Kako razredčiti alkohola z vodo pravice v kuhinji

Za pripravo infuzij in večino drugih domačih alkoholnih pijač se ne zahteva 96% alkohola, in njegovo razredčeno različico. V tem primeru je zelo koristno vedeti, kako pravilno razredči alkohol z vodo in nalazhal. V tem primeru se za poparke, praviloma ne potrebujejo 40% vodko. Znano je, da je alkohol dobro topilo, zato je večja je njegova vsebina v tekočini, bolj se črpa iz živil, ki jih potrebujemo snovi (predvsem eterična olja). V zvezi s tem, je priporočljivo, da uporabite alkohola, vsaj 45-50%, vendar je bolje, da razredčimo do 70%, če ne govorimo o priljubljenih pijač, na primer o limoncello, ki je bila prvotno treba vztrajati na čistega alkohola.

Postopek vode za redčenje alkohola imenovano "hladno" Postopek za proizvodnjo in njihovo uporabo včasih celo žganjarn. Za nas, navadnih državljanov, to je odličen način, da bi dobili pravo rešitev trdnjavo nas, vključno z vodko. Načeloma je postopek ni zapleten, vendar je upoštevanje tehnologije je zelo dobrodošla.

Dejstvo je, alkohol. Naša lastna, z vašim dovoljenjem uredništva v rokah dober zadetek, 96% alkohola, tako, vsaj, je dejal naš kolega, bootlegger, ki omogoča odlično absint = od alkohola). Na žalost, tudi on se ne zaveda, kakšno te surovine. Odvisno od čistosti in sestave surovin, prečiščeni hrane alkohola v skladu s sodobnimi klasifikaciji je razdeljen v naslednje razrede:

• 1. razred - 96,0%;
• Višje zdravljenje - 96,2%;
• Osnova - 96,0%;
• Extra - 96,3%;
• Suite - 96,3%;
• Alpha - 96,3%.

V tem primeru je najbolje, alkohol Alfa, ki je pripravljen iz pšenice, rži ali njihova zmes. Alkoholi in Lux ekstra poganja iz mešanice žita in krompirja, medtem ko v alkoholu Suite začetna ječmenovka ne sme vsebovati več kot 35% krompirjevega škroba. V alkoholov in ekstra podlagi, ta številka doseže 60%. Alkoholi višje čiščenje predvsem za proizvodnjo poceni vodke, žganih prvega razreda se na splošno ne uporablja za proizvodnjo alkoholnih pijač. Želim verjeti, da imamo v rokah vsaj osnovi.

Iz navedenega izhaja, da je jasno, da bomo lahko uporabite alkohola nad podlaga - ga spremljali. Naslednji pomemben element za vzrejo alkohola je voda. To bi moralo biti jasno, pregledno, brez nečistoč. Idealno bi bilo, spomladi ali Arteški dobro. Primerna navadne pitne iz steklenice ali v ekstremnih primerih, destilirana. Uporabili smo destilirali in je šlo vse, kot bi moralo. Voda iz pipe ni primerna tudi po vre - ima veliko soli in drugih nečistoč, zaradi česar je veliko težje. Kot rezultat, če tak alkohol z vodo nosilcu lahko postane motna.

Kako ugotoviti delež redčenju alkohola

Težava je v tem, krčenje, zmanjšanje skupnega obsega. Če zmešamo s 100 ml vodke in 100 ml vode, nato pa 200 ml ne bo celotna zmes. Toda proces je veliko lažje, če gledamo na to vprašanje z vidika vsebnosti alkohola v končnem izdelku. Najlažji način za ravnanje razmerje glasnosti tekočin. Na primer, 40% etanol - 1 liter tekočine, ki je vsebovala 400 ml čistega (brezvodni), 100% alkohola. Zato je v 1 litru 96% -no alkohola 960 ml brezvodnega alkohola. , Je potrebno povečati količino celotne raztopine, da dobimo 40% 96% za 96, delimo s 40, ki je ravno 2,4-krat. Preprosto rečeno, da dobimo vodka, morajo 1 liter 96% alkohola -tega dodati vodo, dokler volumen mešanice je 2,4 litra.

Uporabite lahko tudi formulo:

X = 100NP / M - 100P

• Kadar N - original trdnjava alkohola;
• M - odstotek končnega (želene raztopine);
• P - razmerje (originalna volumen raztopine v mililitrih deljeno s 100);
• X - število ml vode se doda na prvotno raztopino.

Video: Alkohol v vodi, ali obratno

Pravkar smo se uporablja to formulo. imeli smo 1 liter 96% alkohola, in so dobili 70%, da pripravimo raztopino domov beherovka. naslednji izračuni:

100 * 96 * 10/70 - 1000 = 371 ml

Tako, da dobimo 70% raztopino 1 liter 96% alkohola -tega smo k temu dodamo (in ne obratno) 371 ml vode. Na srečo, smo pustili na razpolago kemičnih bučk.

Če imaš v moči roke alkohola manj kot 95%, ali ste prejeli tinkture razredčimo do 20-30%, je mogoče uporabiti tabelo Fertman:

Tabela Fertman (razredčitev s 100 ml alkohola)

Na primer, če imamo 70% etanola in iz potrebe, da bi dobili 30%, okusni infuziji, potem 100 ml te alkohola je treba dodati 136,0 ml vode (spet isto, pour alkohola v vodi namesto obratno). Uporaba zdravja =).

Obramba razredčena alkohol

Prvič, poskusite za polnjenje posode, v katerem lahko shranite alkohola na isti vratu. Če bo alkohol reagira s kisikom oksidira - tvorjen ocetna kislina. Razredčena alkohola se lahko uporabi v nekaj dneh, ampak v enem tednu - v katerem se čas ustavi vse kemične reakcije. Optimalna temperatura sedimentacija - 4^OhZ zgoraj, zmogljivost, je treba hraniti v temnem prostoru.

Video: Redčenje alkohola

Po poravnavi alkohola lahko varno pour Sestavine tinkture, in potem, če ste uporabili močne surovino, razredčene do želene stopnje v zgornji tabeli. Zdaj veste, kako se razredči alkohol z vodo v domu, in zato, tinkture in druge domače alkohol je kuhanje še lažje. Naročite se na Rum Diary - to je samo koristno malo informacij, želimo, da gre s tabo. Srečno!