Vino bonton

Ena od bistvenih lastnosti vsakega ljubitelja vina - vino zbiralnika, za znanstveno - "zbiralnika". Ne moreš kar nalijemo vino iz steklenice v vsebnikom - dekatnirovat njo - in to več kot plamen sveče, in se prepričajte, da poskusite vino teče navzdol stene zbiralnika.
Od zunaj je videti zelo romantično!

Med dekantiranje, vino pride v stik z zrakom in postane nasičena okusa. Obstajajo tudi drugi razlogi je zaželeno uporabiti DECANTER: Tako je mogoče ločiti usedline in pustimo, da izhlapi žveplovih spojin, ki se uporabljajo za stabilizacijo steklenico vina.

Po dekantiranje, je treba vino ostane v zbiralnika za 20 - 30 minut.
Decanter za vino lahko katerakoli oblika, prednostno pa ima spodnji del širši povečati površino vina, ki je v stiku z zrakom.

Video: Dina vina: vino IN ETIQUETTE (Part 1)

Načeloma je možno, da se odcedi vsako vina, dokler je dekantirna izdelani iz gladkega kristala ali prozornega stekla. Ni obrazi ali obarvani karafe!

Služijo mizo, je treba uporabiti ustrezna očala in vzdržuje ustrezno temperaturo predtoka vina. Belo vino steklo mora biti vedno manjša od rdeče. Optimalna dobava belega temperature vina 12 - 14 stopinj.

Video: Vino | Kako komunicirati z sommelier? | Enostavno

Zato je treba kozarec bele imajo visoko nogo, in za katere je treba hraniti, da toplota ne prenaša vsebino z roko.
Ne oklevajte, da pokažejo svoje goste, kako se pravilno (z nogo, ne pa na vrh kozarca vina!) Da bo stekla. Nalijte malo vina, ne več kot ena tretjina od tega, da je treba takoj pijan.

In ne pnevmatika ponuja dolgo toast pred pitjem belega vina, sicer bo to segreje in izgubi nekaj svojih prednosti.
Mimogrede, premrzlo rdeče vino, lahko samo pomaga, da nazdravimo dolgo, saj v tem času se bo vino ogreje v rokah gostov.

Rdeče vino je zaželeno vlijemo v steklo, ki ima blok podobno obliko ali obliko tulipana. To pomaga ohraniti 16 do 18 stopinj temperature - idealno temperaturo hranjenje rdeča vina, v katerih bodo v celoti raskrayvayut njen vonj in okus.

Nekaj ​​besed o očal šampanjec. Idealna se šteje, da je visok, ozki očala, katerega dno konvergirajo v eni točki. Prav ta oblika podpira nastanek mehurčkov, ki se dvigajo navzgor.
Včasih je šampanjec vroči velikim ravnih kozarcev vina.

Video: Victor Kurtsev vas vabi na vinsko etiketo v Mystetskyi prsnih

Morda izgleda spektakularno, vendar so zelo minljiva igra mehurčkov, in temperatura predčasno dvigne. Ampak to ne sme presegati 8 - 12 stopinj.

Obstaja splošna pravila, ki služijo kozarca: steklo, iz katerega so izdelani, ne sme biti obarvana in pregledno, je dobro, da vidite barvo vina- morajo biti očala nariban sijalo in ni nobene tuje zapahov- ne sme pour različnih vin na eni ter očala.
Če nameravate ponuditi nekaj vina, se ponavadi začnejo s najlažji, in nato postopoma "povečanje stopnje."

Francozi pravijo, da se bela vina namenjena žejo, rdeča - za užitek, in roza - za ljubezen.
Torej, prvi melje suho belo vino, ki mu sledi suho rdeče. Roza in bela suha vina gredo tudi z ribjih jedi, morski sadeži, sirom, zelenjavo rdeča suha vina so dobri pri mesnih jedi, igre, klobase.

Z šampanjec treba vročiti živil, ki izboljšujejo okus: jagode, sadje, jajca in sir. Desertna vina so običajno postrežejo proti koncu obroka, ko so gostje že napolnjena, tako da je najboljši prigrizek za desertna vina - sadja in zelenjave, oreščkov.
Na osnovi materialov: alkovip.ru