Pripravite domače žganje iz marmelado

• 1 Od kaj in kako kuhati bolje
• 1,1 tehnologija
• 1.2 formulacije

Od kaj in kako kuhati bolje

Obstaja nekaj osnovnih pravil, ki iz zastoj v domu, da bi res okusno liker:

1. Kandirano izdelek je bolje, razredčimo z vodo in prebavo.
2. Banke s plesnijo smiselno, da se zavrne, če pa vseeno Štedljivost, nato odstranite plesen (plus 1-2 cm neokrnjeni izdelek), dragocen sir prebavo.
3. Za zastoj na gosto likerja postalo tako hitreje po dodatkom alkohola, je potrebno, da se segreje na vodni kopeli. Temperatura - okoli + 70 ° C, medtem ko termičnih vplivov - 30 minut, ponovimo postopek pravilnosti - 4 krat dnevno, tedensko.

Na splošno, krepilne pijače, marmelada, narejenega iz vodke, ki se imenuje prezgodnja. Vendar, če se uporablja kot surovina, je zelo star izdelek, kandirano, jasno, da je bolje za prebavo po potrebi razredčimo z vodo, da pripravi s segrevanjem v vodni kopeli.

Nasvet: iz stare zataknil v domači kuhinji okolju bolje pripraviti domače pivo, nato pa ga destilirati pivo. Torej si lahko 100% znebiti morebitnih anaerobnih bakterij (vključno s tistimi, ki povzroča botulizem). Poleg tega je liker iz slabe surovine je skoraj vedno slab okus.

Najboljše sorte marmelado, za katere se izkaže, okusen in zdrav liker:

• češnja;
• maline;
• črne slive;
• melona;
• jagode;
• borovnice;
• črni ribez.

Lahko naredite okusne možnosti tudi iz rastlinskih konzerve, pa ni skrivnost, da mnogi v kleti zbiranje prahu nekaj "poskusnih" sorte, ki niso bili po okusu družine. Lahko uporabite naslednje vrste:

• mozga dopolnjen s kislimi komponentami (mete, limoninega soka, lupine, in podobno);
• buče (lahko dodate kutine);
• Pamidorau (tudi zaželeno, da se nakisajte).

Skoraj lahko vsak liker drzno dodamo orehova membrane, cele oreške, olupljen in ne olupljen - lešniki, bor, oreh. Ne pozabite na začimbe - janeža, Dittany, cimet, kardamom.

tehnologija

In sveže, in iz fermentirane marmelado okusno domačo nalivochku priporoča pripravimo kot sledi:

1. Polnjenje 100 gramov sladkorja na 100 ml vode in sirupa narediti.
2. jo dodajte 400 ml marmelado.
3. Segrejemo do vrenja in kuhamo na majhnem ognju skupaj 15-30 minut.
4. Naj se ohladi vsaj do + 20 ° C.
5. Dodamo 1 liter vodke.
6. Vztrajati vsaj 7 dni, redno tresenje pijačo.
7. Združi žganje z sedimentov dopusta za poravnavo.
8. Če bo usedlina spet pade - združiti ali, če želimo, pustiti vse tako kot je.
9. Nalijemo v posodah za shranjevanje in daje stati v temnem in hladnem prostoru za nekaj tednov.

Pomembno: žganje pour zelo tesen pokrovom in zaprto posodo, da se prepreči uhajanje aerobnih procesov znotraj steklenice.

formulacije

1. Najlažji način, da žganje iz jam - samo mix najljubše komponente za ravnanje vsem svojem okusu in pustite stati v mrazu in temi nekaj tednov. Osnovna različica tega:

• Tekočina marmelada (češnje, jagode, maline) - 400 ml;
• Moč alkohola približno 40 ° - 1 liter.

2-3 krat premešajte marmelado in alkohola, stresamo na dan in stati v enem tednu. Nato zlit k preostanku in razdelili v posodah za skladiščenje. Nalivochka bo moč nekaj več kot 28 °, če je surovo kakovosti materiala, da bo lažje pitsya kot vino. Zato bodite previdni, in kar je najpomembnejše - poskrbimo za dame iz te okusne, ampak zahrbtno pijačo!

2. Tu je še en recept za žganje iz marmelado, pa vsebuje visok odstotek sladkorja, tako da se verjetno lahko pripišemo ratafii. sprejme:

• marelice (olupljenega, koščic) - 250 gramov;
• sladkor - 250 gramov;
• voda - 50 gramov;
• Moč alkohola 75 ° - 0,5 litrov;
• cimet - 1 palica;
• stroka - 5 brsti;
• Vanilla - malo.

1. Marelice (lahko zmeljemo), sladkor in vodo, da marmelado. je pivo približno 30 minut. Lahko pour tudi zdrobljena jedra iz mareličnih koščic - so dodali malo pikanten viskoznost in grenkobo.
2. Ohladila do + 20 ° marmelado C izpolnite močan alkohol, začimbe zaspal.
3. Zapre plovilo z ratafii, pretrese ga nekajkrat na dan.
4. Po 4 tednih, prvotni dom jam liker je pripravljen.

Postrezite žganje-ratafii za kavo, čajem in prigrizki s svetlobo nevtralno.

Vse pripravljeno za prihodnost - v stvar!

Tudi če se redko domače alkoholne tinkture pripravo različnih marmelad - win-win dogovor. To je težko pokvari nekaj, glavna stvar - izbrati recept za liker ni bil preveč sladko in je imel poseben okus.