Bitter? Sweet? Tart? Izdelujemo liker iz rdeče jerebike v domu

Video: Poteryaevka čaka novo poteryaevtsev. 2015/03/16

Jagode jerebike liker - ena izmed najbolj zanimivih "ženskih" pijač, ki združujejo najbolj očarljivo šopek različnih okusov: kisline, sladko, grenko, astringency. To je - res nenavadno, zelo dišeče, zmerno plemenita buhlishko, ki je prepričan, da prosim alkoholnih esteti in ljubitelji prvotnih občutkov okusa.

Rowan - eden redkih jagod, ki so še vedno na voljo v naravi, v sredini voznega pasu (na srečo, december zdaj ne zima). Naša spletna stran je članek o gorskem pepela tinkture - tukaj je. Letos se je žganje (čeprav nekoliko drugačen recept) je postal moj "izključno" - najboljši napitek za celotno sezono, in med njegovo izdelavo sem doma alkoholnih rdečega Rowan - to se je izkazalo iz ekscesov tinkture.

Tinktura obrne osupljivo dišeče, svetlo ton s mandljev, orehov prirezovanja spremljavo in subtilne karamele not. Barva - žganje, rdeča, zelo lepa. Okus nobeden izmed pokuševalcev ni uganiti, da pije - možnosti je bilo iz mareličnih koščic do doma konjaka. Toda lopnil vse)

Za liker:

Rowan soka Dodali smo vodo in sladkor, v skladu s tabelo ta članek (Na podlagi močne vino - približno 360 ml vode in 360 g sladkorja). Odločil sem se fermentacijo divji kvas - mraz še res ni bilo. Da ne bo pomote, je natočila kozarec roza vinske fermentacije, ki se nahaja pod plombo. Pivina je fermentirano, ampak na tretji dan fermentacije je prenehal. Lahko bi, seveda, dodamo na CKD, ampak vino poskusi letos je bilo dovolj za mene v grlu, tako da sem šel v drugo smer - segel celo mešanico v zamrzovalnik za nekaj dni, da se odstranijo grenkobo (kot opcija - je možno, da zavre).

Nato podbrozhenny sok samo stala v hladilniku do dokler ne pripravimo tinkture. V tem času je oboril - je treba prelijemo tekočino skozi cev. Povežite tako pijačo, dobro premešamo, če je potrebno - za sladkanje. Liquor postane jasno, ampak še dodatno izpostavljenost svoji motnosti postopoma izginja. Lahko ga dodatno filtrira skozi gosto filter ali posvetlite eno od "vinskih" načine - tukaj so podrobno opisane.

Še nekaj možnosti Rowan likerja

Po mojem poskusu, sem iskal podobne recepte na internetu in spoznala nekaj zanimivih načinov kuhanja tekočine iz jerebike v domu, ki je v teoriji, naj bi dala dobre rezultate. V vsakem primeru vam svetujem, da se žganje izključno na torto in sok za uporabo katerekoli od naslednjih načinov.

Najenostavnejši jagode jerebike liker

Potrebovali bomo:

• Sok iz dveh kilogramov Rowan jagode rdeče;
• Kilo liter vode in sladkornega sirupa;
• Liter vodke.

Ta recept je preprost, razen za pridobivanje soka - če imate mlinček, bo v tem primeru zelo težko odpustiti neprostovoljno pun, ročice. Da bi olajšali proces jagod lahko poparjene z vrelo vodo (če ne boš jim narediti tinkture). Tudi v receptu, lahko dodate limonino lupino (s četrtino limone, ne več) in cimet (1-2 cm palice).

Video: Part 2 - Anne of Avonlea zvočna knjiga Lucy Maud Montgomery (CHS 12-20)

1. Izvleček sok na vse možne načine.
2. Cook sirup iz vseh sladkorja in vode, limonino lupino in cimet (če jih uporabljate) - za približno 10 minut, odstranite peno.
3. Ostuzhennoy sirup združujejo s sokom, dodamo vodko, zapečateno, pretresti, in poslati v temnem toplem za en mesec.
4. Po poravnavo, tekočino je treba filtrirati in vse - da je pripravljen za uporabo.

Tekočina "Rowan Red"

Ta pijača je še lažje pripraviti prejšnji, kot je sok iz jagod sestavljen uporabe sladkorja. V resnici pa je - sladek Rowan liker z vodko, vendar z nekaj odtenkov. 2 kilogramov Rowan bomo potrebovali pol kilograma sladkorja. Oprana in preselili jagode potrebujejo malo pretlačimo in jo dal v kozarec ali steklenico s širokim vratom, je dal vse v toplem prostoru, in večkrat na dan, dobro pretresite. Tekočina bo do 2 tedna, dokler se ves sladkor pretvori v sirup.

Ko se je to zgodilo - tekočino, ki se odteče skozi Gaza in iztisnite zmehčano jagode za merjenje moči. Zato je treba izmeriti količino nastalega sirupa in ga povezati s sortiranje vodka oziroma 40% v enakih deležih. Premaknite pijačo v temnem in hladnem prostoru za 1,5-2 mesece, nato pa - za filtriranje in okus.

Ash konjak liker s češnjami listi

že ena možnost Rowan liker žganje V tem članku. In v tem receptu boste dobili veliko več svetlobe, sladko in diskretno pijačo. Razočaral tiste, ki so nostalgični za drugo razodetje 90 - ". Rowan na konjak" Koliko je pijača je pepel, in koliko žganje - ne morem reči, najverjetneje, ne eno ne drugo ni bilo tam sploh. Toda kemija je bila razširjena - sladek okus je bil v ustih ves dan po viharnem degustacijo. Naš liker iz rdečega pepela doma pripravlja preprosto, vendar pa bo veliko bolj rafinirano in naravno, in njegova moč je manj kot 20 °.

Video: MIRAZHI

Potrebujemo:

• 1 steklenico žganja dopustnega kakovosti;
• 0,5 litra vode;
• 0,5 kg divjega jerebike;
• 100 češnja listov;
• 0,5 kg sladkorja;
• 0,5 TSP citronska kislina.

Video: cwetok

Za pripravo kuhana Rowan in češnjeve liste v vrelo vodo za četrt ure, s stalnim mešanjem. Po tem smo onemogočili ogenj in daje pivo, da se ohladi na toplem stanju. Hlajenje je potrebno počasi najboljše - pod pokrovom.

Zdaj nastala juha je treba filtrirati, nežno stisnite jagode. Je bil uveden v alkohol, sladkor in citronsko kislino (del dodamo še malo roza popra in janež). Vse mešamo, dokler sladkor raztopi in v prahi na toplem, da se ohladi zorenja - vsaj 1,5 meseca. Ko je to infuzijo potrebno filtrirati, poskusite sladkor in, če je zadovoljen z vsem - jesti!