Aktivne sestavine absint

Video: odsoten lastnimi rokami (del 1 infuzija)

Video: Domov absint. 1. del "črpanje"

Eden od glavnih sestavin absinta - je alkohol. Vendar pa je še en kandidat - monoterpin, tujon, ki se šteje za konvulzijam. Tujon mehanizem delovanja ni znan, čeprav strukturnih podobnosti med tujona in tetrahidrokanabinol (aktivna komponenta marihuane) vodi do hipotezo, da imata obe snovi podobne učinke na območju možganov. V bistvu, iz katerega dobimo absint vsebuje od 40 do 90% tujona (mas).

Tako tujon najbolj primeren kandidat za drugo aktivno absint sestavnega dela. Dejansko, za dolgo časa je veljalo prepričanje, da je tujon nevrotoksičen vzrok za odsotnost z dela. Vendar pa ni neposrednih dokazov, da podprejo to idejo ni dovolj.

Absint vsebuje 75% alkohola. Zato učinek alkohola omejuje količino prejetih tujona. To je preprosta - lahko pijete le zmerno količino absinta, preden ste postali zelo pijan od alkohola. Tujon mora biti aktivna v zelo nizkih odmerkih, ali pa je prisoten v velikih količinah, da bi imel znatnega vpliva. Poleg tega, odsotnost simptomov zdi podobna alkoholizma. Halucinacije, nespečnost, tremor (tresenje), paralize in krči prav tako lahko videli v primeru alkoholizma. To kaže, da je sindrom "absentizma" bi bilo alkohola.

Video: Aktivne sestavine

Ker absint ni več priljubljen, je bila izvedena študije obsežni o vplivu na njegovo zdravje. Poročila o toksičnosti tujon je večinoma na voljo v poročilih stoletja ali prej. Odsotnost novejših študij, da se poročila o strupenosti tujona s skepso. V bistvu, obstajajo dokazi, da verjamejo, da so aktivne sestavine absinta nekaj drugega kot alkohol. Res je, da nekateri ljudje, ki so jemali po domače absint ali ki so pili pa so trdili, da to vodi do zastrupitve za razliko od alkohola.

Dr. Paul Wolfe iz Univerze v Kaliforniji predstavil na 52. letnem srečanju Ameriškega združenja za klinično zanimivo poročilo kemijo. V njej je razkril, da je velik slikar Vincent Van Gogh redno pili absint vsebuje tujon komponento. Vzdolžno Študija absinta, dr Wolf je pokazala, da je ta snov pozitivno vpliva na uspešnost, vendar prevelikega odmerka vodi k dojemanju spremembo barve: človek vidi vse, kar je v odtenkih rumene. Poleg absint van Gogh skušal digoksin drog (Poskušal se zdravijo zaradi epilepsije), ki vodi k podobnim učinkom. Njegova znana slika "Starry Night" z rumenimi krogi okoli zvezde - sindrom tipično digoksina zastrupitve. Dr. Wolf je sklenil, da je absint in digoksinom je povzročilo dejstvo, da v zadnjih letih, v slikah Van Gogh, bolj in bolj rumena. "Ali pa je samo ljubil rumeno barvo" - zdravnik je rekel premišljeno.

Video: Bioaktivni sestavine hrane

Po prepovedi je bilo veliko absentopodobnyh pijače - Anisees, (v Franciji se imenuje pastis). Osnova te pijače je zvezdastega janeža. Njegove eterična olja destilirajo, nato pa zmešamo s sladkorjem, alkoholom in očistite različnih komponent, kot so poprove mete, melise, sladki koren ali olivno zelene.