Igra s penino ali šampanjec 4 izločanja

Video: Peneča vina. vina skrivnosti. vprašanje 4

Za večino od nas, tradicija pitje šampanjca omejeno sposobnostjo, da ga previdno odprl. Toda v resnici je to peneče vino, povezanih veliko več običajev in razlik, ki prihajajo k nam iz najboljše francoske sommelier.

Ponujamo vam nekaj najbolj koristnih in zanimivih nasvetov.
Izbira pijačo
Običajno lahko vse sorte šampanjca se postavi na lestvici glede na njihovo vsebnost sladkorja, od suhega kot Extra Brut, Brut, Extra Dry in polsladko konča Demi Sec in Du.

Vsak od njih ima svoje občudovalce in sodniki, in vse dovolj, da bi jih lahko vodijo preprostim pravilom: bonton suha sorta je običajno služila kot aperitiv in mesnih jedi in sladka in polsladka - sladico ali koktajl zabave.
In svetovanje pri izbiri steklenico bodo pomembne ne glede na vaše želje - če izberete pokrov za šampanjec plute, je treba shraniti v vodoravnem položaju.

Le na ta način plute ne izsušijo v pijači ne dobi zraka, in vino ni sape, izgublja bogastvo svoje šopek. Drage pijače - pogost darila za poroke in obletnice, tako odreči nakup, če so steklenice zelo prašen - verjetno se ne hranijo v posebnih skladiščnih prostorih in v toploto in svetlobo, kar pa ni najboljši način vpliva na okus šampanjca.

hlajenje
Pred serviranjem šampanjec nujno ohlajen, in najbolje dokazano-tradicionalen način - v vedro ledu.

Video: Winery Phanagoria: skrivnosti vinarjev. Kako je vino, chacha, konjak, šampanjec

Mimogrede, ti vedra - srebro, baker, bakra in niklja, in celo kristalov - le idealna darila za moške, ki niso nenaklonjen očarati goste.
pijač hlajenje algoritem je preprosta - tretja vedro napolni z zdrobljenim ledom, spusti enega, dva ali tri steklenice, ki se zapolnitev na vrhu z ledom in, sestavljen iz zelo hladne vode, če je potrebno.

Točno dvajset minut odstranimo steklenice obrisati z bombažno vložka in odprt.
feed
Idealna oblika šampanjec kozarcev - tulipana, ki se širi v sredini in rahlo poševnimi proti robovih, lahko dober šampanjec igrati za dve uri in še več, ne da bi izgubili svoj okus.

Video: Champagne, z rokami!

Pijača se vlije počasi na strani stekla in v dveh korakih, je imel pena čas za poravnavo, pa v nobenem primeru ne more uporabiti rebri, bar žlico in slamo, da ne bi uničili najbolj nežne note pijačo.
Druga pomembna subtilnost - prelijemo s pijačo, kar potrebujete steklenico zavit v belo krpo, vendar na tak način, da so na etiketi - je bil viden - ponos dobro pijačo.

prigrizki
Med klasične prigrizek za šampanjec - mehkih in trdih sirov, oljk, školjke, jajca, piškoti, mandlji, pistacije, sadje. Suha in polsuho peneče vino odlično poudarijo okus rdeče in belo meso, morski sadeži in sort namiznih kombinaciji s sladoledom, peciva, slaščic, halva in jagod.