Kaj je Calvados? - 3 ure.

Apple alkoholne pijače, ki nimajo pravice, ki se imenuje Calvados, se lahko imenuje "jabolčni žganje" ali "aquardiente di sidre (alkoholni jabolčnik).
Navedba starosti pijače ni obvezna, vendar če obdaja izpostavljenost, mora biti v skladu z naslednjimi pravili:
"Trois Etoile" (Trois Etoiles -. "Star" fr), "Trois Pomme" (Trois Pommes "Tri jabolka" fr.) - do treh let staranja v lesenih sodih.

"Vieux" (Vieux) - "Stari", "Reserve" (rezerva) - vsaj tri leta staranja v lesenih sodih.
"VO" (V.O.), "Vieille Reserve" (Vieille Reserve) - najmanj 4 leta staranja v lesenih sodih.
"VSOP" (V.S.O.P.) - najmanj 5 let staranja v lesenih sodih.

"Ekstra" (ekstra), "Napoleon" (Napoleon), "Hor d Že?« (Hors d starost?), "Axe Inconnu" (Age Inconni) - najmanj 6 let in več staranje v lesenih sodih.
Kaj je boljši
Starejši Calvados, bolj rafiniran okus in bolj edinstven jabolko okus. On postane oranžne barve ali konjak barve.

Video: Del 3 fermentacijskih Calvados

Precej časa je obravnaval Calvados "nižje" duhove, in šele pred kratkim je bilo odkritje visoki kakovostni ravni, ki lahko doseže nekaj svojih blagovnih znamk.
Zdaj Calvados proizvajalci, tako velike in majhne, ​​skušajo proizvesti visoko kakovostne pijače.

Slavni so Calvados podjetja "Byusnel" (Busnel), "Bulyar" (Boulard), "Pere Magloire" (Rere Magloire), "fevd Sainte-Anne" (fevdov Cent-Anne), "M. DuPont "(M. Dupon).

Video: Calvados # 3. Mesec dni minilo, redčenje

Visoka harmonijo različnih znamk Calvados Père Jules (Pere Jules), proizveden "Leon Defrishem« (Leon Desfrieches) iz Saint De kumino in Calvados blagovne znamke Marquis d? Agesso (Marquis d? Aquessean) družba "Heberto". Calvados je idealna pijača za dokončanje obrok.

Če je meni sestavljen iz številnih jedi, lahko pijete med njimi. Ko služijo, bi moralo biti na sobni temperaturi. To je bil v brandy očala, kot tudi konjak za sladico s sadjem, čokolado, bolje kot pred postrežbo kave.

Video: Calvados. 1. del

Calvados je odlično orodje za izboljšanje prebave.
V mnogih evropskih državah proizvajajo žganje iz sveže fermentiranih jabolk, hrušk ali mešanice obeh moči od 40 do 45 vol.% Iz Obstler (Obstler).

Na etiketah steklenic s pijačo, ki bo določen, iz katerega je izdelan iz sadja.
Apple žganje so usposobljeni tudi iz Bolgarije, Madžarske, Nemčije, Romunije, Poljske, Italije, ZDA in drugih državah.

Video: Calvados. 1. del. Making jabolčni sok in Braga

V bistvu ponavljanje splošnih tehnoloških pogojev za proizvodnjo pijač, vsaka država ima svoje posebnosti. V ZDA, na primer, se izvaja dodatek za jabolka druge sadje, podsaharivanie in kisanja vinske kisline jabolčnega soka, preden imajo brozheniem.Yablochnye znamk nekatere nacionalne imen.

Na primer, v Bolgariji se imenujejo jabolko žganje, v Združenih državah Amerike in Anglije - Apple Jack.
stopka.ru