Transfuzijo vino

Video: Branch vina iz sedimenta | Hiša vina z rokami | epizoda 7

Video: Ni skrivnost, ali kako bi VINO DOMA USLOVIYaH.Poslednee video №7.Snyatie s sedimenti

Transfuzijo vina - postopek, ki ima pozitiven učinek na kakovost nekaterih vin. Če je sediment v steklenici, bo zaradi transfuzije v steklenici. Transfuzijo vina je prav tako v stiku z zrakom, ki odpre svoj šopek.

Ali bo korist vina prezračevanjem prejeli in kdaj je najbolje, da pour vina - to je odvisno od samega vina. Na splošno velja, mladi rdeča vina razkrivajo njihov okus, če se vlije neposredno pred služijo. In stara vinska potrebno stati odprt, vendar med njimi obstaja napaka, ki lahko trpijo zaradi predolgega stika z zrakom. Samo izkušnje pri poslovanju s tem vinom vam bo povedal, ali bo njena kakovost izboljšala, če je pour nekaj ur pred serviranjem. Nekateri starejši vin potrebovali 2-3 ur do post-transfuzijo so dosegli vrhunec popolnosti, medtem ko lahko drugi vina začne teči od pare. Ko pa je v dvomu bolje, da pour vina bližje času njihove predložitve na mizi, ne pa prezgodaj.

Video: Prva transfuzija prihodnje vina

Vina, ki se vlije, da jih loči od blata - je stari rdeča vina in staro pristanišče. Vendar pa tanke stara Burgundija običajno ne pour, ker je v stiku z zrakom lahko okislitsya- transfuzijo, namesto da bi se vino lahko predložene v "zibelki".

Če želite pour staro rdeče vino, je treba postaviti steklenico v navpičnem položaju vnaprej, dan pred serviranjem, da usedline potonila na dno. Če to ni mogoče, nalijemo vino iz "zibelke". Ko transfuzijo ta vina, dal svečo ali drug vir svetlobe po vratu steklenice, da bi lahko videli usedline, ko se pojavi na vratu.

Video: Pregled črpalke do prelivnega piva in vina

Stara visoka vrata vedno vlije. Je težka usedlina, in včasih ne obstaja način, da izvlecite zamašek nedotaknjen. Stekleničko postavite pokonci za nekaj dni, preden so ga odprli, in seva vino skozi tanko tkanino, ki bo zamuda težji delci v sedimentih in koščki sesul cevi.