Kako narediti absint doma

Kaj je absint? To je zelo močna alkoholna pijača več kot 70 °, glavna sestavina je izvleček absinth pelina. Tudi stari Egipčani cenjeno pijačo kot odlično sredstvo za številne bolezni. Ime absinta je zaradi svoje specifične grenkobe, saj prevedeno iz grška beseda dobesedno pomeni "neužiten".

Katere lastnosti se ne pripisujejo le te pijače: za nosečnost, slabokrvnost in revmatizem, zlatenica in hude bolečine, in celo kot stimulans za ustvarjalni proces. Kaj naredi absint? Kot je navedeno zgoraj, je predvsem, pelin - natančneje, njeni cvetovi in ​​listi. Semena Artemisia ni priporočljivo, saj kontaminirajo pijače. Korenine rastlin se lahko doda tudi, vendar morajo najprej zmeljemo.

Tudi absint tradicionalno vključuje janeža (ali bolje, njegova semena) in koromača in zaželeno dodati komponento, kot je ožepek - je treba dati pijačo nežno smaragdno. Ožepek - zelišča, vonj in okus, ki spominja na timijana (znan tudi kot timijana). Tudi v receptu lahko vključujejo zvezdastega janeža (kitajski janeževo), koriander, Angelica, melisa (to se lahko nadomesti z poprove mete). Zelišča so najbolje kupiti na trgu (na primer, stare starše, ki jih ročno zbiranje), saj je kakovost farmacevtskih zelišč ponavadi precej povprečen. Ampak, če ste dobri v rastlinah, je najbolje, seveda, da jih zbere sam.

dve vrsti pelina absinta primeren za - Grenko in rimske (aka metlo), od katerih je recept glede na to ste se odločili za uporabo. Plus osebno zbirajo Sagebrush, da je na trgih in drogerijah ponavadi prodajajo travo "z vso vsebino" - in se stebla in listi in semena in korenine. Pripravek za kvalitativno absinta potrebna predvsem majhne liste, ki so na vrhu rastlin socvetja in Artemisia.

Obdelovanca pelin je bolje začeti konec julija ali v začetku avgusta - to je, ko cveti rastlin. Herb je priporočljivo zbrati rokavice, medtem ko zbiranje jutro - pred poldnevom se je nato pride na vrh nasičenost Sage eterična olja.

Zato je najbolje, da se reši 15-25 cm od vrha, nato pa naj bi se trava posušena na svetlobo osnutek, ga razširili na tanko tkanino. Potem bi suh Sagebrush odtrgajte liste in cvetove, vlijemo v tri-litrski kozarec tri četrtine, in od časa do časa, da se odpre pokrov nekoliko prezračiti ob zagonu surovin. Na enak način je priporočljivo pripraviti izopa, melisa, in mete, druge sestavine, da je mogoče kupiti na trgu, ta recept ne prepoveduje. Po teh pripravah lahko začetek proizvodnje absint doma.

Klasični recept za absint

Če ste utrujeni od "redne" alkohola, kot so vino, pivo in vodko, nato pa si privoščite te "eksotične" pijačo, absint kot doma. Saj ni treba, da ga kupite v trgovini, ker se pijača lahko enostavno pripravimo in neodvisno. Pehtran in druge začimbe lahko kupite v lekarni.

• Alkohol 96 ° - 1l-
• Voda - 200ml-
• Pelin - 80 Gr
• Koromač - 50 Gr
• Janež semena - 25gr-
• Zvezdastega janeža - 25 Gr
• Koriander - 10gr-
• Muškatni - 1gr-
• Kardamom - 1g.
• Za barvanje ožepek 10 ° C 5 gramov poprove mete in melise.

1. Pelina, komarčka in janeža zdrobljena na vse možne načine, in nalijemo v kozarec.
2. Vlijemo v vodo, alkohol ali alkohol bo pripravljen trdnost je 80 °.
3. Pour zeliščni alkohol in dal v temen hladen prostor za obdobje 2-3 tedne. Če želite pospešiti proces - držite mešanico na parni kopeli za 12 ur.
4. Nadalje, dobljeno tinkture razredčimo z vodo do 45 ° in zlijemo v vseh močvirja Aparatura za destilacijo pivo.
5. Destilirati potrebujejo skrbno, da se trava ne zažgejo, drugače absint je slab okus. Izberite zgornji del in glavni del.
6. Sedaj že jasna potreba piti barve - dodajte izopa (ali mete z melise). Kapaciteta s tekočino, da v topli vodi, dokler barva infuzij ne bo spremenila.
7. Pripravljen domače absint seva skozi Gaza in vlijemo v steklenico. Razredči z vodo absinta na 74 °. Steklenica mora biti iz temnega stekla v svoji pijači, da vztrajajo na tri dni.

Priprava pijače vam ne bo veliko časa - kot lahko vidite, recept je zelo preprost. Čisti absint okus preprosto "ogenj", vendar brez pekoč občutek. Zaključek je zelo "poletje", z vonjem trave travnikov. Ampak še vedno pije to pijačo je bolje s sokom, najbolj uspešna kombinacija velja absint z ananasovega soka. Učinek po pitju absint impresiven: premišljeno, sproščeno in svetlo sedacije. Zaželeno je, da ohranjanje absinta 6-12 mesecev, nato pijejo več, je pokazala, postane uravnotežen okus, se barva spremeni v rdečo.

Video recept za domače absint

Recept absint preprosto destilacijo brez vodke

Če razmišljate o tem, kako bi absint, če nimate destilator, je poenostavljen recept pijače. Je, seveda, je daleč od izvirnika (ki se izvaja izključno na alkohol), ampak tudi zelo dobri lokaciji okusi. Boste morali piti naslednje sestavine:

• 0,5 litra vodka
• 2 žlički pelin
• 2 žlički janeža semena
• 2 žlički angelika koren,
• 4 kardamom stroki,
• 1 čajna žlička majaron,
• 0,5ch.l. janeževih semen
• 0,5ch.l. tla koriander
• 2/3 - skodelica sladkorni sirup.

1. Sagebrush liste in socvetja fino zmeljemo in vlijemo v stekleno posodo.
2. Obstajajo tudi nalijemo vodko in pokrov zabojnika dobro zatesniti.
3. Sipati dva ali tri dni, nakar se mora tekočina filtrira skozi gazo.
4. Vsa druga zelišča temeljito zmeljemo v mešalniku ali z malto in vlijemo v pijači.
5. Zaprite pokrov in pustite, da napolni v temnem prostoru v 7-10 dneh.
6. Nato ponovno odteče in napolni sladkorni sirup (sladkor raztopimo v vroči vodi).

Kot lahko vidite, je ta recept je zelo preprost za pripravo takšnega alternativno izvedbo, pijača lahko vsak. V ustih je res izgleda absinta, vendar v razredčeni obliki - ni tako močan. Ta pijača je zelo lahko zamenjati klasično absint na mizi.

Recept za limonino absint

Če želite kuhati ni samo doma absint (tudi brez destilacijo), in povzdignil svoj okusom limone, pa bo veliko manj sestavin kot v prejšnjem receptu. Ta možnost je še lažje, ni ekstra začimba, ampak pelin, meta in limonina lupina.

Za izdelavo tovrstnega absinta, pripravimo naslednje sestave: 1 skodelica vodka in 1 žlička posušene pehtran, dve žlici mete čolne, lupina polovice limone in pol skodelice sladkorni sirup (sladkor razredčimo z vodo).

1. Suha Mletje pelinom katerikoli način in vlijemo v stekleno posodo.
2. Trava pour kozarec vodke in pokrov jar dobro zatesniti.
3. Napolni za dva dni v temnem prostoru, nato pa seva skozi filter bombaža.
4. Nato morate dodati limonina lupina in mete liste za vse dobro premešamo.
5. Spet odstranite napolni za en teden, potem pa spet piti več sev.
6. Dodaj sladkorni sirup, premešamo in vlijemo v vseh priročno posodah.

Ta alternativa absint postane zelo dišeče, s prijetno grenkobo. Zaželeno je, da ne presega količine suhega žajblja, kot dodatno zagrenjenost pijače pripisuje limonino lupino. Priporočljivo uporabiti ohlajena.

Kako piti absint

Obravnavali smo tri možnosti, kako bi absint. Pomembno pa je tudi vedeti, kako ga piti (ob predpostavki, da je resnično absint pripravil od alkohola z destilacijo). Da uživajo to pijačo v svoji najčistejši obliki ni priporočljivo za razlog, da je stopnja njegove trdnjave zelo visoka. In smisel v tem, ker je čista absint okus zelo grenka in tudi oster. Kot primer je Coca-Cola, kot smo ga pili v razredčeni obliki, ne pa koncentrata.

Obstaja več načinov, kako piti absint. Classic francoski način - je uporaba pijačo s kosom rafiniranega sladkorja in ledeno vodo. Malo spremenila pot do Češke varianto - rafinirano caramelizing uporabo osvetljeno tekmo, in v ruski različici absinta v sladkorni sirup je dodal. Vsaka metoda je zelo okusna, vendar pa obstaja veliko pomanjkljivost - absint jamstva brutalno mačka. Zato bodite previdni, da ne zlorabljajo to pijačo.