Suha, rdeča in bela vina iz Francije. razvrstitev

Francoska vina so znani po odlični kakovosti in okusu. Toda ko vstopijo v francosko vino odločitev še bolj četrto stoletje pred našim štetjem, ki ga Rimljani. Preprosto si jih prisilil, da posadimo vinograde. Zanimivo je, da čez nekaj časa Rimljanov sami uničili številne vinograde Gaul samo zato, ker so se začeli, da jih konkurenčna v trgovini. Toda francoski je že strastno navdušen vinarstva, ki so ga doživeli neverjeten ljubezen do te žlahtne pijače, tako da izvleči iz njihovih duš željo ustvariti vino, je bilo nemogoče.

Trenutno so Francozi tako osla svoje sposobnosti na področju vin, ki jih je pravilno zdaj veljajo v realnem svetu primer poslovanja vina.

Lahko tudi potrdi vse zgoraj s pomočjo številk:

• Vsako leto proizvede okoli 8 milijard steklenic vina (to je najvišja stopnja na svetu.);
• Območje vinogradov - 836,999 hektarjev (samo presegla Francija Španija);
• Delež prodaje vina na svetovnem trgu - 17,6% (častno prvo mesto);
• Dobiček - 18 milijard evrov.
• Število ustvarjenih delovnih mest - 120.000.

Video: Belo suho vino - Bordeaux vina Abeceda (izdaja 18)

Bilo bi lepo, da razumejo pomen nekaterih izrazov, kot je "terroir", "Ch teau» in «Appellation».

Terroir (terroir) - a tal-podnebni dejavniki, ki določajo okus in kakovost bodočega vina. Prav tako vključuje in podnebje (padavine, sonce, temperatura, vetrna energija), in nadmorska višina. Realnost je mogoče najti v istih vinske regije več TERROIRS, v teh primerih, bi se kakovost okusa vina, celo iz istih grozdja vedno drugačna.

Video: Kako odpreti steklenico vina - francoska različica

Appellason (Appellation) - gre za območje z edinstvenimi pogoje za polno vina, s posebnim sistemom, v katerem je natančneje opredeljen vino kuhanje tehnologije. Tukaj, bodite pozorni na posebno sorto grozdja, bodite pozorni na njihove največjega donosa, imajo posebne metode pridobivanja soka in drugih edinstvenih možnosti.

Pravica imeti nalepko na steklenici «Appellation točkova l e» je edini proizvajalec, ki izpolnjuje vse popolnoma pravil. Ta vina izpolnjujejo standardov, sprejetih v appellasone.

V Franciji je veliko znanih vinskih podjetij, le 466 appellasonov. Nekateri od njih so kot lutke, vključuje tudi druge narave. Na primer, v znameniti Bordeaux srečamo Médoc regijo, in to tudi nič manj slavni Margaux regijo.

Če ste razumeli razlike med TERROIRS in appellasony, postane jasno, da je terroir spremlja in upošteva naravne danosti in appellasony - procesov pridelavo vina.

Chateau (Ch teau) - To je znano ime v kleti. Uporabite drugačno označevanje, kot je "Ch teau de Chambord» in «Ch teau".

Razvrstitev francoskih vin

Francija je prvi izumil in razvil sistem kakovosti standardizacije, ki se nato sposodil iz drugih držav. Med njimi Španija, Italija, Portugalska.

Vina iz Francije so štiri kategorije, mora kratica, ki se uporabljajo na etiketi:

• AOC (zaščitena označba porekla) - to je ne samo najboljši, ampak tudi najdražja vina. Pred prodajo je obvezna degustacija. Celoten proizvodni proces je pod nadzorom najvišje appellasona Burgundije. Če je na etiketi najdete dodatne napis «Cru», Vem, da je bilo grozdje pridelujejo na najboljših nasadov, zato je vino v najvišji razred.
• VDQS (vinomejujetadeQualiteSuperieure) - vino produkt enako visoke kakovosti, ki "stojijo v vrsti" za njihovo dodeljevanje kategorijo AOC. Jasno je, da so zahteve za taka vina nekoliko nižja. Vendar, proizvajalci teh vin se trudijo, da držijo vse enako visokih standardih in obdržati blagovno znamko.
• VDP(vindePays) - Ta majhne proizvodne kleti. Skrbno nadzorovati moč pijače, kakovosti in sorte grozdja. Vina tudi odlične kakovosti in ni veliko slabša od vina višjega razreda.
• VDT(vindeTabela) - To je dobra namizna vina, ki so proizvedeni v Franciji, vendar je surovina za njihovo pripravo je pogosto uvaža iz drugih evropskih držav.

Zanimivo je, da se naučijo, in da je Francija razdeljena v vinorodnih regijah, ki imajo svoje lastne tradicije, edinstvene recepte in skrivnosti vina.

Delitev francoskih vin po regijah

Bordeaux - je najbolj znana regija, ki se nahaja na atlantski obali. Zmerno podnebje prispeva k ustvarjanju svetovnih standardov kakovosti vin. Za pripravo vina, ki uporabljajo samo štirih sort grozdja:

• merlot
• Malbec
• Cabernet sauvignon
• Cabernet Franc

Kljub temu, da je ta regija ni povsem popolne pogoje za zorenje grozdja, vino je dobimo odlično kakovost, zasluženo povpraševanje med ljubitelji vina.

V tej regiji je več appellasonov. Obstaja precej slaven, kot je Graves, Saint-Emilion, Medoc in Sauternes. Proizvodnja vina v regiji, ki se ukvarjajo in majhne kmetije, ki so dokaj dosledno upoštevati pravila (tradicije) svojih prednikov. Z velikim poudarkom na kakovosti izdelkov, tako da so ponosni na svoja vina blagovnih znamk:

• Vignoble Menard. Chateau Memoire;
• Pierre Lurton. Chateau Marjosse;
• Jean-Yves Milllaire. Chateau Cavale Blanche;
• Ginestet. Chateau Briot;
• Michel Boyer. Chateau Bellevue la Mongie.

Več v enem vinogradniškem območju v Franciji, Burgundija, lahko zlahka prešteti skoraj 100 appellasonov. Večinoma se uporablja sort grozdja Aligote in chardonnay. Burgundija vino ima široko paleto okusov. Najbolj znana v svetu: Chalon, mačka, Chablis, iz Kota in Mâconnais.

Kje najdete take blagovne znamke vina:

• J.Trapet;
• J.Drouihin;
• Domaine Anne Gros;
• SC du Domaine de la Romanne-Conti;
• Rene Engel;
• R.Arnoux;
• Domaine du Comte Senard.

Rojstna hiša penečih vin, Champagne, To se nahaja v južnem delu Francije, skoraj na meji z Luksemburgom in Belgijo. V preteklosti, benediktinski menih Pierre Perignon prišel na idejo o dvojni fermentacije vina, s čimer se je pojavila penino. Zdaj Champagne proizvodnjo penečih vin, kot tudi gojijo posebej za te sorte grozdja chardonnay.

V tej regiji je tudi precej priljubljenih blagovnih znamk vin:

• Krug;
• Perrier-Jouet;
• Perrier-Jouet;
• Egly-Ouriet;
• Charles Heidsiek.

V majhni provinci Alsace, ki meji z Nemčijo in Švico, so dobro razvite kot svojo zgodovinsko tradicijo pridelave vina. Teren je tu zelo pomaga proizvajalcem, gore dale zatočišče vinograde pri močnem vetru. Lokalne vinske oblikovalci proizvajajo elegantno belo vino iz sort vinske trte, kot je Gewurztraminer, beli pinot in rizling.

Ta regija ni slabša od drugega števila znanih blagovnih znamk vin:

• Clos Ste-Hune;
• Domaines Schlumberger;
• Trimbach;
• Wimann;
• Hugel;
• Baron Kirmann.

Dolina Loare je največja vinska regija, ki se imenuje kraj njegove lokacije - Dolina Loare. Grozdje pridelano na vzhodu, raje take sorte, kot Cabernet Franc, sauvignon, Grolla, Gamay in Shenen. Podnebje na tem področju sega od morja do celinsko. Glavna razlika med vini v regiji, ki jih niso predmet dolgoročne hrambe, zato je priporočljivo piti naenkrat. Med temi vini so bele in rdeče in roza te blagovne znamke:

• Patrick de Ladoucette;
• Alphonse Mellot;
• Henris Bourgois;
• Marc Bredif;
• Didier Dagueneau;
• Chateau du Nozet;
• Langois-Chateau.

mojstri regija Rona dolina To je specializirano suhih belih in rdečih vin. Najbolj uglednih appellasonom se lahko upravičeno šteje za Chateauneuf-du-Pape, ki je dal svoj izvor v zvezi s premestitvijo rezidence papeža. Kljub temu, da so se od takrat že stoletja, tradicija in tehnologija priprave lokalnega vina strogo upoštevati. Očarala vas bo s svojimi blagovnimi znamkami, kot vina:

• Guigal;
• Chapoutier;
• Perrin;
• Marc kislica;
• Chateau Mont-Redon;
• J-L Grippat.

V starem regije z odlično milega podnebja - Provansa, grozdje začelo rasti grški kolonisti že pred našim štetjem četrtega stoletja. Tu se je pokazala neverjetno sorte grozdja: Syrah, Mourvèdre, grenache, Burbulan, cabernet sauvignon, Semillon, Kleret sauvignon. Delicious vina je mogoče najti v appellasone Bandol.

Odločite se lahko za blagovne znamke take vina so Chateau de Selle, Domaine Ott, Chateau Real-Martin, Domaine Gavoty, Chateau Pibranon, Mas Cdenet.

Obstaja upravno okrožje Aquitaine izoliran vinskih regij, ki se imenujejo Southwest, To je v glavnem proizvaja suho vino blagovne znamke:

• A. Brumont;
• Chateau Belingard;
• Robert Plageoles;
• Domaine de Pecoula;
• Chateau Montus.

Toda v majhnem območju Jurski proizvajajo rumeno in slamnato vino s posebnim okusom, z uporabo modri pinot in chardonnay znane blagovne znamke:

• Arbois;
• Ch teau-Chalon;
• C tes du Jura;
• l'Etoile.

regija Beaujolais - ena izmed najbolj mrzlih regijah, zato je poteza je edina sorta - Gamay. Zaradi teh naravnih značilnosti vina, pridelanega ne velja za dolgoročno hrambo, tako da pije do naslednje pomladi. Francozi, za spodbujanje tega vina, prišli do počitnice "Beaujolais nouveau", ki se zdaj vztrajno širi po vsem svetu.

Obstaja veliko območje v Franciji, kjer je bila aktivno vključena v vinarstvu, vendar kakovost ni posebej gledal tukaj več poskušali izumiti nekaj, za uvajanje novih idej, tehnologij, metod. ta regija Languedoc To ima svoje blagovne znamke vina:

• Domaine Cazes;
• Prieure de St-Jean de Bibian;
• Domaine des Chenes;
• Chateau Cazeneuve;
• Chateau Stolp zanka;
• Chtaeu Helene;
• Jean-Jean.

na Korzika Postali ukvarjajo s pridelavo vina od leta 1768, po vstopu v francosko. Toda, kot je ozemlje regije majhna, količina pridelanega vina, premajhna in je le redko dobi izvozi.