = ((Sladkor + rum / žganje) *, da zaneti) + (vroče vino + začimbe + sladkor) + sadni sok / sadje / berry

bumbo = + Ice udarec classic

brezalkoholne udarec = Sadni sok / sveže sadje kompot + in / ali v pločevinkah sadja / sadje

Recepti za vse priložnosti udarcev zimo

In hladne brezalkoholne udarcev je lepo, ampak kaj veliko o njih v zimskem času? Ne boš do 20 stopinj pod ničlo hladno pijačo kuhano vino ali glog? Jaz ne bi. Za domače zabave, seveda, možno pripraviti hladno udarce in ne nujno klasična. Nato lahko uporabite kar pride v roke: vino, šampanjec, likerji, itd Toda vroče toddy bolj občutljivi na sestavine. Ponujamo vam recepte 9 udarcev.

Klasična vino udarec

• 0,75 l suhega rdečega vina
• 100 g sladkorja (ali več za okus)
• 100 ml Romi (ali več za okus)
• 0,75 ml limoninega soka in pomaranče
• sadje po okusu
• začimbe po okusu

Uro in pol pred kuhanjem vino udarec, kar potrebujete, da dodamo začimbe po okusu. To je lahko cimeta, klinčkov, muškatnega oreščka, posušimo ingver, itd Njihovo število je prilagojena za sebe, za začetek, si lahko del naše Klasična kuhanega vina. Zdaj pripravo udarec. Ogrevana vino z začimbami za 65-70 stopinj, dodamo sladkor in mešamo, dokler se ne raztopi. Stiskali želeno količino soka iz pomaranč in limon, ki obrnil 0.75. Skupaj s kožo poleg lepih narezane sadne rezine.

Nato zmešamo vse sestavine v veliko skledo za punč. Prvič, ga zlijemo v sadnem soku, nato segrejemo na 70 stopinj vina (je treba zlijemo skozi sito za filtriranje oborine iz začimb), 100 ml ali več sadne rezine Romi na kateri koli količini. Na ta udarec je pripravljen. Ali naj pokrijemo in takoj služijo na mizo, jo lije na toplotno odpornega stekla.

Ogenj Punch Dickens

Recept za ta udarec je bil vzet iz črk Dickens leta 1847. On je nekoliko spremenjen in prilagojen trenutnim razmeram. To je zelo močan udarec, da služijo, da bi morala biti v majhnih količinah. Skupaj z limonino lupino zelo dobro prilega v nekaj cimetovih palic.

• 470 ml ruma
• 120 ml žganje
• sok 3 limon
• lupina teh limon
• 250 g trsnega sladkorja
• 950 ml vrele vode

V veliki ponvi zmešajte limonin lupinico, sladkor, rum, žganje in segreje na majhnem ognju. Nekoliko treba segrevamo zmes odstranimo iz toplotne energije in zažgejo. Bodite previdni, ogreti mešanico ruma in žganja opekline zelo dobro. Ko plamen ustavi požar, dodamo Pan soka tri limone in toplo vodo. Če je potrebno, sladkanje in punch vreti 10 minut na majhnem ognju. Nato morate piti možganov in pustite, da se pivo vsaj 3 ure, in je bolje, da jo pustite v hladilniku čez noč. Pred serviranjem predgretje.

Brusnice udarec s poprom. Popolna.

• 2 žlički črni poper
• 2 skodelici sveže ali zamrznjene brusnice
• 1 suhega belega steklenica vina
• 60 g posušenih listov žajblja
• 250 ml lužnico benediktinski
• 60 g medu kateremkoli dišečega

Potresemo poper v ponvi in ​​kraj na srednje močnem ognju. ga mešamo približno 2 minuti, dokler okus bo. Dodaj brusnice, 1 kozarec vina, medu in kuhamo na srednjem ognju približno 7 minut, dokler se medu raztopi. Brusnice rahlo zdrobimo z vilicami, dodamo preostalo vino in žajbelj. Kuhamo še pet minut. Seva skozi sito temeljito drgnjenje brusnice. Daj udarec, da se ohladi in napolni v hladilniku za dan ali dva. Pred serviranjem toplotno paro in dodajte benediktinski, ki jih je mogoče zamenjati, na primer, domov Drambuie. Postrezite z brusnično udarec mora ogreti skodelice.

Močan udarec z gin in Madeira

• Gin 700 ml (prednostno Hendrick`s)
• 700 ml Madeira
• 6 rezine limonino lupino
• 1 rezina pomarančno lupino
• 3 kosov ananasa
• 90 g medu
• 30 ml limoninega soka
• 3 stroke bud
• 1 ščepec naribanega muškatnega oreščka
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 1 čajna žlička trsni sladkor

Vse sestavine zmešamo v ponev in kuhamo 20 minut. Soj skozi sito ali več plasti gaze. Nalijemo v punch skledo ali veliki vrč. Okrasimo z rezinami pomaranče s klinčki. Pijte veliko podjetje in čakati na poletje.

Hot toddy s tekilo

• 500 ml tekila
• 100 ml pomarančnega soka
• 200 ml sok grenivke
• 75 ml limoninega soka
• 2 skodelici močne čaja
• cimet palice
• sladkor po okusu

Video: Master Class of nagnjenja in Evelina Khromchenko №1. Poslovni image / Shade 10.21 Stockholm

V ponev, premešamo tequila, pomaranče, grenivke in limoninega soka. Dodaj cimet in prinašajo mešanico do vrenja na srednje močnem ognju. Pred tem morate pivo dve skodelici močne črnega čaja. Zmes odstranimo z ognja in dodajte cimet, da bi dobili čaj. Sladkanje po okusu, dobro premešamo in vlijemo v punch skledo. Postrezite takoj na mizo in nalijemo v kozarce.

Kava udarec classic

• 50 ml žganje
• 200 ml suhega rdečega vina
• 300 ml sveže skuhane kave
• 1 pomaranča
• 4-6 kosov sladkorja

Zaželeno je, da uporabite naravno srednje pečeno kavo brez aromatičnih dopolnitev. Če ga zmeljemo v prah in pivo, na primer, v Turk. Seva skozi sito s papirnato brisačo ali s posebnim filtrom za kavo. Na srednje močnem ognju, toplo vino do 70 stopinj, nato pa ga dodate na kavo z žganjem. Orange je dobro sperite s čopičem in suho, nato pa ga vtrite na kocke iz sladkorja, ki absorbirajo eterična olja. Pour kave v skodelici Punch in dodamo sladkor po okusu.

Egg udarec ali liker nemški

Celotna zbirka teh čudovitih dobrot segrevanja želijo klasično udarec, ki je izdelan v Nemčiji. V svoji domovini imenovano "Eierpunsch". V sestavi je zelo podobna že poznajo liker, vendar je nemški alkoholni liker vedno topla, saj se lahko pije na trgih božič.

• 1 steklenico belega vina (750 ml)
• 4 jajca ali rumenjak 8
• 5 žlica sladkorja
• 1 standardna vreča vanilijev sladkor
• 250 ml močnega črnega čaja
• ščepec mletega cimeta
• 4 nageljnove žbice bud
• limoninega ali limetinega soka po okusu

Pripravimo 250 ml močnega črnega čaja. Vmešajte sladkor skledo 5 žlic in 4 jajca / 8 jajčni rumenjaki. Dodaj v nekaj hladnega vina in zmešajte odločneje. Zdaj je čas, da se doda v mešanico vanilijevega sladkorja, ki ga je mogoče nadomestiti z 2 TSP redno sladkorja in 1 čajno žličko vanilije ekstrakt, preostalo vino, klinčki in cimet, ledeni čaj in limonin sok po okusu. Tudi v zmesi lahko dodamo 50 ml ruma ali žganje, vendar ne nujno.

Postavite zmes na majhnem ognju in ga segreje, dokler se na površini pojavi bele pene. Glavna stvar je, da ne bi udarec, da zavre. Segreti pijač morali seva skozi sito ali pa preprosto odstraniti nageljnove žbice. Postrezite jajce udarec, kar potrebujete v lepi vroče skodelice. Če želite, top, lahko dodate malo stepeno smetano in nariban ingver. Eierpunsch veliko slast z ingverjem piškoti. Egg Punch se lahko kuhana tudi z rdečim vinom, vendar čaj ni treba dodati.

Dober tek in toplo zimo!