Razvrstitev konjakom

Izbira francoski konjak, morate vedeti, da, na primer, "Napoleon" - ne ime in blagovno znamko. To pomeni, da ima vsak od članov komponent mešanica hitrost zaklopa najmanj 6 let, ki se začne 1. aprila zjutraj, po uradnem zaključku destilacijo vina iz pridelka.

žganje kakovost se določi s posebnim označbe na etiketi. Naslednji prikazi kažejo različne doslednost pijač, ki se prodajajo:

V.S. (Very Special) ali Trois Etoiles ( "Tri zvezde") - žganje z zaklop v cevi vsaj 2,5 let;

V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (zelo star), Reserve - žganje s staranjem v sodih za vsaj 4 leta;

V.V.S.O.P. (zelo-zelo Superior Old Pale), Grande Reserve - žganje s staranjem v sodih za najmanj 5 let;

X.O. (Extra Old), Napoleon, Extra, Hors d'starost, Tres Vieux, Vieille Reserve - žganje z staranje v sodih za 6 let.

Razvrstitev konjakov z izpostavljenostjo več kot 6 let, je prepovedano. To je posledica dejstva, da mešanjem žgane pijače, kot redno prakso, ne omogoča, da nadzor nad procesom. Po drugi strani, to otežuje prepovedi potrošnika, saj oznak, na primer, «X.O.", lahko izgine kot star 8-9 let ali več kot 20 let konjaka. Poudariti je treba, da se to ne vsi navijači in strokovnjaki ter strokovnjaki iz proizvodnje konjak se strinjajo, da je starejši konjak, bolje je.

Naslednja razvrstitev konjakov, sprejetih v Rusiji:

Navadne konjaki - izpostavitev vsaj 3 - 5 let old- žganja posebnih predmetov - izpisek vsaj 4 leta, obseg frakcije 40-42% alkohola, vsebnost sladkorja ne več kot 1,5%.

Vintage konjakov - izpostavljenost ne manj kot 6 let, imajo svoja imena, volumenski delež 40-57% alkohola, vsebnost sladkorja ne več kot 2,5%:

KV - konjak trajno (najmanj 6 let);

KVVK -konyaki zelo starih (vsaj 8 let);

COP in operacijski sistem - žganje stare in zelo stare (ne manj kot 10-15 let);

Zbiranje konjaki - pripravljen vintage konjakov nadalje stari v hrastovih sodih najmanj 3 leta.