Vse o Sake - 4 ure.

Video: Timati feat. Egor Creed - Kje si, kje | parodija

• «hondzodzo-shu", kuhan riž, ki je bila očiščena z najmanj 30% massy- se dodaja približno 10% "vrenja" alkohola. ne več kot 10 masnih% fermentabilnega guschi-
• «dzyummay-oo" - S tem, da to čisto riža na enak način kot v "hondzodzo-Shu", vendar pa alkohol ne dobavlyayut-
• «tokubetsu hondzodzo-shu" je podoben "hondzodzo-Shu", ampak riž je polirano še več - iz zrn je približno 60% -
• «gindzo-oo" - visoko kakovost sake A, "premium", ki je v fazi "mash" za dolgo časa hraniti pri zmernem mrazu. Med poliranje riža ne več kot 60%. "Fermentacija" alkohol prisoten, vendar ne več kot 10% -
• «tokubetsu dzyummay-shu" je pripravljen kot "dzyummay-Shu", ampak riž je polirano nekoliko silnee-
• «dzyummay gindzo-oo", kot so "gindzo-Shu", vendar brez "fermentacijo" alkohola.

Enako velja za razred "premium" -
• «daygindzo-oo" - ali "super gindzo-oo". Za razliko od preprostega "gindzo-Shu" njegovega zelo poliranega riža. Od vsakega zrna je le polovica.

Pijte razred "super-premium": Po tem postopku bi morala
• «dzyummay daygindzo-oo" - še bolj izpopolnjeno različico "daygindzo-oo". Razred "super-premium". Čistilne zrna - 50%. Fermentacija alkohol odsoten.

Video: Dan starosti. Ki čakajo mlade Japonce iz odraslosti?

Prav tako lahko riževo vino razdelimo v filtriranega ( "SEI-Shu") in nefiltrirano ( "nigoridzake"), pasterizirano in živi ( "namazake"). Poleg tega, živi je dveh vrst: "Nama tozo-shu" (ki ni pasterizirano pred izpostavljenostjo), in "Nama-zume zake" (ki dobi "v živo" v steklenici).

Če se vino ne opravi vsaj enkrat letno izpostavljenosti, to "sin-Shu", vino. In stari se imenuje "co-oo." O nerazredčeno 18-20 stopinj zaradi reči "Gung-oo." Pijte mehkejši (vol 8-10%.) - "Tay-arukoru-oo."

Sake, ki po starih receptih hranijo v lesenih sodih - "tarudzake".
Proizvajalci in blagovne znamke.
Specializirano za sake obratih na Japonskem zelo veliko.

In vsako podjetje se ponaša svojo vinsko karto z več deset sort voljo. Tako kot pred mnogimi stoletji, japonski raje pijače so v Kyoto, Osaka, Hyogo, Hirošimo in Akita.
Vse ostalo je za njih - "dzhisake", kar pomeni "domače vino".

Da bi ga nekoliko zaničljivo odnos, čeprav ne pove o kakovosti pijač. Samo tako se je zgodilo v preteklosti.
Med dobro znanih blagovnih znamk - "močvirje Crane" Kjotski za "Savanotsuru", "White Crane" iz "Hakuttsuru".

"Shuji Nishinomiya" in "Nihon Sakari" so prav tako priljubljena vina.
Zaradi, ki se prodaja pri nas, ni vedno Japonski.
Eden od vodilnih položajev na ruskem trgu je Kitajska. "Tszindao", "Red Žerjav" - to je samo kitajsko vino.

Video: Julia Vysotsky - Tajska solata z govedino

Američani, preveč, so se naučili, da riževo vino. Vendar pa je pod nadzorom japonske. Kot je splošno znano izdelki «Gekkeikan zaradi ZDA» podjetje, «Yaegaki Sake», «Takara zaradi» (Vse to - hčerinska japonskih proizvajalcev, kot so "Gekkeikan", "Yaegaki", "Takara Shuzo Company" ...