Ceylon čaj - malo čaja iz otoka Šri Lanka

Čaj je zrasla na otoku Šrilanke, ki se nahaja v Indijskem oceanu, znan kot Cejlon - zaradi dejstva, da je bila prej otok z imenom Cejlon. Med drugim izvoznikom čaja, Šri Lanka zaseda častno tretje mesto, potem ko sta Kitajska in Indija, in je še posebej priljubljena v Rusiji. Glavne vrste črnega čaja - je črna in zelena.
Ves otok ima sedem glavnih področij, na katerih je čaj gojijo: Dimbulah (višine 1050-1650 metrov nadmorske višine), Kandy (nadmorski višini 600-1200 m-čaj je močan, z močnim okusom, ki je primerna za ljubitelje čaja z mlekom), Nuwara Elia (nadmorska višina 2000 m), Ruhuna (višina 600 m- trpek čaj, s pridihom sladkosti in okusa), Sabaragamuwa, Uva (višina 900-1500 m- čaj uporablja za različne mešanice) Uda Pussellava (srednja moč čaj z nežnim okusom ), ki se med seboj razlikujejo geografskih in klimatskih pogojih. V večini delov nasadov otoških zrasla povprečno kakovost izdelkov, ampak je poleg tega v so južni Gorje Šrilanke v majhnih količinah tudi zrasla in vrsta visoke stopnje čaja. Ceylon čaj je simbol mnogih znane slike - lev z mečem. Nahaja se le za proizvode, pakirane neposredno v Šrilanki.

Video: Ceylon čaj

Skupaj obstajajo tri vrste Ceylon čaj:
1. Plains - raste na nadmorski višini 600 m nadmorske višine. Končni surovina je črna, in čaj iz nje, se je izkazalo, zelo močna.
2. Srednevozvyshenny. Domneva se, višje kakovosti, kot ravna. Ta čaj porjavi.
3. Alpine. Ta čaj raste v višini od 600 do 1200 m nadmorske višine. Pripravljen napitek razlikuje lažji od drugih sort čaja, rjavim odtenkom in mehko, žametno okus. V tej kategoriji, na primer, se nanaša čaj iz pokrajine Nuwara Eliya, ki je za prvotni plemenitega okusa imenovano "Cejlon šampanjec".

Zbiranje in Ceylon čaj proizvodnja

Čaj v Šrilanki se zbirajo skozi vse leto, 7-10 dni, izbiro le najboljših mladih čaj poganjke. Zbiranje in sortiranje je ročno, zato za delo na plantažah čaja privabil na tisoče ljudi, če smo natančni - ženske - je ta del človeštva zaupano delo z razpisnimi listi. Čiščenje pridelek čaj je izdelan v zgodnjih jutranjih urah, ko se noč ni odstranjena v meglo. To delo je težko, monotono, ki zahteva vztrajnost in potrpežljivost - saj za proizvodnjo 1 kg končal čaj materiala, boste morali zbrati približno 4,5 kg zelenih listov.

Požete listi se dostavijo v tovarni, v kateri so najprej iz na ovenelosti, nato damo v stroj za navijanje in novo položiti pri določeni temperaturi in vlažnosti za fermentacijo (oksidacijo). Obravnavani čaj listi posušimo s prehajanjem skozi zračno komoro vročo in nato so razporejene, ločimo v različne razrede, odvisno od velikosti stanja.
Najdražja čaji so:
- čaj, ki vsebujejo zgornji ledvic in enega ali dveh zgornjih listov (čaj zlatih) -
- in čaj od vrha pušča brez popkov (srebro).
Več zreli listi se uporabljajo za kakovost čajev enostavnejše.

Video: Tea Cejlon Zima darilo Pure Ceylon črni čaj

Muzej Tea

Če želite preživeti počitnice v Šrilanki, lahko ne samo okus sveže kuhanega čaja na mestu pridelave, temveč tudi za obisk muzeja čaj, opremljeno na mestu nekdanje tovarne štiri zgodbe. V pritličju muzeja so stari mehanizmi že uporabljajo v industriji čaj, drugi - knjižnico in dvorano za predstavitveni video, ki se nahaja v tretjem največjem čaj trgovini, in na četrti - restavracija s čudovitim pogledom na okolico. Okoli muzeju jasnosti posajenih grmov različnih sort čaja.

Brewing Ceylon čaj

Da bi čaj vedno vas bo navdušila s svojim okusom in vonjem, uporabite naslednje preproste nasvete:
- Uporabite najbolj naravno vodo brez veliko vsebine mineralov-
- pivo čaj le svezhevskipyachonoy vode (to ne ponovi, in prvi vrelišča), takoj ko se je postopek vrenja se je začela (ne kuhamo dlje časa!) -
- za povečanje okus čaja odprt, število varjenja ne sme biti manjša od 1 čajno žličko na osebo + 1 čajno žličko čaja na (to je, če pijete čaj pet od nas, je najmanjše število varjenje - 6 žličk) -
- Pred piva ne pozabite, da se segreje na čajnik, jo speremo z vročo vodoy-
- vztrajajo Ceylon čaj mora biti 3-5 minutes-
- suh čaj, pivo hranimo v zaprti posodi ločeno od ostalih močnih vonjem živil in snovi.
Uživajte v čaj!