Peneče vino ali šampanjec še?

Šampanjec je že dolgo stalnica v kot novoletna praznovanja in drugih lepih trenutkov v življenju. Vendar pa je v nekaterih primerih, na slovesni trenutek bo odprl steklenico ni pravi šampanjec in peneče vino z grozdja. Po peneče vino "lahko Champagne" (Champagne) izda le v francoski pokrajini Champagne, kjer je izumil v poznem XVII. Kot je za naše "Sovjetsko šampanjec" je v bistvu neposredna kršitev zakona in avtorskih pravic Francozi. Toda, kot smo se navadili na to ime, vendar še vedno pokličete našo grozdnega peneče vino šampanjec.

Na primer, peneča vina v Nemčiji in Avstriji, ki označuje besedo «sekte», Italija - «Spumante», v Španiji - "cava», in v Franciji - "crémant» (če ne bi bil v regiji Champagne).

Peneče vino pripravimo po metodi penine v steklenici (vino gre v steklenici za najmanj eno leto) ali neprekinjeno šampanjec metoda v posebnih rezervoarjih - vino je nasičena z ogljikovim dioksidom hkrati, vendar v kratkem času.

To lahko povzroči tudi peneče vino, ne da bi s procesom fermentacije, vendar le preobremenjevanja navaden vino umetno ogljikov dioksid s pomočjo posebnih naprav. V tem primeru, mora imeti ime ni šampanjec, in "peneče" ali "gazirano" vino in besedilu Spumante ali Asti Mondono.

Video: Kako izbrati šampanjec na počitnicah - MIR24

Toda v svojem bistvu ni vino, soda in bolj za odrasle - na primer kot del Spumante pijačo: voda, arome, sladkor, alkohol, citronsko kislino in zeleno barvo. Poleg odpiranjem procesu svečke razlika med šampanjca in penečega vina bo očitna. Na primer, pena v njej ne bo veliko, in umetna mehurčki, ki bodo ostali 10-20 minut, v nasprotju s tem Champaign, kjer bodo shranjene tudi do 24 ur.

Steklenica, ki je šampanjec, je treba nujno iz temnega stekla. Vino, če je shranjena v svetlo steklenici reagira s svetlobo in se starajo kot rezultat - rumeno barvo in okus postane grenak.

Video: Alkomarket Magnum. O shampanskom.avi

Najbolje je izbrati steklenico šampanjca zaprta plute. Kakovost pluta je zgornja tesnilna plastike, in zato ne bo kislo vino, reagirajo z zrakom. Problem s tem čepom lahko le, da je težko Odčepiti žensko.

Eden od kazalnikov kakovostnega šampanjca bo njegova cena.

Za nakup prave šampanjec, moramo omeniti, da bo imel vrednost 40 evrov in več. V tem primeru je treba na etiketi na Champagne označi "šampanjec» in poseben značaj "NM" kaže - trgovec-vinar (negociant-manipulant) - Nakup Champagne je najbolj znani proizvajalci, katerih kakovost izdelka je opravil preizkus časa. Ti vključujejo: Louis Roederer - Crystal Champagne Louis Roderer- Billecart - Losos - Champagne Bilkar - Salmon Brut Roze- Charles Heidsieck - Champagne Brut Reserve in Brut dano leto urozhaya- Moet & Chandon - Šampanjec Brut Moet in Chardon Imperial- Veuve Clicquot - Veuve Clicquot La Grande dam Ruinart - Champagne Ruinart Rose in drugi.

Samo določajo kakovost kupljenega Champagne, kot je to mogoče po odprtju stekleničke. Če nastajajo mehurčki bodo Champagne je majhna in bo ostala enaka velikosti v vinu za vsaj en dan, in bo imela zelo lepe barve Champagne z lahkim peno, ki je poravnavo, lahko tvorita stabilno obroč vsega oboda stekla. Samo ta Champagne je zelo visoke kakovosti.