Kako služiti šampanjec

Champagne očala morajo izpolnjevati dva osnovne zahteve: ohraniti ugled od shampanskogo- omogočajo oceno utemeljenosti tega vina (barva, okus, okus).

V preostalem delu vas lahko prosto izbirajo sami, ampak jih je treba vedeti nekaj preprostih pravil:

Ne pozabite, da steklo oblika vpliva na "igro" šampanjca, sproščanje mehurčkov.

Bolj kraka dnu kozarca je bolj žive bo oblikovana njem peno.
V popolnoma čistih gladkih steklenih mehurčkov se oblikujejo slabo, tako da nekateri proizvajalci zmanjšati zvezdo na dnu kozarca. Negativno vplivajo na šampanjec penjenje detergentov so tako temeljito izpiranje steklo in obriše z bombažno vložka.

Za oskrbo šampanjec očala Ozka podolgovata oblika je najbolj primerna kot steklo v obliki sklede vinskih tokov, se pena ne drži, in šopek hitro razpršila.

temperatura vira

V večini primerov napaja z champagne 6-8oS (43-46oF). Če je le možno, se ohladi v vedro napolnjeno z zmesjo vode in ledu. Za to boste morali dati nekaj pesti ledenih kock na dnu vedro storiti, je dal v steklenico, da se uvede po ledu do vrha in nato nalijemo hladno vodo skoraj do roba.

Za hlajenje šampanjec vedro do 7 ° C temperature traja približno 1 uro, preden to, če je imela temperaturo 20 ° C.

Ne pozabite dodati vodo v vedro ledu!

Če je vedro vode, nato šampanjec ali podhladi ali neustrezno hladiti zaradi led v stiku ne s celotno površino plastenke.

Če potrebujete hitro ohladi steklenico, lahko dodamo pest soli v vedro in kozarec gazirane vode. Vendar ga uporabljajo le, kadar je to nujno potrebno.

Če nimate vedro, dal steklenico v hladilniku za 2,5 - 3 ure.

Ampak ne izpostavljajte šampanjec na balkonu, ni pokopan v snegu, ne dajo v zamrzovalnik in ne potapljajte v tekočem dušiku. Podhladi šampanjec brez okusa in brez šopek.

Uncorking steklenico

Ne da bi odstranili steklenico z vedro, morate dvigniti žice snop in ga zavrtite v nasprotni, medtem ko ima zamašek z drugo roko. Vtič ni potisnjeni je treba držati, dokler ni popolnoma sprostite žico. Nato odstranimo žice skupaj s folijo.

Ko izvlečenjem čepi morajo hitro daljšim štrlečega dela cilindra z roko, z drugo roko obrniti steklenice počasi. Ko začutite, da je pluta začne, da pridejo ven, ga pritisnite z roko, da ni vzletelo, nato pa tiho odstranite vtikač. Po tem je treba vratu treba obrisati s čisto krpo in si lahko vlijemo šampanjec v kozarce.

Da ne Champagne prepolno očala, mora biti v vsakem kozarcu nekaj ledenih kock in govori, da, dokler je kozarec zamegljena. Potem metati na ledu in prelijemo šampanjec. Steklo napolnjena do polovice ali dveh tretjin, in dodal, kot je potrebno.