Moonshine jabolk - "Calvados" doma

Braga pripraviti vodko iz različnih surovin lahko, vendar je še posebej dragocena pijača, proizvedena iz jabolk, zato ima poseben okus. Nekateri vodka iz jabolk so združeni pod imenom Calvados, vendar to ni čisto res, saj bi bila zadnja možnost je posebna tehnologija v infuziji pijač hrastovih sodih, ki je nasičena Calvados izvirne okuse lesa.

Kot pri vsakem pijačo, lahko jabolko vodka biti doma in ne samo dovolj. Ta recept je še posebej pomembno za tiste, ki imajo hiše, vrtove in padle jabolka pa so v izobilju. Še bolje, če so različnih sort, potem bo pivo jabolk predstavila prvotni okus in aromo.

vsebina

• 1 Kako pripraviti pivo narejeno iz jabolk
• 1,1 Nekaj ​​nasvetov za pripravo jabolčnega mash alkoholnih pijač na
• 2 Destilacijo Moonshine na jabolka
• 3 Moonshine recept z jabolčnim sokom

Kako pripraviti pivo narejeno iz jabolk

Ni enotnega recepta za Moonshine na jabolka, in tako radi pijejo v različnih državah in različnih sort se uporabljajo za njeno pripravo sadja, različnih dodatkov, vključno z začimbami. Doma si lahko pripravite klasično različico, ko je problem samo v hrani se maceracijo in destilacijo, ali ji, da eksperimentirate na in pivo iz jabolčnih Calvados storiti.

Tipičen postopek za pripravo žgane pijače, vključno z vodko na jabolkih, doma je sestavljen iz naslednjih elementov:

• Priprava za pranje;
• Fermentacija kaša korak tvorbe do zadostne količine alkohola v ječmenovki;
• Destilacija raztopine, da dobimo želeno destilat trdnjave;
• Vztrajanje alkoholno raztopino, če gre za tehnologijo;

Isti vzorec se pripravlja veliko alkoholnih pijač, na primer, chacha, žganje in druge alkoholne izdelke. Recept lahko vsebuje tudi druge elemente, ampak zgoraj so glavni, ko se pripravljajo na pivo iz jabolk.

Nekaj ​​nasvetov za pripravo jabolčnega mash alkoholnih pijač na

Najprej morate izbrati recept, saj je bil iz njega bo odvisno od okusa in do neke mere in kakovost kuhalne jabolk. Eden od najpogostejših možnosti vključujejo naslednje deleže:

• Jabolka - 15 kg;
• Prečiščena voda - 10 l;
• Sladkor - 2 kg;
• Kvas - 50 gramov kvasa. Če je sadež zrel, sladko, lahko naredite svoj kvas. Za pivo jabolk traja malo dlje, kot prvi za pripravo kvas, in šele nato je Braga.

Veliko je odvisno od sorte jabolk, kot za sladke sorte lahko dodamo manj sladkorja in tudi ne uporablja kvasovke, zato pripravlja chacha. Podobno smo pripravili in Chacha, ko je surovina delno nadomestitev sladkorja in bakterije za fermentacijo.

Preprosto zmešajte vse sestavine, ne bodo delovali, ker obstaja določena shema:

1. Pripravite sadje. Obstajajo sporna mnenja o tem, kako umiti ali ne umiti jabolka. Če nameravate dodati kvas, je mogoče, da bolj temeljito čiščenje sadja pred onesnaženjem, in če recept ne vsebuje kvas, sadje ni treba čistiti. V tem primeru, jabolko moonshine ne Braga, zapadejo na račun naravnih bakterij in kvasovk, ki so na površini kože in na tem načelu zori chacha. Ne glede na to, kaj je recept, predvsem surovina ne sme vsebovati gnilobe, plesni - podobne lezije pokvari le okus pijače, ki se nanaša na Moonshine na jabolka, in, če je pripraviti Calvados. Podobne zahteve se uporabljajo, kadar chacha pripravlja doma;
2. Jabolka so zdrobljena, ampak do takrat odstranite semena, saj lahko poslabšajo okus. To naj bi dobili v bistvu homogeno maso, ki se doseže s pomikanjem skozi mlinom za meso, mešalnik uporabi, in nekateri uporabljajo vaja s posebnim nastavkom;
3. Sladkor raztopi v litru vode mešajo z dobljeno zmesjo v obliki pireja, se doda preostale tekočine. Zmes mora biti homogena;
4. Če nameravate pivo recept jabolk s kvasom, da so predhodno raztopimo v topli vodi, če ne, se doda kvas, ali se pričakuje, dokler raztopina ne bo začela fermentirati;
5. Zmogljivost, pri kateri lahko kakovost je steklenica, odstranimo v temi in pomembno je, da se je segrela opravi vsaj 10 dni. Za pivo jabolk izkazalo, močna in dišeče, morate občasno pretresite posodo za spremljanje fermentacije, bakterije intenzivno delajo, nismo šli v "stanju pripravljenosti";

Ukrepi se lahko prilagodi, je vse odvisno od tega, kaj je izbran recept in ali obstajajo dodatne sestavine.

Ugotoviti pripravljenost za morebitno vrsto kazalnika - Rokavice, ko se sprosti, je proces fermentacije prišel do konca in da je čas, da začnete stretch pivo narejeno iz jabolk. To mora potekati po izteku 10-15 dni, če je to prej, morda mati-ječmenovka ni zrela. Vizualno raztopina posvetleet, pojavljajo opazno oborine v obliki kaše.

Destilacijo Moonshine na jabolka

Za destilacijo klasično obleko Moonshine, vendar je priporočljivo, da namestite zbiralnik vsebuje ali refluks past 'fuzilnih' olja. Če se uporabi stolpec destilacija, končni izdelek, pridobljen brez nečistoč, vendar jabolko okus bo manj opazna. Za pijače, kot so chacha, Calvados, žganje, viski, pa tudi za nekatere druge alkoholne raztopine, pomembni izvirni dišave surovine, vendar pa mora biti prijetna, vendar ne cloying.

Samo pivo iz jabolk destilacija je razdeljena na več faz, prva sestoji iz predvajalne prostora za produkt saj destilata vsebuje večjo koncentracijo fuselnega olj. Priporočena pred segrevanjem pretlačimo ne sev, potem pa boste morali zagotoviti, saj bo proces mešanja, saj se blato lahko zažgejo.

Za pivo z jabolki uporablja isti način kot pri proizvodnji drugih močnih pijač, na primer, je lahko chacha, kjer je surovina zrelo grozdje. Lahko uporabite sekundarni destilacijo znebiti vonja in nečistoč, bo to pomagalo povečati koncentracijo alkohola, vendar jabolko okus nekoliko zmanjšala. Če nameravate v prihodnosti, da bi Calvados, primernega možnost z najmanjšim številom okusov.

Moonshine recept z jabolčnim sokom

Uporaba sok pravi, če je funkcionalen sokovnik, in samo število sadja jih lahko obdelujejo v sok. Iz te surovine se lahko izvede kalvados ali preprosto pripraviti zadostno količino Moonshine na jabolka. Princip je podoben: sok z celuloze je mešana s sladkorjem, dodamo kvas in je zorenje kaša z nadaljnjo destilacijo. Mogoče recept, ki spominja na načelu, saj zori chacha, potem pa mora sadje še posebej sladko in zrelo. Jabolka so tudi, da je treba očistiti od kosti in shred zrel, ne pa tudi gnilo sadje. Za tiste, ki želijo, da bi doma Calvados, boste morali kupiti hrastovih sodih, ki bo potekala vztrajanje. Druga možnost je uporaba hrast zatičem, ki se zdrobi in potopljena v posodi jabolko alkohol. Maceracija postopek lahko traja 7-8 mesecev. Ker ne bodo vsi ohranila tako dolgo, da imam recept za hitrejši, vendar manj kakovostno pijačo, podobno Calvados. V ta namen je vanilije in začimb.

Izbira Moonshine recept, ne pozabite razpoložljivosti surovin, potem pijača še vedno dobičkonosna dogodek. Če imate vrt, vsak padec pridelek jabolk, jagod, lahko vse to je odlična surovina za izvirnik in prijetna na okus alkoholne pijače.