Kategorije kakovost vina

Video: Razvrstitev vin

Pomoč potrošniki najdejo svojo pot pri izbiri najboljših vin, če upoštevamo vrednost za denar, pomaga pri uvrstitvi vin, pa določa tudi standarde, s katerimi lahko vinarji preklopiti na drug razred.

Prosimo, upoštevajte, da je kategorija in tip - so različni koncepti, in jih ni mogoče zamenjati. Absolutno se vsak Krivdo lahko uvrsti v kategorijo. Vrsta vina je odvisna od njene trdnjave, vsebnost sladkorja in namen. Kategorija - ocena kakovosti, ki je odvisna tudi od regije, kjer je vino proizvedeno.

Kategorija francoskih vin

Prvi standardizirati kakovost vin se je začela v Franciji. Malo kasneje so ta klasifikacija sprejela in večina držav v Evropi, nato pa nastavite in njihove nacionalne kategorije. V Franciji je za proizvodnjo vina pod nadzorom, ki opravlja inštituta (Institut National des označbo porekla). Obstajajo štiri kategorije:

AOC (Zaščitena označba porekla) - brez dvoma najboljša kategorija vin, ki je pod nadzorom regiji (appellasonu). Ta vina so navedla najbolj stroge zahteve. V tem reguliranih sort vinske trte, ki se uporabljajo, tehnološki proces pridelave in proizvodnje številke vinske trte donosov, območja, moč pijače.

Preden se bo vino gredo v prodajo, degustacij. Oznaka se uporablja za kratico "AOC" je z obvezno prepis, kjer je beseda "d'Origine" nadomesti z imenom regije. Na primer, pri nakupu Bordeaux vina, nalepka boste našli napis «Appellation Bordeaux contrôlée".

VDQS (Vin omejujeta de Qualite Superieure) - vključuje vino, ki je opozoril tudi na visoko kakovost, so v fazi čakanja jim dodelil najvišjo kategorijo AOC. Zahteve za taka vina je nekoliko nižja, vendar pa proizvajalci ne uživajo malo popustljivost in poskušajo izpolniti visoke zahteve.

Za kupce tudi dobičkonosne kupiti kategorijo vina VDQS, ki je nekoliko nižja cena, vendar še vedno dobili kvaliteten izdelek z odličnimi parametri.

VDP (Vin de Pays) - večinoma lokalna vina. Pri taki skupini so tisti, ki so proizvedeni v Franciji, vendar ne pripadajo visoke kategorije. Nadzor v zvezi z njimi ni tako stroga. Vendar pa so zahteve za moč in uspešnosti vinsko trto donosi nogah.

To vino, primerno predvsem za večino navijačev, ki niso edinstvene organoleptične (barva, okus, vonj), vendar je kakovost še vedno na višini.

VDT(Vin de tabela) - takšne namizna vina so le laboratorij za nadzor. Uporablja se za proizvodnjo grozdja, ki je zrasla v drugih evropskih državah. Ti bodo označeni s posebno besedilom "vin de table français".

Kategorija italijanska vina

V Italiji se je pokazalo leta 1963, svoj sistem razvrščanja kakovosti vin, ki mora preučiti značilnosti podnebja in tal v regiji. V mnogih pogledih spominja francoske standarde.

Je odvisna tudi od štirih kategorij, vključno z:

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) - najvišja kategorija italijanskih vin, ki bo strog nadzor in okusa testov. Padec v tej kategoriji je precej težko za vinarje. Na primer, do leta 2008, so lahko upravičeni do proizvajalca te časti le 32. Zaradi tega pristopa, je vino zelo drago, zato se upravičeno imenuje elita.

DOC (Denominazione di Origine Controllata) - to vino, del glavnih kontrol so namenjeni senzoričnih standardov v regiji. Ta vina so na nek način je mogoče obravnavati kot analogi AOC, s sedežem v Franciji.

IGT (Indicazione geografica tipica) - kot pogoj za vino, pridelano iz nekaterih sort grozdja, ki je bilo vzgojenih v nekaterih regijah. Zahteve za taka vina niso tako strogi, da kategorija IGT v ruskih sredstvi "tipično vino območje."

VDT(Vino da Tavola) - najpogostejši vina, ki niso usmerjeni stroge zahteve v zvezi s sortami vinske trte, mešanje in celotne proizvodnje. Med njimi so lahko zelo visoke kakovosti vina, vendar brez posebnega edinstvenost, ki je neločljivo povezana na določenem območju.

Kategorije Španski Vina

Francoski razvrstitev z vsemi svojimi standardi kakovosti je bilo ustanovljeno na Špancev, ki so jo v imenu le sprememb. Zakon "Na vinogradi in vina" lahko najdete značilnosti vina v Španiji kategorijah, kot so:

DOC (Denominacion de Origen calificada) - to je zagotovo najvišja kategorija, ki je pod nadzorom s pomočjo laboratorijskih testov, okusa. Rioja vinska regija prejela kategorijo DOC leta 1991, v letu 2001 pa so se pridružili tudi vinarji v regiji Priorat.

DO (Denominacion de Origen) - Praktično kopija francoskega AOC, ki se lahko doseže samo tiste proizvajalce, ki imajo najmanj pet let, da prepriča v praksi najvišjo kakovost naših vinskih proizvodov.

VDT (Vino de la Tierra) - vina lokalnih proizvajalcev, za katere je pogoj navedbo na etiketi v regiji, v kateri so bili proizvedeni, sorte grozdja in leta, ko je bila požeta.

VDM (Vino de Mesa) - navadni namizna vina, ki je označena z najmanj nadzor kakovosti, so izdelani iz vseh sort.

Kategorije Portugalski vina

Razvrstitev je zelo podobna tisti, ki so bili opisani zgoraj, ampak veliko več pozornosti nameniti regionalni načela. Obstaja pet kategorij portugalskih vin:

DOC (Denominação de Origem controlada) - resnična arhivska vina, je strogo nadzorovana z imenom in porekla. Med njimi so znani Porto, Madeira in Douro.

IPR (Indicacao de Proveniencia Regulamentada) - kategorija, ki vključuje vina iz nekaterih vinogradov, od katerih je vse, kar so 28. V bistvu je ta kategorija zgodovinsko razvil.

VQPRD (Vinhos de Qualidade Produzidos em Regioes Determinades) - vino odlične kakovosti, ki so proizvedeni v skladu z najvišjimi standardi, ki imajo sedež v regiji. Ta kategorija se lahko dodatno dodeljena vina DOC in pravic intelektualne lastnine, če so proizvajalci sami izrazili željo, da poudarjajo edinstveno kakovost njihovih izdelkov.

vinhoReginal - to je najboljše kakovosti vina nekatera področja. V tej kategoriji ni nobenih določene standarde glede sort grozdja, tako da proizvajalci pogosto eksperimentirajo, da odkrijejo nove in originalne izdelke vina.

vinhodeMesa - vino z minimalnimi zahtevami za njihovo kakovost.

Kategorije nemška vina

V Nemčiji, ki je posebna pozornost namenjena staranju vina, ne pa na območju, kjer se proizvaja. Po tej kategorizaciji v Evropi se razlikuje od francoskega sistema. Vsa vina Nemčiji so razdeljeni v dve skupini: kvalitativna in jedilni pribor, pa vsakokrat več in dve podvrsti:

kvalitativna:

qmp (Qualitätswein mit Prädikat) - jasno, da je krivda najvišje kategorije, v katerih lahko minimalno obdobje staranja pet let, včasih pa je ta številka dosegla 25 let. Tam je obvezna degustacija, preden se vino prodajajo.

QBA (Qualitätswein Bestimmer Anbaugebiete) - ta vina so proizvedeni v trinajstih regijah Nemčije. Od njih se zahteva, da v skladu z lokalnimi predpisi v njegovi sestavi in ​​kakovosti. Nadzor je spoznal prek laboratorijskih testov in degustacijo.

jedilnice:

deutscher Tafelwein - nemščina vino, od katerih je približno 8,5% alkoholna komponenta. Ne vsebujejo aditivov in barvil, saj je eden od okoljskih standardov.

deutscher Landwein - Lokalne nemški posebna vina, so izdelani iz grozdja, ki je bilo pridelanega pozno v sezoni, v 19 regijah v Nemčiji.

Nič je mogoče reči o kategorijah avstralskih vin, ZDA, Argentina, Južna Afrika, Čile in številnih drugih državah, ki so aktivno vključeni v vinarstvu, da nimajo svoje kategorije. Njihovi proizvajalci na etiketi navesti le tisto, kar mislijo, da je koristno in potrebno. so se začela prizadevanja, seveda, da se uvede razvrstitev, vendar do sedaj so bila določena na zakonodajni ravni, in zato ni mogoče zahtevati stroge njihovo izvajanje.