Od kaj sestavine, da pivo

• Komponente, ki se uporabljajo pri proizvodnji piva
• Najbolj znani miti o piva
• Postopek piva
• Pravilno pivo polnjenje tehnologija
• Neodvisni metode za pripravo piva

Kako je sodobna pivo? Kako in kar je najpomembnejše - o tem, kaj naredi to pijačo? Naravne ali ne - to in druga vprašanja, ki se pogosto nanašajo na sladokusce pivo.

Komponente, ki se uporabljajo pri proizvodnji piva

Z klasičnih receptov ta pijača, pripravljena na osnovi vode z dodatkom sladu in hmelja. Seveda, v proizvodnji in dodali posebno encimskih preparatov. Kljub temu, da so mediji že večkrat slišal novico in da proizvodnja sodobnega piva ni na tradicionalen način, vendar s posebnim prahom ali koncentratov, ustvarjena v Aziji.

Seveda, je bil navijači pijača reakcija na to novico negativna. Seveda so sodobne tovarne ni ustavil izdelavo piva po tradicionalnih receptih iz klasičnih sestavin, ter uporabo v proizvodnji koncentrata bi končno ceno izdelka, je precej visoka.

Le majhen pivovarna se lahko uporabljajo v proizvodnji te pijače je treba. Ob istem času, velike rastline ne bi pivo iz prahu. Proizvodnja pijač vključeni le klasične sestavine z dokazano tehnologijo že desetletja:

• Ječmenov slad, je osnova za pivo. Pridite v različnih barvah - od svetlo do temno. Raznolikost pijače je odvisna od kakovosti in količine v nekaj piva receptu. Pijača izpolnjuje vse standarde, lahko vključujejo nekaljeno ječmena, riža pleve ali pšenice.
• Najdražja surovine, ki se uporabljajo v pivovarstvu od pradavnih časov - hmelj. S tem obratu pivo dobi posebno prijetno aromo, da pridobi grenak okus. Uporaba hmelja za proizvodnjo obstojnost pene pijače izboljšuje. Poleg tega, da ima močne antiseptične lastnosti.
• Tudi pri proizvodnji piva z uporabo posebnih encimskih preparatov, ki znatno izboljša kakovost pivine. bomo uporabili posebno koncentrat pivo za zmanjšanje proizvodnega procesa. Pri preprostih besed - to je tudi treba, da se razlikuje le v tem, da iz njega izpari odvečno vlago.

Najbolj znani miti o piva

1. Doda proizvodnji piva alkohola.
   Najpogostejši mit o tej pijači. Glede na zelo priljubljeno pivo močnih blagovnih znamk v naši državi, to ni presenetljivo. Dejansko nekateri vonj alkohola imajo. Toda, ali pivovarji posebej dodan alkohol, pijače, morajo v primeru naravne fermentacije in tako bo lahko dosegla 13% alkohola. Najprej - to je nerentabilna iz gospodarske strani. Na drugi strani - je prepovedano. Vse dodatkih v pivu, je treba več kot 0,5%, se navede na embalaži.
2. Z uporabo piva lahko dobite maščobe.
   Seveda, nekaj resnice v tem mitu je. Toda glavni razlog za dodatnih kilogramov ne pivo in prigrizki in druge hrane zaužijejo skupaj z njim. Ta pijača je dobra za apetita, si želite pojesti. Uporaba visoko kalorično in mastne hrane vodi v polnosti.
3. "Live" pivo je najbolj koristen.
   Ta izraz je skoval ustrezno smer trženje. Ta trik z velikim imenom ne osredotoča samo na plače, ampak trdi tudi edinstvenost oglaševani izdelek in oglaševanje govori o neverjetno uporabnost pijačo.
   Kaj je zdaj "v živo" pivo, kjer se prodajajo? To je mogoče najti le v manjših pivovarn. Zanjo je značilno, da so v končnem izdelku, "v živo", kvas, še naprej delovalo in proizvodnjo alkohola. Mimogrede, je rok le en mesec. Seveda, veliki obseg proizvodnje ne more privoščiti, da bi pivo s kratkim rokom trajanja. Zato so vsi pijače pasteriziramo, ko se segreje na temperaturo okoli 70 ° C dnevna kvasnih celic ubili. Prav tako je pomembno, da ljudje s prebavnimi težavami se trenutno "v živo" lahko povzročijo nekatere zdravstvene težave.
4. Obstajati mora veliko pene.
   Ta zmota se je pojavil zaradi promocije in degustacije piva. Tudi nizke kakovosti izdelka se lahko zlije v kozarec, tako da bo pena veliko večja od same pijače. Kakovost pivo se lahko določi po svoji doslednosti. Tako naj bi mehurčki so velike in male, in pena ostane na robovih stekla v obliki zelo tankih plošč.
5. Najmočnejši pivo - temno.
   Ne moremo reči, da je v naši državi temnih vrst piva še posebej priljubljen. Samo kako močne pijače ne določajo s svojo barvo, in kvasovke, ki proizvajajo alkohola med fermentacijo. Barva iste vrste učinka sladu med proizvodnjo izdelkov. To je lahko tako svetla in zelo temne barve. Tudi v proizvodnji, se lahko uporabijo posebne naravne barve, narejene iz sladu. So priročno, vendar so drage, ki vpliva na ceno končnega pijače.
6. Pivo je najbolje piti hladno.
   obstajajo različna mnenja o tem vprašanju. Ampak to je točno tisto, kar se ne sme storiti - zato, ker je dal pivo v zamrzovalnik. Pri temperaturi minus 5, v zamrznitve pijače in postane led, izgubi svojo okusnost. Steklenica, lahko celo poči. Poleg tega je v uporabi zelo hladnega piva ne more biti rasprobovat njenega pravega okusa. Najuspešnejši temperatura za pokušino - okoli 12 ° C, da je, ko je to mogoče, da v celoti uživajo to opojno pijačo.
7. Soljene ribe - najboljši prigrizek.
   Vsakdo ima svoje okuse, vendar pravi poznavalci piva raje uporabljati brez prigrizkov na vse ali s posebnimi nekvašenega piškotov. Samo tako boste lahko počutili resnično in kakovostno pijačo. In z ribami ali slani oreški pravi okus in okus piva ne razume.
8. Pivo ni ženska pijača.
   Tako moški kot ženske uporabljajo pivo. To ni, da se poštena spol ni všeč.
9. Pivo je visoka vsebnost ženskih hormonov.
   Drugi mit je, da ljudje, ki imajo radi pivo postal impotenten, in sčasoma postal ženski lastnosti. Take zgodbe o vsebini hmelja hormonov še premisliti. Ampak, žal, nekateri ljudje verjamejo, da je rastlina nekako čudežno vsebuje ženske hormone. Da, obstaja fitoestrogena v hmelju. Vendar pa so tudi tam v soje, granatna jabolka, pšenica, riž, jabolka, in druge izdelke. Poleg tega opustiti njihovo uporabo nihče ne bo.

Postopek piva

Možno je določiti glavne korake v proizvodnji piva, danes uporablja. Če govorimo o procesu Skratka, treba začeti pripravljati iz ječmenovega slada, zdrobiti ga. Zdrobljenega slada sladice storiti. Nato proces fermentacije pijače. Potem smo jo bodo posebej toplotno obdelano (pasterizirano) in ustekleničena.

Med kuhanjem, sladkor seveda prihaja iz slada v vodo. To določa kakovost napitka fermentacije. Pivo Okus določi prisotnost hmelja, ki je dodana na koncu.

Ko je sladica, ki se ohladi, kuhano in dodamo kvas. Samo traja teden pri nizki temperaturi, lahko nato pošlje dobljene zmesi za fermentacijo (taki pogoji prepreči obrniti kisel ali fermentirani produkt). Po tem je ločitev pivine in kvasa, kot tudi nasičene z ogljikovim dioksidom.

Ta mešanica je potrebno stati še 3 mesece. Prav tako lahko pivo zorenje pojavijo neposredno v steklenici. To zaključuje proces izdelave "živi pivo". Za pridobitev napitka z daljšim rokom, proizvajalci nadalje filtriramo in je pasterizirano in nato kozarcih.

Pravilno pivo polnjenje tehnologija

Druga zanimiva Postopek uporabo sodov piva, na primer, kozarec ali steklenica. Biti v instituciji, zelo malo ljudi zanima, kako se to zgodi. Samo v skladu z vsemi zahtevami zdravstvenih in varnostnih predpisih, bo pivo sodov šel na mizi do obiskovalca hladno in sveže.

Kako je sistem urejen v pravilnem polnjenju kovinsko vedro? Kaj je sestavljen iz?

To vključuje:

• Pivo pipe (najdete svoje ime kot "pivo stolp") - so v baru;
• Plinska jeklenka;
• hladilnik;
• Sodčki s pijačo.

Tak sistem je povezan s cevjo. Njih pijačo iz keg, zaradi pritiska s prehajanjem skozi kondenzator dovaja pipo piva. Natakar morate v skladu z vsemi zahtevami, ko se ukvarjajo s tako opremo. Še posebej, če sodov na omrežje. Če želite to narediti, izklopite plin, in povezovalni vtičnice odklopiti. Je potrebna in sanitarni standardi osebja, ki delajo z pivo točenje iz sodov. Torej, je obvezen del sistema izpiralne vode, ki zagotavlja njegovo čistost.

Samo v primeru pravilno polivanju piva sodov od natakarja in dobro hlajenje stekla, bo obiskovalec lahko uživali v pravi okus in aromo pijače.

Neodvisni metode za pripravo piva

Zdaj mnogi ljudje mislijo, da bo pivo doma, je skoraj nemogoče. Konec koncev, proizvodna tehnologija je precej zapleteno. Na prakso odločanja piva doma lahko le vprašanja z kje vzeti hmelja in slada. Če nam bo uspelo, da jih najdejo, kuhati okusno pijačo si lahko tudi sami.

Mimogrede, lahko vprašanje pridobivanja slada in hmelja je treba rešiti, če kupite na spletu. Da obstaja veliko lokacij, ki ponujajo ta izdelek. Idealno bi bilo, seveda, kupil majhno pivovarno in da namerava pivo doma. Na žalost, njena cena je dovolj visoka, in vsi ne morejo privoščiti takih stroškov. pivo recepti predlagal spodaj z hmelj, ki so na voljo vsem. Za to pripravo, ni potrebno dodatno opremo. Seveda so te pijače je doma, ampak okus kot pivo.

Recept za pripravo napitka iz hmelja in slada

Za pripravo takega homebrew potrebujemo naslednje sestavine:

• ječmen slad - 2,5 kg;
• Voda - 10 l;
• Hmelj - 3 skodelice;
• pivski kvas - 25 g;
• Sladkor - 75 g;
• sol - 0,5 proti. žlico.

recept:

1. Raztopite ječmenov slad v vodi. Pustite, da napolni za en dan točno.
2. Lije v drugo posodo take zmesi mora imeti naslednji dan, dodali ustrezno količino soli.
3. Dve uri vreti raztopljeno slad.
4. Po tem času dodamo potrebno količino hmelja v zmes vreti 20 minut.
5. Nastalo tekočino možganov, mora ohladiti na sobno temperaturo.
6. Ohlajeno pivina se doda pivski kvas in sladkor, dobro premešamo, pustimo 10-12 ur.
7. Pijača treba zlijemo v steklenico. Po naslednjih 12-14 urah doma varijo pivo je pripravljen za pitje.

Z uporabo te recept, lahko dobite naraven izdelek domače proizvodnje. Njegova kuhanje je tako blizu, da klasično pivovarsko tehnologijo. In prisotnost v receptu hmelja in slada in odsotnost katerega koli od koncentrata zaradi česar je dišeče in okusno. Prvič možno pripraviti napitka manjši volumen z zmanjšanjem razmerja sestavin ali več - če je to potrebno. Kot je mogoče uporabiti posodo, na primer, velik lonec, da je enostaven za prevoz, ki ga ročaji, dajo na ogenj, vlijemo v to tekočino in ob pravem času, da se ohladi. Nekateri pivovarji doma so še navadne žlice.

Recept domač "pivo", brez dodatka kvasa

so potrebne naslednje sestavine:

• Zelo zrele jagode - 1 kg;
• Med - 2-2,5 kg;
• Voda - 70% volumna uporabljenega zabojnika.

recept:

1. Treba je vlije v posodo, namenjeno za pripravo 2,5 litra vode (da bi morala biti toplo).
2. Dodaj v tem medu, dobro premešamo (naj bi med se popolnoma raztopi).
3. Dodajte jagode (ta recept kaže, da jo uporabljajo kot starter).
4. Smete v toplem 6-7 dni (mešanica mora pohajkovanje)
5. Do 70% zmogljivosti še pour toplo vodo, nato pokrijte in pustite, da napolni še 35-40 dni. Razumite, da se proces fermentacije lahko končalo s pomakanjem spodnje jagode. V tem času je treba mešanico mešati dnevno.
6. Po dveh tednih naj bi poskušali dobiti pijačo. Če ni sladko dovolj, boste morali dodati še 0,5 kg medu, se bo nadaljeval proces fermentacije.
7. Po še 6-7 dni, kar potrebujete za filtriranje pivine in prelijemo tekočino v kozarec. 8. Put ju (na dnu pojavi naravno z usedlinami) na hladnem približno 1 mesec.

Sčasoma, previdno vlijemo nastalo "pivo" v steklenici, se prepričajte, da ni dobil na usedline. Shranjevanje steklenic v kleti končnega pijače.

Karkoli ni bil izbran recept, iz katere ne bi bilo domače pivo, je vedno zanimivo, da eksperimentirate in odkrijte nekaj novega. Torej, zakaj ne storijo piva? Naj izbrani recept izpolnili pričakovanja in posledične ugaja pijače, za katere glede je bilo izdelanih.