Peneče vino asti

Asti - vrsta italijanskega penečega vina gradu okoli 7%, ki se proizvaja v regiji Piemont v posebnem postopku. Lokalne vinarji si upajo tekmovati s francoskim šampanjcem - najbolj znani predstavnik te skupine alkoholnih pijač. Prvič, kapitan ne more pohvali uspeha na tem področju, vendar je vse, kar se je korenito spremenilo, ko je za proizvodnjo Asti Martini je prišel iz podjetja.

Ustanovitelj edinstvene proizvodne tehnologije Asti vina se je začela v začetku XVII stoletja, Giovanni Battista Croce - draguljar iz Torina. Zahvaljujoč svojim znanjem iz kemije, se je odločil, da preizkusite način zmanjšane fermentacijo, v katerih vino ne smemo dovoliti, da pohajkovanje do popolne izgube sladkorja. Ta tehnika omogoča, da se izhodna sladko peneče vino z nasičeno naravne arome.

Video: Pregled šampanjca Mondoro Asti || Kako odpreti šampanjec || Prihod v Moskvi

V dveh stoletjih, so italijanski mojstri izpopolnili nove pijače vsak način. Še en biser penečih vin - - Mondoro Asti Leta 1863 prvo steklenico Martini Asti, in 15 let kasneje je bila sproščena. Toliko kot 50 let za vina Asti, ki se imenuje v času Moscato Champagne, da je končno izšla iz sence svoji bogati "brata" - šampanjec.

Sprva, lahko jih je mogoče najti le v Italiji in nekaterih državah, ki mejijo. Kot za druge države, ki so se naučili o Asti šele po 2. svetovni vojni, ko je bila ta pijača prinesel domov ameriških vojakov. Sprva so strokovni degustatorji dojemajo italijansko peneče vino je precej previden, vendar so se kmalu podlegla vplivom splošnega ljudske ljubezni do te pijače in premislili. Poleg Mondoro in Martini Asti vina in proizvodnjo te znane italijanske znamke, kot so Cinzano, SANTERO in Gancia.

Kaj je razlika Asti peneča vina iz Šampanje?

Mnogi sodniki napačno imenuje Asti šampanjec. Dejstvo je, da je popolnoma različnih pijač. Kakšne so njihove glavne razlike?

1. Proizvodne tehnologije. Kar šampanjec, se pridobiva s popolno fermentacijo pivine, čemur sledi dodajanje sladkorja nanj. V nasprotju s tem so Asti vina proizvaja nepopolne fermentacije cikla. S to metodo, pijača prihrani naravno glukoze, kar je nesmiselno dodati sladkor.
2. sorte grozdja. Se šampanjec lahko imenujemo le da, ki je pridobljen iz določenih sort rdečega in belega grozdja, pridelanega v regiji Champagne, - "modri pinot ',' Chardonnay 'in' Sivi Meunier". "Moscato di Canelli" in "Moscato Bianco" - za proizvodnjo penečega vina, uporabljajte Asti dve vrsti belega grozdja iz Piemonta.
3. Trdnost in okus. Trdnjava Asti peneče vino šampanjec slabše, poleg tega pa so slajše od večine sort šampanjca. V okus pijače, lahko ujeti note medu, cvetje, pomaranče in jabolka. Intenzivna sadna aroma in plemenito zlato barvo Asti, da je nepogrešljiv atribut koli praznovanje.

Kljub temu, da mnogi strokovnjaki strinjajo o meni, da so v svojih Asti vinih nekoliko slabše kakovosti klasične penine, je to dišeče in lahka alkoholna pijača našel svoje privržence po vsem svetu. Kar se tiče cen, je povprečna cena za steklenico Asti manj kot podobno šampanjca.

Kako piti penine Asti?

Z pitje te pijače, je priporočljivo upoštevati dva osnovna pravila. Prvič, pred dobavo vino treba ohladimo do +6 - + 8 ° C Poleg tega mora biti na voljo v posebnih očal za šampanjec - šampanjec stekleni klasično široko ali ozko in visoko flavto.

Kot predjed na Asti idealom in vse sadje sladke sladice. Popolnoma dopolnjujejo belo vermuta pijače, sadni sok ali likerje. Na primer, velik koktajl dobite, če zmešate peneče vino Asti vermut, liker ali pomarančni sok v razmerju 2: 1.

Martini družba se je odločila, da gredo naprej od svojih tekmecev in poleg tradicionalnih steklenico 750 ml začeli proizvajati izdelke v manjšem obsegu steklenic - 200 ml. V posvetnih krogih je postalo modno piti iz teh steklenic s koktajl slame, zapiranje na isti vratu jagod.