Tequila, njegova sestava in mačka

Kdo še ni nabezhit slino na zgolj omembe kos apna, šepet soli in, seveda, tekila? In ker večina od nas so vztrajno zmoti, da ta eksotična pijača, pripravljene iz kaktus! No, to je čas, da pokažejo kartico - boste naučili iz tega, kar naredi tekilo, pa tudi veliko zanimivih dejstev o njeni proizvodnji, vrste in mačka.

Kaj je tekila

Ne, ni "Kaktus vodka" je - močna alkoholna pijača, ki je narejena iz sort družine rastlin v puščavi lilije, podobno aloe in poklical modre agave. Toda napredek ne gre nobene agav, in samo posebno vrsto - agava tequilana.

Zanimivo je prvi liker iz agave obrat za proizvodnjo attseki hit ob naroda nahuatl toliko v 1239, ki je izdelan iz fermentiranega soka agave in se imenuje "pulque" in velja za "pijača bogov."

Trenutno je Tequila le v Mehiki iz agave goji na območju definirana 5 držav: Guanajuato, Tamaulipas, Michoacan, Jalisco, Nayarit.

Sestava in proizvodnja tekila

Pijača je že skoraj 800 let proizvaja enako od jedru agave, ki so jih sami Mehičani se imenuje pi kot ali ananas, zaradi podobnosti gojenih rastlin z veliko ananasa, ki tehtajo do 90 kg. In je dosegel velikost na naslednji način: v komercialno gojenje modre agave v prvem letu življenja z rastlinami prereže vse poganjke, pri čemer je sok, pridobljen iz tal, gredo v jedro. To je bil šele dvanajsti leto življenja lilije in ga narežemo ves sok se pošlje perebrazhivanie.

Zanimivo mnogimi stoletji proizvodne tekila postopka je bil enak, in danes lahko tudi šok Evropejci: Pijača vsebuje človeško sline - so Azteki so sesati sok iz agave stebla in ga pljunil v vrč, ki se je zgodil fermentacijo.

Zaradi fermentacije modre agave sok s sladkorjem in kvasa postane dišeče pijače z alkoholom od 35 ° do 55 °, vendar je na splošno najpogostejši sorte tekila imajo trdnjava 38 ° -40 °. C

Tequila mačka

Mnogi poznavalci elitne alkohola trdijo, da je alkohol pijan je presenetljivo mehka in ne pušča neprijetnih spominov kot mačka. Preverite na njej?

Kot je za mehko pijačo - res: tekila pijača je tako enostavno rešiti tveganje je zelo velika, in zato je mačka. Ampak to ne pride samo zaradi velike količine alkohola porabi.

Dejansko mačka vzrok estrov in raznih nečistoč. In če je čista vodka, katere so vključeni samo etanol in vodo, le redko daje mačka, je drugače s tekilo. Prav tako je bogata z višjih alkoholov, zlasti etil acetat, kar je okoli 50 mg na 1 liter. Ta alkohol je znano topilo, ki je dodeljena oznaka E1504 živilski dodatek.

Ja, hvala za estra v tekila je tako prijetno in dišeče, ampak kot nečistoče povzročijo precej močna mačka so obremenitve na jetrih.

Čeprav je treba reči o zelo redkih in najdražjih obliki, izdelana iz 100% agave soka - s tako pijačo lahko prepreči mačka, ker v svoji sestavi ne vsebuje drugih nečistoč. Prosimo, upoštevajte, - etiketa mora reči "100% modre agave».

Mimogrede, v proizvodnji elitnih vrst alkoholnih pijač je v starosti v hrastovih sodih - to dejstvo vpliva tudi mačka: 'fuzilne' olja, ki jih vsebuje alkohola, porabi lesa.

Vrste tekila

Glede na sprožilec:

1. Bela (Blanco) in srebro (Platon) tekila, ustekleničeno takoj po destilaciji (Nezačinjen) ali ohraniti vsaj 2 meseca v hrastovih sodih ali nerjaveče kovine,
2. Gold (Oro) ali mlada (Joven) - mešanica srebra in bolj zrelega sort,
3. Reposado (ali "počival") - stara v hrastovih sodih od 3 do 12 mesecev,
4. Ejo ( "zrel") - v hrastovih sodih od 1 do 3 let,
5. Izvensodnih A ejo - pojavil leta 2006, različne, da se ohranja že več kot 3 leta.

Sami Mehičani ne pije razredčeno tekilo, raje 100%, ampak kuhano agave. Začinjeno sorte - na ventilatorju zaradi lesne okus.

Kako pijejo tekilo

Pravila pitne:

1. Porabijo pijačo narejeno iz majhnih ozkih očala z debelim dnom - "kabalitos".
2. Le majhne porcije in počasi, ker ona je pijan enostavno in visoko tveganje za prsi.
3. Ta pijača se jemlje pred obrokom ali po njem, vendar nikoli - v tistem času.
4. Tequila ni prigrizek in poplaknili s sokom.
5. V Mehiki se je pogosto dodana za okus v čaj ali kavo.
6. Tradicionalno sprva lizat sol, nato pa hitro pitje alkohola in imajo prigrizek z apnom klin