Kako postaviti pivo

• Kako priti visoko kakovostne pivo?
• Priprava pivine (kaša)
• Braga na sadje, jagode
• Braga iz žita
• destilacija Moonshine
• Kaj storiti s preostankom?
• čiščenje Moonshine
• Ponavljajoča pašnik Moonshine
• Priprava pijače Moonshine
• likerji
• tekila
• koktajli
• Cognac. žganje Calvados

Kako priti visoko kakovostne pivo?

Zaradi neznanega razloga, se domneva, da ima vsaka pivo vonj po pijačo. Kadar pa dvakratni destilacija, čiščenje in nadalje deinking neprijeten vonj popolnoma izgine.

Doma, s kombinacijo surovin za sladice iz pivo je lahko zelo visoko kakovost in flavorful pijač: vodka, chacha, žganje, žganje, sambuci, serverov, sake ali tekilo. Ko infuzijo vodke z zelišč, jagod in začimb da tinkture, posnemajo Mojito, liker, sambuci, kalvados, žganje, konjak, amaretto, rum, in ga zmešamo z sokovi in ​​gazirane vode so različne vrste koktajlov.

Glavne faze so priprava vodke:

• izbor in pripravo surovin za drozge (mash);
• fermentacija: razčlenitev ogljikovih hidratov pod vplivom kvasovk in jih pretvori v alkohol;
• destilacijo kaše: ko se segreva v aparaturi alkohola gre v veliko hitreje vodno paro med prehodom skozi hladilnik je deponiran kot tekoč kondenzat;
• Čiščenje Moonshine z aktivnim ogljem, mangana, soda ali mleka;
• "Nadgradnja": sprejemanje pravilnih pijačo arom in aromatskih lastnosti.

Priprava pivine (kaša)

Kot je surovina, ne samo za pivo sladkorja, toda vse izdelke, ki vsebujejo sladkor ali škroba:

• sladkor ali marmelada;
• 

  Odvzem ogljikovega dioksida

  sveže sadje, sadje in jagodičevje: Na podlagi grozdja kuhano chachu-
  jabolka kuhamo znamenite francoske žganje Calvados, zelišča, jagode, kave, čaja, hibiskus čaja s sladkorjem in začimb na že končal pijačo je narejen, žganja, sambuci, amaretto, rum in koktajle;

• Zrnatost: pšenica, riž, ječmen, oves in celo goroha- za popolno ekstrakcijo encimov iz suhih njihovih zrn z infuzijo vnaprej zamachivayut- riž voda proizvedena vodka japonsko riževo;
• Krompir: od take sladice pripravljajo znane nemške žganje nacionalno pijačo.

Najenostavnejši način za pripravo pretlačimo pivine sladkorja. Da bi to naredili v standardnem 40-litrsko aluminija bučko dodamo 7 kg sladkorja in 1 kilogram semen svežega stisnjenega kvasa. To zmes napolnimo z vodo do rame kozarca in močno premeša. Braga gnetenje ne bi smeli preveč tople vode. Pri temperaturah nad 40 ° C, kvas lahko ubili.

Izkušeni bootleggers za uporabo suhi kvas ne priporočamo: to je verjel, da je odstotek alkohola v pijačah, kadar se uporablja znižanje. hitrost fermentacije kaša odvisna od sobne temperature in njeno sestavo: na primer, pri temperaturi 23-30 ° C pivine sladkor pustimo stati pri 1 do 2 tedna.

Braga dal hrano v kakršni koli vlogi, razen pocinkane. Jar je pokrit s pokrovom, vendar je zapah, zapah ni zaklenjen

Ogljikov dioksid je lahko izvedeli. Na kozarcu, si lahko preprosto vodo past: vzeti navadne rokavice in iglo, da bi luknjo v njej.

Braga na sadje, jagode

Preden dodate jagode in sadja v Bragi, morajo biti tako To je lahko lepši grind. Da ne bi uničili micelij vino, ki je na površini sadja in jagod, ki jih ne bi bilo treba oprati. Mešanice trdih in gostih jagode razredčimo z vodo in s pomanjkanjem sladkosti in kislosti in presežek sladkorja. Na primer, recept odvajanje ječmenovko: 10 litrov odteče tlaka, 1,5 kg sladkorja.

Braga iz žita

Get visoko kakovostne vodke iz žita, moke ali zdrobljenega kompleksa žit. Fermentacija (oksidacija in fermentacija škroba) v trdnih zrn je zelo počasno. Da bi pospešili njegovo predhodno namočeni zrnja ali kuhano. Lahko kupite ready-made encime, z dodatkom, ki močno pospeši proces fermentacije.

Zelo prijetno za pitje vodke na podlagi pšenice: okus bolj mehka z rahlim sladkega okusa. Rž togost daje pijačo, oves - oster oster okus, in ječmen okus zaradi česar je videti kot viski.

destilacija Moonshine

Za kvalitativno simulacijskih drage pijače Calvados, žganje, konjak, amaretto, rum ali mešanih kuhalne destilirana vsaj dvakrat, in očistimo z aktivnim ogljem, sodo bikarbono ali mangana in nato prečisti. Prečiščena pivo se lahko uporablja tudi za pripravo poparkov za zdravljenje bolezni.

Torej lahko pijete samo kakovost pivo, ki je bilo nobenega zdravljenja z mačkom, mora Braga se ponovno segrejemo na temperaturo, ki ni višja od 78-83 ° C Prva 50 g alkohola ( "glavo") nasičen s škodljivimi nečistoče (acetaldehid, aceton, itd), tako da se kondenzirana v ločeni posodi in se uporablja le za tehnične namene ali za zunanjo obdelavo. V "repi" (zadnji del), pivo imajo povečano vsebnost fuselnega olj. Za pivo ni postala motna in ni prišlo močan vonj "pijačo" po padcu trdnjave pod 45 ° C, je destilacija ustavljena. Za določitev moč pijače jih je mogoče kupiti alkoholometra, ki se prodajajo na vsakem strojne opreme trgovini.

Od 1 kg sladkorja pasli 1-1.2 litra vodke 50 °. Za pridobitev alkoholno pijačo z alkoholom 60 °, je treba prekiniti destilacijo v trenutku, ko se alkohol ne svetijo več. Če želite to preizkusiti, žlico morali spusti nekaj kapljic vodke in zažgali.

Kaj storiti s preostankom?

Pri odstranjevanju sedimentov vsebnost alkohola nekoliko zmanjšajo. Če nameravate dvojno destilacijo, potem bo kakovost prihodnjega nastane nekoliko vpliva. Ko single Braga bolje, da se odstranijo usedline.

čiščenje Moonshine

Dobljene alkoholna pijača nasičen 'fuzilne' olja in ima neprijeten okus in vonj. Za nadaljnjo pripravo koktajlov, simulacija mojito Calvados, žganje, konjak, amaretto, ali za zdravljenje pivo očistimo.

Obstaja več načinov čiščenja:

• s kalijevim permanganatom: dodamo 3-litrski jar 0,5 g ščepec kalijevega permanganata in ohranjanje 2-3 dni osazhennye kosmiči skrbno dekantiramo skozi več plasti gaze ali vate;
• z dodatkom pecilnega praška (3 litre se ga jemlje nepopolno žlico) pivo stresali in nato pustimo, da se izpolni poravnavo 1-2 dni in nato filtriramo;
• čiščenje nemastnega mleka traja vsaj 1-2 dni (3-litrski jar mora biti 0,5 l);
• aktivirano oglje ali stopnja 150 gramov na 3 litra- aktiviranih ogljikovih mogoče kupiti na običajen farmacije;
• pivo zamrznemo v zmrzovalnika hladilnika, in nato odstranimo nastalo ledu.

Ponavljajoča pašnik Moonshine

Pijača vodka primesmi in diši po pijačo ni priporočljivo. Če želite znebiti nezaželenih nečistoč, je destiliran dvakrat. V ta namen razredčimo z vodo pri sobni temperaturi do trdnosti okoli 30 ° in mešamo. Za zmes ni segrevamo in ne izgubi stopinj, izkušeni spirtovary svetovanja kuhalna zlijemo v vodo in ne obratno.

Priprava pijače Moonshine

Ki le aromatične dodatke, da se ne dodaja. Kombinacije so zelo različni: obstajajo recepti Moonshine na travo in cvetje, dodamo, da je lubje in listje z dreves in grmovnic, rozine, suhe slive, šipkov jagode, kava, čaj, hibiskus, cimet, klinčki, muškatni orešček, oranžna in limonino lupino, lovorjev list in poper in tako naprej.

likerji

Klasična vanilijev liker ima mehko blag okus. Najenostavnejši z okusom recept za pijačo: 1 L očiščenega pivo dodamo približno 15-20 gramov naravne vanilije, 250 g rjavega trsnega sladkorja in 250 g destilirane vode. Rjavi sladkor more nadomestiti zgorelo sirupa, ampak okus alkoholnih pijač hkrati lahko nekoliko poslabša.

Simulacija legendarni BAYLIS lahko, kadar so dodani Alkoholna pijača po grenke čokolade, smetane, kondenziranega mleka in vanilije. Pred uporabo je vanilije krema liker zadrži najmanj eno uro v hladilniku. Amaretto, pridobljeno z maceracijo mandljev, mareličnih jedrc, vanilije in začimb. Amaretto pijačo z ledom, v čisti obliki ali razredčen sok pol. Tekočina iz morska krhlika z infuzijo 1 kg jagod 1,25 litra z očistili kuhalna dodajanje sladkorni sirup pripravimo.

tekila

Nekako, je verjel, da je to tequila proizvaja iz kaktusa. Dejstvo je, da je iz soka modre agave, ki je v skladu z rusko kontrolo težko. Recept za kaktusov, ki jih uporabljamo, seveda, ne bo. Ampak tukaj je razlikovati med pijačo, prežeta z aloe listi z dodatkom sladkorja, le specialist lahko verodostojno tekile. Za to 3 litre vodke je vzet približno 150 gramov aloe in 2-3 žličk sladkorja.

koktajli

Na podlagi popolnoma rafiniranega pijačo, lahko ustvarite vse vrste koktajlov. Na primer, recept za pripravo priljubljeni koktejl "Tequila Sunrise": tekila dodamo v končne pomarančnega soka (1: 3), obarvanih sladkorni sirup in ledu. "Tequila Boom" pripravimo z dodatkom Sprite v razmerju 2: 1 in za koktajl "tekila rokoborec" se uporablja kumare in sol.

Cognac. žganje Calvados

Pijte pijačo, okus spominja ruma ali žganja, lahko, če očistimo pivo dodati predelne stene orehe ali fižol cedre, nageljnove žbice, črni čaj, vanilija ščepec, kumina in dvojico g citronske kisline na konico (lahko se nadomesti Hibiscus). Piti okus kot znameniti francoski konjak Hennessy, lahko uporabite naslednji recept: v prečiščeni in dvakrat odstavljenega Moonshine vztrajajo na hrastovo lubje, rozinami in mandlji.

Lahko poskusite, da simulira in calvados. Če kuhamo mošt (jabolčnik) ni iz vode in sveže stisnjen sok iz jabolk ali hrušk, potem lahko dvojna destilacija pijačo, okus spominja na francosko žganje Calvados. Slabše kakovosti Calvados je narejen iz jabolčnih tropin in dodamo sirup sladkor in vino kvas. Pijte okusom mash sladice lahko storite brez destilacijo.

Za 2 litra mora calvados traja 10 litrov soka, temeljito mešati z 1 kg sladkorja in vinskega kvasa (pek običajna pijača priložite tuj vonj). Zmes dodamo do okoli 3 g kvasa ali vina 50 g univerzalen SAF-Levyur. Ko se mesečno infuzijo izrinili moonshine na hrast čipov pijačo pridobi značilen vonj in okus pravih francoskih žganje Calvados.

Uživajte svoje delo. Želimo, da pijete samo kakovostne pijače!