Od vseh proizvodih rastlinskega izvora, lubenice manj primerna za pridelavo Moonshine. pivo lubeniceAmpak to tako se je zgodilo, da je v svoji surovi obliki je ljubil z veliko, in rejci so poskušali in prinesel še mraz (!) Sorte, tako da je sedaj ta čudež berry raste skoraj povsod. To povzroča odvečne žetve, nikoli mimo te vneme destilarna. To je potrebno, potem je potrebno, Mi bo Moonshine lubenice. Iz nje je malo, ampak malo težav.

Mimogrede: lahko v drozge fermentirati, da sprejmejo, vendar nepoškodovane jagode (!). Če je neoporečnost skorjo zdrobljen, notranjost je že aktivna mlečna fermentacija.

Malo teorije

To melone dragocene vitamine in minerale, skoraj nič. Sladkor v jagode vsebujejo povprečno 6% (v največ - do 13%), 91% vode. Da bi dobili lubenico vodko, Treba je dodati sladkor, drugače, proizvodnja je zelo majhna. Lahko tudi mix marelice, grozdje ali drugo sok lubenice soka za izboljšanje okusa in poveča vsebnost sladkorja.

Pomembno: v začetno predelavo lupine in belo meso nujno, da se odstranijo, sicer Braga iz lubenice, še vedno in moonshine postala razpadajoče vonj in okus. Nadalje, v beli celuloze je pektinov degradacija produkt, ki je metanol.

formulacije

  1. Mnogi verjamejo, da je mogoče pripraviti pivo iz lubenice brez kvasa. Ampak, žal, njegovo mesosočno lubenico skrita pod skorjo, tako da so "divje" kvasovke, tam bo nikjer. Ker je za začetek lahko poskusite na recept, kjer so prisotni glivične kulture. Potrebovali boste:
  • meso brez pečk lubenice - 25 kg;
  • sladkor - 2,5 kg;
  • stisnjeni kvas - 50 oz. (Najboljša vina, v znesku, ki je naveden v navodilih).
  1. Celuloze zmeljemo skozi sito, da odstranimo semena.
  2. Končna masa (ne bo sok, in neke vrste tekoči pireja), napolni s sladkorjem, pustite stati, nato pa vse previdno premešajte, da se raztopi sladkor.
  3. Pour razredčimo s toplim (+ 25 ° C) vode kvas.
  4. Pustimo, da se fermentira. Fermentacija traja približno 5-7 dni.
  5. Mash sev ni potrebno. destilirati dvakrat z cut-off glavami in repi na.

Nastali pivo lubenica bo imela rahel vonj po vhodnih snovi in ​​čisto prijetno blagega okusa.

Pomembno: semena iz celuloze med pripravo pivine nujno odstraniti. Vsebujejo olja in tanini, ki dajejo destilaciji grenkobe in fuselnega vonj.

  1. Če ste ljubitelj naravne fermentacije in zagotovo želeli da Moonshine iz lubenice brez