Zgodovina in proizvodnjo šampanjec tehnologija Derbent

1 Zgodovina razvoja kleti v Derbent

Ustanovljeno v poznem 19. stoletju, je podjetje za proizvodnjo in sproščanje šampanjca imenuje Derbent tovarne penečih vin. Zgodovina tovarne predstavila fazah razvoja. Na začetku start-up obratu je bil, ki se ukvarjajo z zbiranjem in predelavo grozdja za proizvodnjo vina v Leningrad in Moskva podjetja. Leta 1972 je tovarna Derbent začela proizvajati svojo zbirko pristanišču tipičnega klime sort Dagestan.

2 Derbent tehnologija proizvodnje šampanjec

Po raziskovanju klasičen recept in tehnologijo izdelave tujih proizvajalcev šampanjca Dagestan vinarji začela uporabljati svojo lastno tehnologijo ustvariti linijo penečih vin, če naslednje korake:

1. Ročno spravilo, predelava in stiskanje grozdja za proizvodnjo slada.
2. Pretakanje mošta in začeti proces fermentacije.
3. Filtracija in grozdje mešanica, da jim dajo poseben okus.
4. Pošiljanje naknadno champagnization napitka.
5. Zagon drugega fermentacijskega procesa v rezervoarju kovin z uporabo močnega tlaka (akratoforah) predstavlja kompleksen sistem povezanih plovila s stalno kontrolo temperature za tvorbo cvetlični šopek in okus. S tem se v celoti upošteva klasični Sharma tehnologije, ki se uporablja za proizvodnjo na svetu šampanjec znamke.
6. Staranje šampanjec akratoforah v roku šestih mesecev.
7. Filtracija in stabilizacija šampanjec uporabo nizkih temperaturah.
8. Polnjenje, polnjenje in corking šampanjec.
9. Skladišče v kleti, ki so namenjeni za zaščito šampanjec pripravljen.

4 Derbent Pink polsladka

Peneče vino, mešano na kombinaciji rdeče in svetlo grozdja. Pijte globoko rožnate barve, med katerimi prevladujejo v okusu kiselkasti rdečih sort. Trdnjava je 11,5-12,5%. Na voljo v več različicah registracije, vključno z izdajo serije spominek.

Rdeča penina šampanjec, iz sort, kot so pinot, cabernet in merlot edinstven. Izdelek je temno rdeče barve z edinstveno šopek češnjevih koščic in žametnim okusom tankih graditi. Opozoriti je treba, perlyazh popoln izdelek za dolgo časa. Trdnost manj kot 12%.

5 Pogoji uporabe šampanjec in prigrizki možnosti

Pitje šampanjca iz ruske Dagestanu proizvajalec mora upoštevati splošna pravila kulture pijte nobenega šampanjca. Ta produkt je pred dejansko odpiranjem ohladimo v hladilniku v strogo vodoravnem ali navpičnem položaju obvezna. Treba je opozoriti, da je treba hlajenje izvedemo pri temperaturi pod + 5 ° C Prenizka temperatura lahko povzroči nastanek ledu na plastenki stene, ki je zelo škodljiva za kakovost in okus penine.

6 Koktajli na podlagi šampanjca

Kljub temu, da je peneče vino je edinstven samostojen izdelek, obstaja veliko receptov za koktajle s šampanjcem.

Royal Cocktail:

1. Ruščina šampanjec semidry (120 ml).
2. Limonin sok stisnemo (40 ml).
3. Očiščena jabolčni sok (40 ml).

Sestavine vključene v receptu, so rahlo zmešamo v martini kozarec, se spodnji del prvotno iz izpopolniti. Kant steklo Okrasimo z rezino limone in pijačo majhnih požirkih. Primerno za zabave in družinska praznovanja.

7 okus grozdni pobočja Derbend

Izbira šampanjec za praznovanje, poroko ali romantično izjavo o ljubezni je vredno bližje pogled na zbirko Derbent tovarne, ki je eden vodilnih proizvajalcev ruske šampanjca. Vinska karta s prisotnostjo različnih okusov in šopek izdelka, ki so opravili strog nadzor kakovosti predstavili.

Grozdje, ki se goji na pobočjih Derbent, absorbira vso naklonjenost južnih vetrov in toplo sonce, ki daje posebno barvo peneče vino in odprto šopek okus najboljše grozdje. Ugodne cene izdelka, skupaj z edinstvenimi lastnostmi mešanice v proizvodnji omogoča potrošnikom, da v celoti uživajo šampanjec, ki ga najboljše tradicije in tehnologije.