Cocktail z olivnim oljem? Ne, ne slišal!

Danes mnogi barmanov poglej proti koktajli z gosto, obdajajo telo. Ena izmed najnovejših trendov v Mixology - koktajli z olivnim oljem. Blaznost ali stalno korak napredek?

Sodobna Mixology - to je neverjetno svet, kjer barmanov ne ustavi eksperimentov in po svojih najboljših močeh, da preseneti prefinjeno gost. Zdaj je trend koktajli z gosto, obdajajo telo. Za ta namen, različni dodatki, vključno mesne juhe in tudi maščobe, ki ostane po cvrtje slanine. Toda v nasprotju z živalskimi maščobami, pa oljčno olje ni udaril obtočil našega telesa velik odmerek holesterola. Tako ima večplasten zelenjave okus.

Majhna količina teh sredozemskih napitkov z globoko zelene in cvetni okus lahko vdahniti novo življenje v že pozabljenih koktajlov. Izkušnje so pokazale, da se lahko oljčno olje navdih tudi ustvarjalce, ki stoji na drugi strani vrat. Zdaj služi kot osnovna sestavina v številnih novih koktajlov.

Morda misli, da bi lahko pred tem, vendar pa je bil en problem - olje ni mogoče mešati z vodo (vključno alkoholne pijače). Prišel je na pomoč Pip Henderson, vodja barman iz Marvel Bar v Minneapolisu. Ponudil je preprosto in logično rešitev - dodajte v cocktail jajčni beljak, ki je sposoben "emulgiranje" vodo in olje skupaj. To je v resnici, je bila revolucionarna odločitev, saj v zadnjih letih pa so koktajli, ki vsebujejo jajca. To pomeni, da lahko dodamo malo olivnega olja namesto rumenjak ali majhen delež beljakovin.

Video: V uho v spalnem ogromen ščurek obiskal avstralski

Prvi koktajl z dodatkom oljčnega olja postala pijača Henderson imenuje Oliveto. Kuhamo, na splošno, ni težko:

• 60 ml suhega London Gin
• 20 ml limoninega soka
• 10 ml sladkornega sirupa
• 10 ml lužnice licor 43
• 1 jajčni beljak
• 15 ml olivnega olja

Vse sestavine je treba namestiti na stresalniku, dodamo tri ledenih kock in temeljito stresamo približno 2-3 minut, dokler se popolnoma ne raztopijo in ledu. Oliveto je pripravljena in se lahko zlije v kozarec - visoko vina ali normalno flyute.

Video: Delo Stories (sooubway)

To je bil začetek dober tradicijo. Najlepša stvar, ki se je nad načelo primerna za veliko drugih olj. Obstajajo uspešni poskusi z orehovo olje, laneno olje, itd Ampak nazaj na olivnem olju. V kratkem času je ameriški barmanov preizkusili v številnih oblikah. Ugotovil je, da je olje odlično dopolnilo k pijače s travnatega okusa: Fernet Branca, rumena in zelena Chartreuse. V takih vodke koktajlov ugodno izgleda kot nevtralno "tehtanja" zeleno vrsto baziliko, ter vse sestavine suha in umazano Martini - Gin, suha vermut, olivno slanico.

Horizons odprta. Razvoj in barmanov imbayberam lahko svetuje samo prodreti v to gibanje, začeti iskati nove kompromise in ne pozabite, da delite svoja odkritja s svojim lačen. Na koncu bom ponudil nekaj koktejlov, ki je bil vreden malo olivnega rezidenta. Poleg tega so mešane pijače, pri katerih dodamo protein.

kanarček Flip Olivno (zasuk za koktajl "Canary Flip")

• 30 ml rumeno Chartreuse
• 30 ml konjaka Courvoisier V.S.
• 15 ml sladkornega sirupa
• 3 desha Fernet Branca
• 1 jajce (protein)
• 15 ml olivnega olja
• 1 limona zasuk za dekoracijo

Vse sestavine damo v shaker in preurediti brez ledu približno minuto. Nato dodamo 3-4 kocke ledu in mešanica za 2-3 minut. Nalijemo v koktajl pripravljen flyute ali vinski kozarec. Nadomestilo za sladkosti Chartreuse in da pena bolj pitkä, namesto limonina lupina lahko dodamo malo črnega popra. Okusite koktajl tudi z pistacija Biscotti.

Mezzin Wit "Ya Cocktail z mescal

• 60 ml Mescal
• 15 ml alkoholnih St. germain *
• 15 ml zelena Chartreuse
• 15 ml agave nektar
• 30 ml sok limete
• 2 armaturna oljčnega olja

Beat v mešalniku z ledom in okrasimo z apnom kroga in Serrano paprike. Agave nektar agave sirup se lahko nadomesti z Monnin.

* St. Germain - Bezeg liker.

Video: SURICATE - Les Dissoci s / The nobodies

IANTB oljčno olje (brez beljakovine)

• 60 ml svežega pomarančnega soka
• 75 ml mango sok
• 60 ml olivnega olja
• 60-75 ml Gin
• 1-2 TSP svetloba IPA *

Svež sok, olje in Gin vlijemo v stresalniku z ledom, dobro stepemo 2 minuti. Strain končni pijačo v kozarec - irščina ali koktajl. Če želite, lahko vlijemo na vrhu nekaj žličk svetlobe IPA piva kot "prehiteli".

* IPA, ali India Pale Ale, - je neke vrste britanske svetlo pivo z močnejšim skokov kot običajno ale. Se je pojavil v Angliji v XIX stoletja, in ga je posebej za predmete cesarstva, ki so trpeli v indijskih ozemelj, iz slabe vode in prebadanja nostalgije.