Od kaj in kako bi tekilo, pravo barvo tekilo, miti in realnost

Zaradi svojega okusa in vezje od mitov, ki spremljajo tekilo, je pijača vedno bolj priljubljena. Kaj bi tekilo? Ignorantski Evropejci menijo, da je narejen iz kaktusa, raste v Mehiki. To je, mimogrede, eden od glavnih napačnih predstav - tako kot pijača ne obstajajo.

Sestavek tekila

Modra agave, ki je osnova za tekilo, ki se gojijo v petih mehiških držav: Michoacan, Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Tamaulipas. Zanimivo je, da je agave goji na teh območjih, ki se uporablja pri izdelavi izdelka, ki vsebujejo alkohol, imenovano "pravi tekila."

Za pripravo sestavin pijače zahtevajo zelo malo, saj visoka sestavek tekila ne vsebuje nečistoč in začimbe. To je ustekleničena le v Mehiki in ima znamka znamke «Hecho en Mexico", kar pomeni "ustvarjena v Mehiki":

1. Sok iz jedra agave.
2. Kvas.
3. Destilirana voda.
4. Koruzni sirup (sladkorni trs).

sestavine

agave

Za izdelavo tekila pivine ekstrakta tako imenovanega "sod", to je jedro modre agave, pripada lilij. V Mehiki, je okoli sto in trideset vrst agave, ki imajo eno rodu združena. Mimogrede, nekatere sorte se uporabljajo tudi v proizvodnji lokalnih alkoholnih pijač, ampak v procesu proizvodnje tekilo praksi uporabljajo samo modre agave.

Razvoj napitka uporablja sočnice, segajo vsaj osem let nazaj. Jedro modre agave, glavni material za izdelavo tekilo, razvija pod zemljo, potem pa ugasne. Na videz spominja na ananas in mehiško ime Pisi.

kvas

Pripravili sok začinjeno kvasa fermentacije za nekaj tednov do štirinajst dni. Tradicionalno se uporablja za polnjenje naravne kvas iz listov agave. Zdaj je ta tehnologija uporablja le eno podjetje - Tequila Herradura. Drugi proizvajalci praksa dodajanja ne le gojene, a pivski kvas.

destilirana voda

Skrivnost mehko okus in prijetno aromo dvakrat destilirano pripravljeno izdelek. Fermentirano sok jedra agave je trdnjava 55%. Da bi prišli do standarda tekilo stopnje v 38-40% razredčimo z destilirano vodo.

Trsnega sladkorja (koruzni sirup)

Da bi pospešili proces fermentacije, nekateri proizvajalci dodali na pripravljeno gradivo trsnega sladkorja ali koruzni sirup, ki jim omogoča, da se uporablja v proizvodnji, ki ni zrelega sadja agave. Ta vrsta tequila ima svoje ime - mixto, ki ga opisuje ni tako široka izdelka iz agave rastlin. Podobno pijača se izvozi v cisternah, nato pa je bil prejemnik razlitja blaga.

barva tekila

Na izhodu vseh tequila je popolnoma transparentno. Da bi posebno barvo, da se postavi v sod brandy ali viski American. Nekateri proizvajalci raje dal tekilo v popolnoma novih sodih iz hrasta. Tako, po izpostavljenosti nekaj mesecev do deset let je izdelek pobarvane v odtenkih pregleden rumene do globoko rjave barve.

Včasih tequila dajejo senco s posebnimi barvami. V tem primeru je oznaka, nameščena na etiko "Gold" ( "Gold»). Običajno se uporablja za ta hrast namen koncentrata. Na okus proizvoda ne vpliva, vendar pa so stroški steklenice postane večja.

Zanimivo pa tekila