Delicious Champagne "novo luč"

Najboljših grozdja v skladu s francoskimi proizvodnega tehnologije v naslednjih sort shampanizirovannyh pijače: Brut, Brut Cuvee ekstrabryut, suho, polsuho, polsladko. Danes je tovarna "nova svetovna" lahko greš s turisti in videli, kako se shrani krimsko dioksida. Za bo majhno pristojbino mogoče videti, kako se vino, poskusite nekaj sort penečih vin in celo hodi skozi predore v skale, ki je shranjena in krimsko vino. Tura traja približno uro in pol in bo zanimiva za zgodovino navdušence in ljubitelje kakovostnega vina. Vsi v mestu pravi, da gre tukaj shampanizirovannye pijače. Restavracije v New World lahko naročite prvotne pijače.

3 Kot proizvedeno shampanizirovanny pijačo

Krimsko šampanjec - posebna vina in kako se proizvaja - bo zanimivo, da veliko. Kot dobro je naredil shampanizirovanny piti? Med izdelavo se pojavi vina, obogatenega z ogljikovim dioksidom, ki je tvorjen med fermentacijo. Tehnologija fermentacije in nasičenosti plina pijačo izvira iz francoske vasice Champagne v daljni 1668 prvi, ki je izumil to tehnologijo, po Don Perino.

V 1700-ih letih. Abbot Rodino je prvi opisal francoski tehnologija, nad katero je šampanjec. Napisal je knjigo podrobno izvor in procesa priprave pijač. Šampanjec je proizveden na začetku Severni teritorij ni samo. Jesen hladno snap prej Timing prispevala k prenehanju fermentacijo vina v sodih. Ko je bil preostanek naravnih sladkorjev v bilančnega steklenici višji od 3%, je toliko plina, da je eksplodirala.

Don Perinenu ni razumel razlog za ta pojav. Kaj bo tlak v steklenici, je povsem odvisna od sestave sladkorja, prisotnega v pijačo, in kemijskimi lastnostmi vina. Koliko mora biti sladkor, ni bilo znano. Zaradi tega se je proizvodni proces za več let zavoro. Šele po 1800. To je postala znana teorija plinov, raztopljenih v vinskem pijačo. Ugotovljeno je bilo, da je tlak v posodi večja ko topnost v nadaljevanju. Sčasoma smo začeli razumeti razloge za različne topnosti in komunikacijo s sestavo pijač. Danes, proizvodni proces je naslednji:

1. Vino, ki ni več kot 6 mesecev, zmešamo z 15 mas% ali 0 do 2% etil trajno.
2. Pijača je treba prečistiti, svetloba. On mora imeti odlično šopek okus, ki spada v grozdju strogo izbranih visokokakovostnih vrst.
3. Mešanica je narejena replicirati vlije pijačo.
4. Skupaj z omejeno izdaja liker dodane aktivne kvasovke. Ta mešanica se imenuje "Naklada mešanica".
5. Zmes zlijemo v posebej pripravljeni zaščitenih steklenice.
6. Z uporabo posebne opreme, steklenice zaprt s posebnim obsegom zamašek.
7. Zamaški druge opreme so fiksne kovinski nosilec za steklenice corolla grlo.

oblikovalci Champagne zahtevajo steklene embalaže polivanja "izdaja". En vsebnik vsebuje 800 cc / cm vino v njem, ki vsebuje 17-18 g sladkorja. Hranite vsebnike s šampanjcem v posebni kleti, kjer temperatura ne sme odstopati od norme v 10 - 12 stopinj. Po polaganje na hladnem postopku shranjevanja začne fermentirati vinskih kvasovk v steklenicah - razkrajanje sladkorja v ogljikov dioksid in alkohol.

Ko je fermentacija v celoti zaključen, je steklenica tlakom približno 5 atmosfere. Kvas konča po nekaj mesecih po priklopom steklenic. Po tem, je treba shraniti za približno tri leta v skladišču vse posode. Od časa do časa, mora vsaka posoda močno pretrese in premik. To je potrebno, da se pretrese, ali kako drugače usedlina držijo na površini stekleničke.

Da bi se obori stisnjena, ki so posebej usposobljeni ljudje v času pomika steklenice v smeri urinega kazalca. Narediti tresenje in obračanje je potrebno vsak dan za 30 dni ali več. shampanizirovannyh Industrija pijač - je težaven proces, ki se lahko upravičeno šteje umetnost. Ko usedlina usede na cev v celoti, nato obrnemo steklenico in tako pustimo stati še boljše tesnenje. Ko je tesnjenje končana, naslednja faza - odlaganje sedimenta. Steklenice so usmerjeni na glavno enoto, ki proizvaja odpiranje in odstranjevanje pene iz oborine. Po tem posebno opremo v bližini steklenice gumijastimi čepi, na levi preostalega plina. Na tej stopnji steklenica je nepopolna in njen komplement v isti vina in majhno količino dozirne likerja.

Tekočina je pripravljena vnaprej - v fazi "kroženje". Ko je kuhanje liker doda, da ga v najboljšem konjaka alkohola. V tem proizvodnem procesu konča. Kakšno vina bo odvisna od količine pijače sladkorja. Rose vina na posebno opremo, in plute ni okrepila nosilec in kovinski uzdo. Ko se bo vino utrpel v skladišču, ki je bilo poslano na postavitev, paste oznako blagovne znamke, vratu zaviti v folijo. Potem ko plastenko zadetkov policah.

Strokovnjaki priporočajo, da kupujejo penino v Krim v blagovno znamko trgovinah obrata "nova svetovna".

V resnici, je družba izvedla zelo zabaven izlet, kot je navedeno zgoraj. Hvala za ogled, se lahko dotaknete zgodovino, spoznali šampanjec, njegovo proizvodnjo. Če se organizator ne zanima, si lahko preprosto obiščete trgovine blagovno znamko proizvajalca "nova svetovna".

V morala naša supermarketih kupiti šampanjec biti zelo previdni, saj je veliko vina danes ponarejeni. Shampanizirovannye pijač ta znamka je zelo priljubljen, tako da ponarejanje je neverjetno veliko. Original šampanjec je blagovno znamko nalepke, in to je enostavno določiti, vendar, če veš, kaj so videti kot v resnici.

Mnogi ljudje kupujejo za praznike krimski šampanjec, Oni sploh ne vedo, pravi okus te starodavne pijače. Zato strokovnjaki priporočajo vina za nakup krimsko vina le v trgovini podjetje tovarne "nova svetovna".