Champagne Veuve Clicquot

Video: Dom Perignone trening video

Ugleden dama, ki je namenjen za ta članek, povsod (tudi na vinskih nalepkah) imenuje Veuve Clicquot - «vdova Clicquot". Čeprav, seveda, v belo svetlobo je pojavil ni vdova.

Ampak to je usoda, ki Francois Clicquot, njen mož - vinar in vinogradnik, res zapustil smrtno svet zgodaj. Bil je star komaj trideset let.

In to se je zgodilo leta 1805, vendar ne zaradi Napoleonovih vojn, ki so pretresli Evropo v času, in zaradi banalen kuge. Kaj lahko storite, "C'est la vie" ...     
Opozoriti je treba, da mladi Francois, medtem ko je bil živ, imel občasni sposobnosti poslovnež.

Štiri leta pred smrtjo, je vodil družinsko podjetje in hitro spoznal, kaj veliko priložnosti skriva razvoj proizvodnje penečih vin, če trgujejo so večinoma v Franciji, ki je opustošil revolucije in stroške vojne, in zunaj matične države. On je čas, da gredo v Nemčijo, Poljsko in Rusijo.

On išče nove trge, se obdaja s zveste, energična osebje. Posebna ureditev kliče gospod Bon - človek namensko, z analitičnega razmišljanja in nikoli ni izgubil srce. Kasneje je bilo zelo koristno, da gospe Clicquot.

Toda glavna zasluga v blaginjo svojega primeru pripadala, seveda, najbolj vdova. Izkazalo se je, da je tekma za pokojnega zakonca in prednosti njegovega značaja spretno odprli, kot pravijo, na področju poslovanja.

A bit dolgočasno podrobnosti          
Šampanjec, raven teren, se začne na sto in štirideset kilometrov vzhodno od Pariza. V oddaljenem času je bilo morje nadstropje, ki je za več tisoč let krednih sedimentov, iz katerih je zemlja šampanjca v našem času zajema.

V bistvu, pokrajina - je ravno, ampak na južnem delu vzpona nizkih gričih, so pobočja pokrita z vinogradi, kot tudi ostalim Champagne. Tukaj veliko podnebje za pridelavo grozdja.

Povprečne dnevne temperature v letu, v katerem zagotavlja zorenje grozdja. Loza je zavarovan pred severnimi vetrovi, ki jih manjši vzpetini. Chalk tal odseva sončne žarke, vendar pa omogoča pretok vlage.

Video: Vino tedna # 16 - Veuve Clicquot Champagne

Kemična sestava tal (ki vsebuje veliko kalcija) je zelo uporabna za grozdje tudi. Tukaj je uspešna kombinacija podnebnih, geografskih in geoloških pogojev in omogoča čudovit šampanjec, ki je brez primere v svetu.

Domicijan, Napoleon - in v Champagne.     
Zdaj, ko je premagala to dolgočasno, vendar je potrebno prehod, prehod na bolj živahno informacij. Vino, pridelano v regiji Champagne že od antičnih časov.

V prvem stoletju so lokalni vinarji, ki je tako veliko, da je rimski cesar Domicijan, ki se boji konkurence z italijanskimi vini, naloži porušiti vse vinograde v regiji Champagne. Vendar pa je po nekaj stoletjih, so prerojeni, kot feniks iz pepela.

In v škofa v V. stoletju Reims - glavno mesto regije Champagne - se je večina vinogradov pod svoje okrilje. V srednjem veku na sejmu v Champagne so vinski trgovci prišli po vsej Franciji, pa tudi iz drugih držav. Glory peneča vina dosegla in Royal Court.

Ta vina so postala tradicija na kronanju v katedrali Rheimsa.