Domov Calvados - recept in kuhanje tehnika

Ste slišali ime alkohola, vendar ne ve, kaj mu je všeč. Calvados - močna jabolko pijača, ki se proizvaja v francoski pokrajini Normandiji. Celoten Bistvo Calvados - destilacija jabolčnik. Samo da kalvados doma, če je čas, da zaloge.

Da se ta pijača ima dolgo zgodovino. In to ni dolgo časa izvaja v državi, kot tudi sam pijačo. Nihče ni vedel za pripravo Calvados. Toda nekoč francoska odprl svoje skrivnosti.

Kako je Calvados? Kot je pripravljena doma?

Na splošno se lahko imenuje Calvados jabolčnik. Ta pijača ni imela tako priljubljenost med Francozi, na primer grozdja vin. Calvados se proizvaja v Normandiji in Bretaniji. Ta pijača ni tako močna, le 5-6%. Prvič o tem, kako bi kalvados, omenja Gilles de Gubervill Mesnilan-Val. In to se je zgodilo v 1553.

Sprva je nenavadno jabolčni ne ujamejo med ljudmi. Toda sčasoma je pijača dobila svoje mesto na mizah v francoščini. Leta 1941 je bila sprejeta odločitev o sežiganju vseh alkohola v državi. Ampak Calvados, da gorijo v peči ni bila opcija, da leta 1942 je bil sprejet zakon za zaščito pravice do te pijače. Torej Calvados ostala nedotaknjena v Franciji in se razširila po vsem svetu. Zdaj se proizvajajo v velikih količinah v tovarnah in da Calvados na ljubitelje domačih te vrste alkohola.

Kakšne so sestavine sestoji Calvados?

Glavni proizvod pri proizvodnji alkoholnih pijač, seveda, jabolka. In morajo biti najvišje kakovosti. Njihovo stanje vpliva na okus končnega izdelka. V Normandiji, obstajajo cele sadne nasade, ki se gojijo posebej gojene sorte jabolk za osnovo Calvados.

Po drugi strani pa so te prednosti razdeljeni v različne okuse, kot tudi vrste Calvados: kislo, sladko in kislo, sladko, grenko. Na vsakem amater - vašem okusu. Na splošno, da bi vedeli, kako narediti Calvados, morate vedeti vse 48 poglede jabolk za te alkoholne pijače.

Nekaj ​​podobnega bi Calvados lahko iz perry. Hrušk jabolčnik polnem fermentaciji, in nato destiliramo. Toda pravi Calvados je jabolko baza.

V tej pijači lahko dodamo vse začimbe, vendar je to zelo redko, da se ne pokvari nežen okus Calvados.

Kako pripraviti kalvados

Če želite ustvariti odlično okusen napitek jabolčnik, morate iti skozi tri faze:

1. Apple teža je treba začeti fermentirati. Vzemite eno tretjino sladko, grenko, in tretjina ostalih kislo jabolka, mešano in preprosto pustili stati 5 tednov.
2. Destilacijo fermentirane jabolka. Proizvajalci destilirati dobljene mase, proizvodnja je moč alkohol 60-70%. Ampak to je mogoče uporabiti čisti obliki.
3. Nastalo tekočino zlijemo v hrastovih sodih, prostornino 200-250 litrov. Poleg tega je material za bobne - samo les iz dreves iz francoščine. Zdrži pijačo v teh posodah od 2 do 10 let.

In v času, ko poteka, Calvados Get stanje:

• Enostavno - trajata od 2 let.
• Vieux-Reserve - Sipati 3 leta.
• V.O. (zelo star), V.S.O.P. (Zelo Superior Old Pale) je starih več kot 4 leta.
• X.O. (Extra Old), Extra trgovin 6 let ali več.
• Calvados stari več kot 10 let, velja izključno in zelo drago.

Recepti Calvados hiša

Seveda, se to ne zgodi kalvados narejene doma. Poskusimo narediti nekaj, kar spominja. Na primer, najbolj okusne pijače, pridobljene z upoštevanjem teh dveh receptih.

Retsept№1 Calvados jabolčni liker iz

Priprava te pijače bo precej manj časa, kot je porabi za original. Okus in vonj mu je zelo podoben temu, tako da boste lahko uživali.

sestavine:

• sladko-kislo jabolko - 2 kg.
• Vodka - 1 liter.
• Sugar - 250 gr.
• voda - 150 ml.
• vanilija - 10 g.

Retsept№2: Skoraj Original

Za te pijače, kar potrebujete samo jabolka, vendar morajo biti odlične kakovosti in okusu. Skrbno pregledati vsako jabolko, tako da ni gnilobe in umazanijo. Sadje mora biti zrelo in sočno.

1. Vsak priročen način za vas, da stisnite sok iz jabolk. Debela sok je bolje piti. Opravte stisnemo sok, da napolni za en dan v temnem prostoru. Po tem se pojavi, odstranimo peno in preostanek uporabo konvencionalnih slamic odteče iz bank. Potegnite vratu kozarci gumijasto rokavico za in tako pusti za 1-2 mesece.
2. Alkohol destilirano iz tekočine. Da bi to naredili, boste morali najti nobene domače Moonshine. Delež in surovo blato. Moral bi imeti nekaj kot jabolko moonshine 30 stopinj. jo razredčite z vodo s 1/3.
3. Zdaj moramo, da napolni s pijačo v hrastovih sodih. Ampak kje vzeti domov takšne sposobnosti? lažje nadaljevati - bomo vztrajati Calvados v običajnih steklenicah s klini iz hrasta. Pour pijačo v plastenkah, dal šopek hrasta in jih zategnite. V infuziji Calvados ne sme biti manj kot 6 mesecev. Nato jo precedimo skozi gazo. Lahko piti!

Video recepti Calvados

Kako piti Calvados

Zdaj veš, kako narediti okusno Calvados. Toda za pravi okus pijače, je treba pravilno hraniti.

• Bolj pogosto prelijemo Calvados kot aperitiv. Pijte veliko pomaga apetit teči divje.
• Kal'vados kozarcev konjaka, ki je segreto toploto dlani. Edini način, da lahko občutite pravi okus napitka.
• Z Calvados so prigrizki odlično sir, sadje prigrizki in sladoled. Lahko jim tudi razredči kavo. Okus je nenavaden, vendar prijetno.