Pivo iz praška

• Miti o pivu iz praška
• Piva na podlagi malt ekstraktov
• Priprava pivo ekstrakta slada
• Domov pivo slad koncentrat

Legende o proizvodnji piva iz prahu je enostavno vzeti za samoumevno in splošno prevladujejo med ljudmi, ker sodijo v dobro pripravljeno zemljo. pivo v prahu ne nasprotuje obstoja praktičnih izkušenj ruskega potrošnika.

Miti o pivu iz praška

Vse uporabljajo tisti, ki v iskanju cenejših proizvodnih stroškov, hitrosti proizvodnje, proizvajalci mnogih proizvodov zamenjati dragih komponent kakovosti cenejše nadomestke. Klobasa je narejena brez mesa, sok - okus enak naravnemu in sira - iz palmovega olja. Vino se tam proizvajajo, ki ne raste grozdje in mleko, kjer ni krave.

Video: kako narediti pivo? Koristi in škoda piva. Vsa resnica!

miti širijo prispeva h kakovosti ruskega piva. Težko je verjeti, da je izdelek tako nizko vrednost, ustvarjena v skladu s tradicionalnimi tehnologijami.

Prepričanje v možnost proizvodnje piva segreva praškasti poznavanje znano prašek koncentrati:

• brezalkoholne pijače;
• Instant kavo in čaj;
• govejih kockah in druga živila, ki se pripravili na "samo dodamo vodo".

Zakaj ne bi bilo pivo v prahu? Neizkušene v zapletenosti industrijske proizvodnje ljudi pivo prvič prišel v pivovarni, lahko zmede v obliki različnih paketov razsutega sestavin, ki jih lahko zamenjamo za prah pivo. Na primer, v vrečkah vsebuje zelenih peletov, ki so dodani na sodih piva. Nič ni nenavadnega - na ta način je zdaj pridelanega hmelja. Pri čiščenju je zdrobljena in kroglice za priročno shranjevanje in dostavo pivovarne.

Video: Powder vodka! Samo dodamo vodo in zabava začne!

Druga vrsta sipek prašek, ki je na voljo v pivovarni - zdrobljena coquina. Uporablja se za filtracijo piva.

Oblika govorice o praška opojne pijače in prebaviti tuje novice, objavljanje vprašljivo in nezanesljive podatke. Na primer, omenil je kanadsko podjetje, specializirano v prahu gazirane pijače, pripravljen za javnost niz 4 paketov s koncentratom prahu piva iz ječmena, hmelja in kvasa. Vsak paket domnevno mogoče proizvajati 0,5 litra lager ali svetlo temno pivo. Na embalaži $ 10 je treba priložiti 50 $ cilinder za ogljikovega dioksida. Podrobnosti niso bile razkrite tehnologije.

Druga zgodba iz Argentine. Navidezno je bila lokalna proizvodnja inženiring oddelek na univerzi hrane v prahu, dobljeno z izparevanjem piva. Alkohol pa je izginil tudi. Argentinski tehnologija zagotovim, da s ponavljajočimi razredčitev z barvo v prahu izhodi vir pivo, vonj in tudi pena, samo brezalkoholne. Poleg tega se zmanjša kalorično pijačo pridobljeni in prah se lahko shranijo brez spreminjanja kvalitete 10 let.

Včasih v omrežju čez fotografijo tujini paketov prahu piva. Toda kasneje se je izkazalo, da jih je kupil v trgovini in trikov, namenjenem za vleko prijatelje.

Vlijemo olje na ogenj šaljivcev, rednih forumih in skupnosti na opojne ljubitelje pijačo, redno teči informacije o omrežju na pivo v prahu. Tukaj je nekaj mitov, ki so nastale na podlagi svojih šalah:

• vsi piva iz prahu, vendar je češki in nemški pivovarji v skladu s tehnologijo in 20 minut pivo varijo in ruski enostavno varijo v prahu v vrelo vodo, nato pa ustekleničeno, dodajanjem alkohola. Zato je nemško in češko pivo je dobro, in ruski - ne;
• Mazilo kopito dodamo med kuhanjem temno sort;
• mitski recept pivo hojo na internetu: prah, alkoholno tekočega detergenta za močno stabilno peno;
• bolj "trdo" Recept: prah koncentrat voda, alkohol, ogljikov dioksid, difenhidramin.

Video: Making of Japan. Temno in svetlo pivo otrok ~ ~ prigrizki

Piva na podlagi malt ekstraktov

Nastanek na govorice o prahu piva precejšen prispevek, ki ga proizvajalci opreme za dom mini pivovarne. Da bi povečali prodajo svojih izdelkov, ki jih je potrebno, da bi pritegnili stranke čim bolj v pivovarsko neizkušenih ljudi. In lahko interes preprostosti dosežejo rezultat, tudi če ni izkušenj.

Pridobivanje novih strank propadle, ki dokazuje, da se lahko proizvodnja piva je zelo preprost postopek - sledite navodilom na embalaži končnega koncentrata piva. ne Moramo bati dolg proces pivovarsko iz premori naravni slad pivovarn, filtriranje, maltoza skladnosti.

Namesto študija dolgoročne izkušnje pivovarjev, razumevanja skrivnosti dolgotrajen proces, sodoben poslovni šel v drugo smer - spodbujanje med potrošniki slad ekstrakta piva. Smisel za domače pivovarstvo postal skrajna poenostavitev: nakup nekaj vrečk ali kozarce, sledi podrobna navodila na embalaži in imajo pivo domače proizvodnje je. Danes je ruski trg predstavljal malt koncentrate iz Avstralije, Nove Zelandije, Finske, Češke, Belgije, Ameriki.

Koncentrat ječmenovka - ni le debel masa ali prah, ki so dovolj razredčimo z vodo in dobili kozarec penastega piva. Homebrewer je preživel skokov, dodamo kvas fermentirati pivo in vztrajali. Koncentrat pivo omogoča gospodična zapletena za domače okolje tradicionalne korakih kuhalnih.

Priprava pivo ekstrakta slada

Proizvodnja ekstrakta slada začne z kalitev zrnja. Praviloma so to posebne sorte ječmena. Med brstenje fižol v postopku kompleksno molekularno preobrazbo. Okrepitev encimi cepijo dolge škrobni molekul v kratkih sladkorje. To je glavni namen piva. Da se molekule sladkorja (maltoza, glukoza, fruktoza), so hrana za kvasovke, ki bo delovala na pretvorbo slada pivine v pivo.

V procesu pivovarski kopičenja v skupini zrn vitaminov B, dragocenimi aminokislinami. Pri izdelavi piva pivine ekstrahiramo jih skupaj s sladkorji, elementov v sledovih in množico pomembnih učinkovin prehaja v koncentratu. Zato, sladni ekstrakt - dragocen izdelek, in kuhano iz njega pivovarna pivo v domu ni slabši od tovarne, tradicionalno kuhana način.

Pivo Slad Koncentrat je iz dveh vrst:

• pakirane v vrečke suhega ekstrakta prahu. To pripravimo s sušenjem v posebnih razpršilnikih vodnega ekstrakta slada pivine;
• pločevinke dobavljene potrošnikom "zgoščeno" pivine. Začela proizvodnja različnih koncentratov za izdelavo različnih vrst in sort piva. Obstajajo skočil in neohmelennye ekstrakti.

Neohmelenny ekstrakt v nekaterih primerih, ki se uporabljajo kot nadomestek sladkorja. To močno izboljša kakovost doma varijo pivo: pijača se pridobiva iz globlje okusa, vonja, gosto stabilno peno.

Dodajanje različnih vrst ekstraktov lahko dobite različne vrste opojno pijačo:

• light - Pilsner, Lager;
• temno - Stout, Porter;
• pšenice - vrsta pšenice pivo;
• jantar - ales in grenčice.

Z slada koncentrat prodajalci kompleti za domačo piva, običajno povezani s kvasom embalaži pivski.

Domov pivo slad koncentrat

Vsak proizvajalec spremlja svoj izdelek s podrobnimi navodili. Proces se začne s fermentacijo pivine. Zmogljivost sladni ekstrakt fermentacijsko se zmeša z vodo in sladkorni sirup, imela gostoto. Če ga želite določiti, uporabite hidrometrom. Temperaturo naravnamo na razponu 18-25 ° C in uvedemo v kvasovkah.

Pod hydrogate procesu fermentacije traja 6-8 dni. Ves ta čas je pod nadzorom gostote pivine. Ko je prišla na vrednosti, določene v navodilih, je pivo vlijemo v steklenice, kjer je sekundarni fermentaciji. Polnjenje steklenic natančno izdelavo, izogibanje vdor usedlin kvasovk. Zapečatene steklenic bi ostala približno 3 cm prostega prostora.

fermentacija Proces se nadaljuje v temnem prostoru za približno teden dni v steklenicah. Končni korak - staranje - pojavi pri nizkih temperaturah 4-10 ° C za približno 14 dni, prednostno 3 tedne.

Slada pivo koncentrat - surovina za proizvodnjo visoko kakovostnega napitka. Vendar pa je za proizvodnjo v velikem kuhanja piva na ta način se bo znatno dražji privarjena po katerem tradicionalne tehnologije vode, hmelja in slada. Zato so glavni porabniki ekstrakta - majhna pivovarna in mojster.

Nasveti za domače pivo:

• pozorno spremlja čistočo posode za fermentacijo in ostale jedi. Naj tuje mikrofloro lahko uniči pijačo;
• Sladkor je treba zamenjati z glukozo. To bo izboljšalo okus in vonj kvasa bo zmanjšalo;
• Zgoraj normalni sladkor in t fermentacijo daje vonj piva drozge;
• vodo iz pipe je zaželeno zaščititi, in prednostno filtriramo;
• neohmelennye slada izvlečki se uporabljajo kot dodatki v peko rženega kruha. so tudi odlična surovina za proizvodnjo živahno pene doma kvass s krušno vonjem;
• stock osredotoča pivine kupili v velikem paketu za pakirako dele in se lahko shrani v zamrzovalniku;
• izpostavljanju pijačo zorenja, steklenice je treba označiti z navedbo datuma polnjenja in blagovne znamke. Spoštuje njihovo delo pivovar s časom, potrebnim za pridobitev lastne oznake;
• sončna svetloba je škodljiva za pivo. To je treba hraniti v temnem prostoru;
• Najboljši posoda za shranjevanje napitka temne steklenice. Plastične in PET plastenke se lahko uporablja tudi, vendar pa mora biti dovolj močna, da zdrži pritisk ogljikovega dioksida.

Simptomi okužbe piva tuje mikroflore:

• beli film na površini;
• neprijeten vonj;
• slabe hrambe.

Začele priprave pivo iz slada koncentrata, mojster želeli zapustiti uvrstila med "leni" pivovarjev, gredo naprej in učijo tradicionalno pripravo koruznega piva.