Kako kuhati domače absint

Utrujen od vseh standarda in dovoljeno alkoholno pijačo, včasih želimo nekaj - neke vrste, čuden in prepovedano. To je zelo dobra priložnost, da se spomni, da obstaja absinta. Preganjani v okviru stoletja prepovedali organi in pretihotapi, ta pijača je samo prosila, da ga preizkusijo, ali je vreden svoje slave, in vse zgodbe o "zelenem pravljice" - samo fikcija?

Živil okusili absint, ne bodo vsi mogli razumeti svoj okus. Ampak poanta je, da se kljub visoki ceni, redko piti iz ima števec dobre kakovosti. Njegova večkratni "čist" je prilagojen za standarde in izpostavljena vse vrste usmrtitev. Ampak zato želim poskusiti resnično absint, sedanji kot v 19. stoletju! Izkazalo se je, da to ni problem. Mi lahko preprosto pripravite absint doma, brez posrednikov in prodajalci.

In ta dom alkohol bo imel vse lastnosti in okus prvega izvirnega absint. To se ne bo očiščeno tujon - pelina drog. Vendar pa je celoten postopek traja veliko časa. Čeprav je to tako zanimivo in fascinantno, da ne boste opazili, kako to leti. To, da ne sodelujejo v vinarstvu, tukaj ste - producent ene izmed najbolj nevarna v svetu duhov.

Če se odločite za poskus, morate zapomniti, samo, da bo nastala pijača alkohol odgovoren, v duhovni družbi prijateljev, vendar je strogo prepovedano prodajati, vendar pa, kot drugi domači liker.

Absint recepti doma veliko, vendar vsak od njih je glavna sestavina je zelišče pelin. Ona, kot ostalih delov naše domače pločevinke pijač brez kakršnih koli omejitev - na voljo v kateri koli lekarni ali živili supermarket.

Priprava absint:

Preden začnete postopek boste morali kupiti in pripraviti:

• 1 liter zdravila ali živilske 96% alkoholom ali z 1.2 L 80% trdnjave
• 100 gramov pelinom koncentracije tujona ki bo dala približno 50 ml na 1 liter alkohola
• 50 gramov janeža semen
• 50 gramov semena janeža
• 10 gramov poprove mete in melise

V nobenem primeru ne nadomeščajo alkohola vodka ali Moonshine! Tudi kakovost teh bo voziti vse svoje napore v nič. In ne pozabite, da morajo biti vsi trdnih sestavin popolnoma suha.

kako:

Stopnja 1. Vztrajanje. Vzemite 90 gramov pelina in 40 gramov koromač in janež semena, zmečkane in dani v stekleni posodi. To lahko služi tudi kot obseg banke 2 - 3 litre. Semena trave in napolnite z alkoholom, in vztrajajo. To je mogoče storiti hitro - vroče in počasi - kul. V prvem primeru, morate imeti mešanico na parni kopeli za 10-12 ur. Toda drugi način je boljši. Nastala mešana sestava alkohola in zelišč hraniti en teden na hladnem zaščiteno pred svetlobo.

Če želite dopolniti ponudbo okus začimb, nato dodamo zelišča, dodanih 10 gramov koriandra in zvezdastega janeža. Vendar to ni pogoj.

Faza 2. Destilacija. Jar z infuzijo nalijemo pol litra prečiščene vode in destilirali na varijo aparata z izklopom parno boben (če je prisoten). V tem primeru boste morali zagotoviti, da trdna komponenta tinkture ne gorijo, sicer bo to pokvari celotno idejo. Prve kaplje vodke na meri mešanico. Kasnejši dogaja. Stopnja destilacija ne sme biti višja od ene kapljice na sekundo. Ko se pojavi ena kapljica za 10 sekund, bi bilo destilacija prekiniti. Skupna količina nastalega alkohola bo približno 0,8 litrov.

Ko nalijemo vodo, imejte v mislih, da je tekočina takoj postane bela in motna. Nikar se ne prestraši. To pomeni, da ste naredili vse, kar je prav in eteričnih olj je začel, da se sprosti.

3. korak. Barvanje. Dejstvo, da je alkohol, ki ga dobite po destilaciji, je popolnoma transparentna. Ki razgrajuje splošno dojemanje. Zato smo pripravili mešanico zdrobljenih zelišč. Če želite to narediti, vzemite meta, melisa, pelin počitka, janež in koromač - vse na 10 gramov - in izpolnite svoje jasne absint zelišč. Nekaj ​​več so dodali 10 gramov zelišč ožepek ali žlico timijana, vendar to ni obvezno. Zapiranje steklenico z mešanico in potopi v vodo, segreto na 50 stopinj 3-4 minut (boste morda želeli, da podaljša čas zadrževanja na uro). Temperatura vode je treba vzdrževati na enaki ravni. Čez nekaj časa je barva pijače začne pravica spremeniti pred vašimi očmi. Izberite barvno intenzivnost, ki je po vašem okusu. Po tem, moramo steklenico odstrani iz vode in ohladimo.

Faza 4. Čiščenje. Smo že prejeli absint, ki zahteva le filtriranje skozi gazo segmenta, prepognjen večkrat. Če je potrebno, pripravljen z alkoholom razredčimo do 70%. Ampak ne moreš spodaj nižje stopnje. In piti, "dosegel", ga priporočamo za steklenico in jim stati v temnem in hladnem prostoru od 2 dni do enega meseca.

Steklenica polnjenje je treba nujno izdelani iz stekla, plastike, poslabša okus alkohola in dajo "nevarnost".

Ne skrbite, če je vaš absint sčasoma začne pridobivati ​​rumen odtenek. Razlog za to je sposobnost, da ohranijo alkohola klorofila. To ne vpliva na kakovost ali okus pijače.

Zdaj veste, da je priprava absinta ni preveč boleče, vendar ne pozabite, da je to čudež - alkohol, ker je vseboval tujona povzroča naklonjenost. In njen učinek na telo, ko se uporablja v velikih količinah, je nevarno poslabšanje duševne bolezni.