O vino Zakoni

Vinski zakon je treba ohraniti določeno stopnjo kakovostnih vin in zagotoviti njegovo poreklo. Ampak za razumevanje evropske zakonodaje o vinu, zlasti francoski, ni trivialna naloga. Poskusimo, da gredo na neki točki razvrstitvi vin.
Praviloma so vina EU razdelimo v dva razreda: vintage ali kakovostnega vina in namiznega vina.

Vintage vina so narejeni v regijah, najbolj primerne za kakovostno vino. Da bi zagotovili določeno raven kakovosti in stabilnosti na teh območjih ima svojo lastno proizvodnjo vina tehnologije. V nasprotju s tem, kakovostna, namizno vino so na dnu hierarhije. Ta vina so pogosto prodajajo v velikih posodah (sode, steklenice, Tetra Pak škatlah).

Video: Toplotno sevanje (ZSSR)

namizna vina

Za namizna vina minimalne zahteve, pa do njih pride, ponavadi iz množičnih območjih vinorodnih ali območjih, ki niso primerni za kakovostno vino. Tabela vina je najmanjše gostote pivine - 50 ° za Oxley kislosti - najmanj 4,5 g / l. Ni omejitve glede kraja porekla, se pridelek grozdja za namizna vina, ki nima sedeža. Lahko uporabite vse vrste grozdja (od pooblaščeni za gojenje v Evropski uniji) in njihovo mešanje in iz grozdja iz različnih evropskih držav, dovoljeno dodajanje sladkorja v sladice. Oznake teh vin ne boste našli različne, iz katerega je izdelan in leto pridelka. Namizna vina predstavljajo približno 2/3 vin, proizvedenih v Evropi. Kljub svoji relativni cenenosti, nekateri od njih še vedno neprodani in se pošlje destilacijo v alkohol.

lokalna vina

Če želite shraniti stanje v 1973 vmesna kategorija vin pojavil v Evropi - lokalna vina, ki je šla od najboljših restavracij. Zahteve za taka vina nekoliko višja od restavracij: 0,5 vol. višja minimalna vsebnost alkohola in morajo biti, čeprav je velik, vendar so nekatera območja pridelavo grozdja in iz lokalnih vin mora biti, tudi nekaterih sort. Toda poleg Francije (Vin de Pays), kjer je ta kategorija predstavlja petino pridelano vino, zdaj, lokalna vina praktično delati v Evropi.

kakovostna vina

Zahteve za kakovostna vina še višje. Grozdje za ta vina morajo biti določeni vinski regiji, je zrasla na določenem mestu. V. Q. P. R. D. (Vin de Qualite Produit dans les Regije Determinees) - napis, ki je na voljo na nalepkah kakovostnih (vintage) vina, to pomeni, da le prihaja iz določenega vinorodnega okoliša.

Zahteve za kakovostna vina v EU:

Najmanjša vsebnost alkohola v vinu je najmanj 8,5 vol.% (Praviloma).
V večini vinorodnih regijah dodatkom sladkorja (Chaptalization) je dovoljen za največ 2,5 vol.%, Od tega bo fermentirati alkohol.
Zmanjšanje ali povečanje kislosti vina je dovoljeno pod pogojem, da se ne uporablja Chaptalization.
Obseg hlapnih kislin v vinu, ne sme presegati 1,2 g na liter.
Seznam snovi, za posvetlitev, stabilizator, itd Vino je jasno opredeljena.
Kakovostna vina, se ne sme meša z vin, proizvedenih zunaj Evropske unije.

Poleg splošnih zahtev za vsak vinorodni okoliš ima svoja pravila za svojih vin.

Video: sevanje črnega telesa

Omejitve se lahko zahteve se nanašajo na: dovoljenih sort vinske trte, donosi, minimalna alcoholicity vina, najmanj izpostavljenosti kislost.

V Franciji in Italiji, obstaja še ena kategorija vin iz nekaterih večjih, vendar manj znanih regijah, V. D. Q. S. (Vin omejujeta de Qualite Superieure) in I. G. T (Indicazione geografica tipica), oz. Po definiciji vključuje vino, kakovostno korak spodaj vin.

Italija in Španija sta kakovostna vina so razdeljene usposobljeni ali pod nadzorom z garancijo.

V Nemčiji in Avstriji kakovostnih vin so razdeljeni v kakovostno vino nekaterih regijah vina in vina s predikatom. In to stopnjevanje je odvisna od vsebnosti sladkorja grozdnega mošta, iz katere se proizvaja vino. In v vinu z predikata ne more dodamo sladkor.

Zahteve za vina zunaj Evrope

Iz neevropskih držav, vino ni tako dobro urejeno. Ni nobenih omejitev o pridelku grozdja. Dodajanje sladkorja je dovoljeno samo v Novi Zelandiji. Povečanje kislosti je dovoljeno (še posebej vroče podnebje večini teh držav).

Video: Zakoni Kiddush. Če sem polil vino med Kiddush. okraj .29.12.2015 Jacob Shatagin

Delitev na področjih pridelave vina so, vendar običajno ne določajo pogoje za pridelavo vin. Vino se lahko šteje za sortna, s pravico, da navede na nalepki, če vsebuje vsaj 85% grozdja, v ZDA, Avstraliji, in vsaj 75% za Južno Afriko in Čilom.