Vino terminologija

Alambik (alambic) - destilarna uporablja za destilacijo alkohola v vinu.

Označba (označba) - ime vinograda ali na območju, kjer je v skladu s posebnim odlokom ministrstva za kmetijstvo, proizvedenega vina ali žgane pijače dodeljene AOC (označba cr kontrolirano geografsko poreklo, in sicer "nadzorovano označbo porekla"), pod pogojem, da bo ustrezala uveljavljenih standardov (sorta grozdja, metodi obrezovanje, največja donos, barvo in vrsto vina, minimalna vsebnost alkohola, itd). Na svojem jedru, ima sistem regulativnega AOC, zagotavlja veljavnost vin in žganih pijač, dosežen na določenem območju.

aperitiv (Iz latinske aperire - "odprta") - pijačo (najpogostejši vino, žgane ali koktajl), ki porabi hrane in da je njegov okus -sladkovatym ali obratno, rahlo grenak - spodbuja apetit.

Assamblirovanie (Skupek) - povezava različnih vin in žganih pijač, skušajo proizvesti več kakovosti izdelka (glej tudi poroko.).

bonbon (Bonbonne) - pletena steklenica, navadno kapaciteta okoli 25 litrov, ki se uporablja za shranjevanje žganja starejših.

žganje (Angleški brandy iz nizozemskega brandewijn, dobesedno prevajanje -.. "Burnt vino") -krepky alkoholna pijača proizvedena vina distilatsiey naslednje staranje v hrastovih sodih.

Video: Vina sveta. Darilo knjiga o https://vippodarki.su/

Bruyn (Brouillis) - surovi alkohol, dobljen kot posledica konjaka v prvi destilacijo vina, ki ima moč 27 - 32 stopinj.

Buazazh (Boisage) - redčenje žganja vodno ali alkoholno-vodno-alkoholni ekstrakt hrasta žetonov, da mu dajo več pijače temno barvo in "staro" okus.

Vintage (Vintage) - glej millezim ..

Gekolitr (Hektoliter) - pogoste v Franciji merjenje količine enote vina in žganih pijač, ki je enaka 100 litrov.

Grande Champagne (grande Champane) - označba, ki je dodeljena konjaki, ki se proizvajajo izključno z alkoholi z istim imenom v podregiji. Menijo, da so ti duhovi najbolj subtilne najbogatejši šopek, zelo trpežna in primerna za staranje.

Digestiv (iz francoščine digestiv -. Herbal) - piti (običajno vina ali opojne pijače), dobavljeno od konca obroka za boljšo prebavo.

"The Angels 'Share" (Del des Anges) - del žganja, ki izpari med staranjem v sodu.

konjak (Konjak) - žganje, proizvedeno v skladu s pravili v Cognac regiji.

žganje vino materiala - surovino za etilni alkohol, ki je pripravljena v skladu s shemo priprave naravnih bela vina.

brandy alkohol - polizdelek za proizvodnjo, ki se pridobiva iz baze etil vino z destilacijo, frakcioniranjem in izolacije v hrastovih sodih.

poroka (Mariage, dobesedni prevod - "poroka poroka") - Priprava nimillezimnogo žganje z različnimi alkoholi pod vyderzhki- poroki ponmayu tudi končni korak imajo že assamblirovannogo žganje (glej tudi assamblirovanie.).

MILESI (Millesime, angleški letnik.) - leto pridelave. Govorijo o izredni, lepo, medij, itd letniki, odvisno od tega, kako so bile vremenske razmere v eno smer ali drugo leto ugodno za pridelavo grozdja. Včasih se ta izraz uporablja v vsebini "vina ali močne pijače, navedeno določeno leto."

mistele (Mistele) - brezalkoholna pijača z vsebnostjo alkohola 16 - 22 odstotkov, dobljena z dodatkom alkohola v grozdnega mošta z naslednjo zamudo pri hrast vinske bochkah- ni.

Prady (Paradis, dobesedni prevod - "raj") - del konjak sestavek kototoraya znamke za shranjevanje stare alkohole, običajno zlijemo v steklene posode.

Petite Champagne (Petite Champagne) - apelason, ki je dodeljena konjaki, ki se proizvajajo izključno z alkoholi z istim imenom v podregiji. Ti alkoholi so precej podobni Grande Champagne, zelo malo slabše, da jih v popolnosti. Fine izdelave, moč, odlično hitrost prenosa.

Rance (Rancio) - izraz španskega porekla, ki označuje dejavnosti orehova in ocvrt kruh, ki traja nekaj vina (naravna sladka, sherry, "rumeno vino) in žganja med dolgo počasno oksidacijo.

Fine Champagne (Fine Champagne) - označba, ki je dodeljena žganje, Grand assamblirovaniya alkoholov Champagne in Petite Champagne, izdelan pri čemer se prvi količnik vsaj 50 odstotkov.

Chaptalization (Chaptalisacion) - dodajanje sladkorja (pese, mošt ali Reed) k ječmenovki, da se poveča vsebnost alkohola v vinu.

Extra (Extra) - žganje označba kakovosti, narejen iz alkoholov iz najmanj 6 let vyderzhki- v praksi, je njihova povprečna hitrost je 25-40 let ali več.

Napoleon (Napoleon) - žganje označba kakovosti, narejen iz alkoholov ne manj kot 6 let vyderzhki- prakso njihova povprečna izpostavljenost je približno 10-20 let.

VS (Very Special) - določitev kakovosti konjak iz alkoholov vyderzhki- ne manj kot 2-letenja v praksi njihova povprečna zamuda reda 4-7 let

Video: Russkofrantsuzsky slovar vojaških pogoji

VSOP (Very Superior Old Pale) - žganje označba kakovosti, narejen iz alkoholov ne manj kot 4-letni vyderzhki- prakticirajo svojo povprečno izpostavljenost reda 6-12 let

XO (Extra Old) - žganje označba kakovosti, narejen iz alkoholov ne manj kot 6 let vyderzhki- prakticirajo svojo povprečno izpostavljenost je približno 20-30 let.