Zgodovina konjaka

Zgodovina te pijače kot konjaka se začne s francoskega mesta Cognac. Zanimivo je dejstvo, da so v proizvodnji konjaka strogo opredeljene vse: območje, proizvodne tehnologije in celo ime. In to potrdili z različnimi predpisi in sporazumi. Vse to celo isto tehnologijo, ampak na drugem območju, ki se imenuje žganje. Čeprav so izjeme od tega pravila blagovne znamke "Shustov", ki je osvojil prvo mesto v Svetovni sejem 1900 v Parizu, in ima pravico pisati na steklenici "Cognac".

Video: Brandy. Vinska karta 15

Zgodovina konjaka kot pijača ni začela kot zgodovino drugih pijač, in je prišel dolgo verigo tvorbe okusa in arome. Na mestu, kjer je sedaj mesto Cognac prej živel Galci. Več nazaj III stoletje AD rimski cesar je privilegij, da bi svoje vino. Kasneje, v XII stoletje, obstajajo velike vinogradi. Vinarstvo je začela zaradi trgovanja s soljo, za katerega trgovci plula iz Nizozemske. Ko poskušate lokalni vinski trgovci ga vzel na krov. Sčasoma, ladje plule ne samo za sol, ampak tudi za vino. V 16. stoletju se je prekomerna in kakovost vina, in vsebnost alkohola v njem padla. Kot posledica te dolge morske prevoza je postalo nemogoče. Nizozemski začeli destilirati vino prek svojih kotlih tudi v Franciji, in doma razredčimo z vodo za nadaljevanje okus. Sedaj na trgu je nov izdelek - vinski destilat, ki je bolj intenzivno in dišeče, medtem ko vsi njegovi poštnine cenejši. Francoska bo izboljšala naprave za destilacijo in začeti dvojno destilacijo, iz katerega je izdelek še boljši. Po nekaj zamud v morje trgovci razumeli, da destilat pa v hrastovih sodih, je bolje in je lahko celo pijan gladka.

izhajajoč iz XVIII stoletja, zaradi povečanja povpraševanja po blagu in storitvah, dramatično dvignila povpraševanje po destilata. Odprte več velikih posredniške družbe, ki kupujejo destilate in nato prodajajo svojim strankam v skoraj vsej Evropi, Severni Ameriki in na Daljnem vzhodu. Proizvodnja in poraba etanola se hitro povečuje.

C sredi XIX stoletja trgovske hiše so že prodajajo grozdja alkohol ni v sodih in v steklenicah z nalepko in plute iz lubja plute drevo.

Vse lepo in prav, dokler 70. letih XIX stoletja, ko skupaj z vinsko trto, Severne Amerike uvoženi osnovnih uši in mikroskopski parazitski glivo, ki je v nekaj letih uničila skoraj ves nasad grozdja. Toda v odgovor na to, rejci začeli čez francoske sorte z ameriško, ki so odporne na teh "parazitov". Obnova vinogradov je trajala več desetletij. Nato so vse tradicionalne francoske sorte nadomesti z mlajšimi in bolj odpornih sort grozdja Ugni blanc. Do danes je več kot 90% konjaka iz sort Ugni Blanc.

Video: Madatoff - Zgodovina armenske žganje

1. maj 1909 je zaznamovala iz območja proizvodnje konjak, in leta 1936 sprejel zakon konjak in zaščiteni.