"Yerofeyich" - legendarni liker rusko plemstvo XVIII stoletja

Ta skrivnostna pijača zavita v številnih legendah. Bil je še posebej priljubljena med rusko plemstvo v 18. stoletju, in njegove koristne lastnosti postaviti na noge mnogih bolnih ljudi. Tinktura "Yerofeyich", ali pa je njen recept dosegla naše dni. V tem članku, bomo dvignili zastor na tej legendarni pijačo in razkrivajo skrivnosti svoje proizvodnje.

vsebina

• 1 Zgodovina nastanka
• 2 Skrivnosti "Yerofeyich"
• 3 vztraja Yerofeyich
• 4 Drugi del "Yerofeyich"

Zgodovina nastanka

Avtor, ki je ustvaril recept za to pijačo bil navaden ruski brivec Basil Erofeevich Ravens. Sibirski, usoda hotela, ujetih na Kitajskem kot del ruske misije, kjer je zamislil, da se seznanijo s skrivnostmi medicine Kitajske.

Po vrnitvi iz Kitajske spet, usoda ga je pripeljal do Sankt Peterburga do umirajočega grofa Orlova. Poravnava uvožene iz Kitajske in sibirski ginseng zelišč, je naredil tinkture, dvignil na noge neozdravljivo bolan grafu.

Čudežni celjenje favorita Katarine II je bila prelomnica v usodo sibirske čarovnika. Cesarica mu podeli čin izstavil svetovalca, in sam grof, v zahvalo za njegovo zdravljenje, Voronov odobri dajatev prost proizvodnjo svojih likerjev, kot tudi njihovo prodajo "Yerofeyich" pod blagovno znamko.

Mark "Yerofeyich" v času, ko je bil tinkture, ki je narejen iz različnih zelišč in korenin pristojbin glede na bolezni in osebnih preferenc. Zavezujoča v njegovi sestavi so šentjanževka, zvezdasti janež, meta in orehi. Šentjanževka v Rusiji je bilo ime Erofei, njegovo samo ime že kaže na potrebo po vključitvi v tinkture.

Skrivnosti "Yerofeyich"

Dva poznejša stoletja "Yerofeyich" ostala elitni pijačo, ki je odlično v kombinaciji s tradicionalnimi narezek ruske mizo. Ti čaji so bili tako zdravljenje, ki so bile pomemben višji v obeh prestolnicah, kot elitni vin. Vendar pa je do začetka 20. stoletja je postal recept neupravičenega pozabljena, postopoma robom iz industrijsko proizvodnjo alkohola.

Glavna razlika med "Yerofeyich" vodka tistem času je bilo dejstvo, da je bila pridobljena v postopku večkratne destilacije zrnja drozge prinaša ven močna (75-80 stopinj) žitnega destilata, ki je omiliti okus ne razredčimo z vodo, in vztrajal, zdravilnih zelišč in Koren. Poleg tega je bila pijača podvržemo vztrajanje vsakega destilacijo polja.

Kot rezultat, je tinktura nabralo veliko eteričnih olj, je njihova koncentracija v končnem izdelku tako visoka, da celo majhno injekcijo sprejet pred večerjo povzročajo prekomernega pritoka želodčnih sokov, da pomoč prebavo.

Pijača je imela rjavo barvo in močan okus. Mimogrede, okus pijače, bogata z eteričnimi olji, ni bilo zelo prijetno, da pijejo več kot dva kozarca, da je precej težko.

vztraja Yerofeyich

Ta liker ima recept, odvisno od razpoložljivosti sestavin in diagnozo, se lahko njegova sestava spremeniti. izbrali smo najbolj cenovno danes recept. Vztrajanje naše "Yerofeyich" bo na Moonshine.

Sestava tinkture volje:

• Galangal koren - 7 gramov
• žajbelj listi - 2-3 gramma-
• janež, lahko zvezdastega janeža uporabi (zvezdastih janež) - 1-2 zvezdochki-
• Šentjanževka - 2 gramma-
• janež sadje (more nadomestiti koper) - 3 gramma-
• Licorice koren - 3 gramma-
• Melissa - 2 grama.

Vsa zelišča je mogoče kupiti v trgovinah ali zeliščnih zdravil v lekarni. Velike korenine zmeljemo. Število janeža se lahko poveča glede na vaš okus.

banka Mi pour liter vodke in prelijemo pripravili zelišča in korenine. Vztrajamo, 2 tedna, nato pa se infuzijo filtriran, se zlije v temno steklenico in Zapušen.

Barva zasičenosti pijače in žganja, zeliščni vonj s prevlado janeža. Piti pijače zelo nežno. Dlje napolni s pijačo, večji bo njegov učinek.

Drugi del "Yerofeyich"

Recept te tinkture lahko vsebuje do 36 zelišč.

Natančen recept tinkture ni bilo, saj je bila precej zapletena proizvodne tehnologije in proizvaja v majhnih količinah, in njegova sestava se nenehno spreminja. Zato je razprava o sestavi pijače še vedno nadaljuje vse do danes. Nekateri strokovnjaki, ki izvajajo rekonstrukcijo zgodovinskih in poskušajo poustvariti pozabljeno recept, predlagane, da se zaceli grof Orlov, je bila znana pijača navadna ginseng, infused vodka.

Legendarni zgodovinski recept ni bil nikoli podvržen kodifikacije pogosto komponente vključujejo liker po prostem preudarku in navdih njenih avtorjev, in vsak lastnik nepremičnine v tistem času imel svoj edinstven podpis recept.

Tu je še en del tinkture, strokovnjaki, ki so študirali zgodovino gnezda nižjega plemstva rekonstruirali.

Predhodno infuzijo bo ustvarila 300 ml 70-odstotnega destilirane lužnice z dodatkom naslednjo sestavo trave zanje:

• Melissa - 2.5 gramma-
• Šentjanževka - 2 gramma-
• poprova meta - 2,5 gramma-
• origano - 2 gramma-
• timijan - 1 gram
• detelja - 1 gram
• Majaron vrt - 1 gram
• jeglič vzmet (betony bela) - 1 gram
• Rman - 1 gram
• pelin - 1 gram
• Hawthorn - 1.5 gramma-
• Kardamom - 0,5 gramma-
• 0,5 janeža gramma-

Sipati treba vsaj dva tedna, kar ima za posledico koncentrirano infuzijo, ki smo mu dodali 12 ml fruktoza 1 uro. Razredčimo žlico in 0.5 litrov 45% destilirane lužnice.

Kot rezultat infuzijo bo grenčice svetlo rjava, rahlo pekoč okus, je precej zapleten okus.

Obstaja samo en problem - dober destilarna!

V starih časih so predstavniki ruskega plemstva, seznanjeni s kulturo pitja, pili infuzijo majhnim kozarcem maščobnih prigrizek pred obrokom, da se spodbudi prebavne procese.

Tinktura "Yerofeyich" - je del starodavne kulture ruskega naroda, ki ne bi samo pijejo in se zdraviti z alkoholom.

Poskusite kuhati doma "Yerofeyich", recept, ki smo vam povedali - da bo majhen korak k oživitvi nacionalne ruske bogato vinsko kulturo in zdravi!