Pripravimo pivo suhega sadja

suhega sadja

Obiranje sadja sušenje - poslovanje kot običajno za našo državo. Kaj storiti z letino, ki jih ni mogoče obdelujejo takoj? Seveda, suha. Potem bo v rezervi vsaj še eno leto ali dve tretjini, naj preuči, kako najbolje uporabiti vse, ki se zbirajo po vrtovih, vrtovi, gozdovi. Če ste posušeno sadje, jagode, ima končno čas Moonshine in sestavine, ki jih potrebujete, jo lahko enostavno pripravite pivo suhega sadja. Verjemite mi, da je ta tehnologija ni zapletena.

1 Malo teorije
2 formulacije
2.1 1. Z kvasom in sladkorjem
2.2 2. Brez sladkorja in kvasa

Malo teorije

Med sušenjem sadja in jagodičja odstranjuje vodo in sadni sladkor gredo v države, v kateri se ne morejo prebaviti mlečne bakterije kisline ali gliv kvasovk. Po analogiji z saccharification škroba v zrnju, "zaklenjen" sladkor je treba sprostiti. In najboljši način za to - za toplotno obdelavo. To pomeni, da je recept preprost: dodamo vodo in kuhamo kompot. Konec koncev, kompot pridobljeni odlično Braga.

Za izdelavo Moonshine lahko uporabi katere koli suho sadje:

yabloki-
grushi-
marelice;
fige;
suhe slive;
rozine;
datumi in druge.

Odvisno od vrste sadja in sort matične kuhalne recept lahko ali pa ne vsebujejo sladkor in kvas. Če boste to storili pretlačimo brez dodatkov in destilirati destilarni, in ne na plovila in od pivo suhega sadja je izrazito aromo in okus sadja.

Mimogrede, najboljša pijača ga lahko dobite z rozinami. Če je pravilno pridelano (brez pranje), divje kvasovke ostanejo na površini. Tako, da je navaden (stisnjene ali suha aktivni) ni mogoče uporabiti - je treba tava tako.

formulacije

1. Z kvasom in sladkorjem

Po tem receptu je mogoče dobiti več kot 3,5 litrov 50 ° okusno pivo. Potrebovali bomo: suhega sadja

suho sadje (jabolka, hruške) - 2 kg;
z vodo pripravimo - 10 litrov;
sladkorja - 3 kg-
kvas navadna stisnjen - 300 gr.-
citronska kislina - 5 ° C.

Najprej morate kuhati kompot: pour suhega sadja, 2 litra vode, dodamo sladkor, ananas in kuhamo približno 30 minut. Nalijemo preostalo vodo. Zadeva zmesi, da se ohladi na temperaturo od +23 ° C- + 30 ° C. Dodajanje toplo vodo razredčen v kvasovkah. Fermentiran v ognju 7-10 dni. Destilirati bolje destilarno.

Priporočilo: pivina sladkor mora biti približno 20% (to je mogoče meriti hidrometrom-saharomerom aka vinomer). Če imate sladko suho sadje (datumi, fige), je možno, da je dodajanje sladkorja in ni potrebna.

2. Brez sladkorja in kvasa

črni rozin

Pri uporabi rozine se sladke sorte lahko dajo pretlačimo in brez stisnjen ali suhi kvas - divje, iz kože jagod, je dovolj. Potrebujete:

rozin - 1 kg;
pripravljena voda - 5 litrov.

Preden si dal kaše, da je treba pripraviti "starter" - mešanico, v kateri se bo kvas uspevajo. Če želite to narediti, bo 100 gramov. rozin in namoči v topli (okoli + 35 ° C) vode. Ko se zmehča, Pare (Mlin za meso, mešalnik) in ponovno vrgel v vodo, v kateri se namoči. Bit, mreže z vilicami ali Mešalnikih. Po nekaj urah se bo začel proces fermentacije.
Dalje, mehča in zmeljemo preostale rozine z ostanki vode, dodamo "starter" in nastavite fermentirati. Postopek lahko traja od 3 do 7 dni.
Zdaj smo filtriranje kaše in jo destilirali na običajen način na destilarno.

povzeti

Naredite moonshine od običajnih suhega sadja je zelo preprosta. Poleg tega jih lahko dodajo sladice iz drugih živil - bodo dodali pridih vaših sadnih pijač. Destilacija je najbolje narediti v destilarni, da se ohrani okus in aromo prvotnih sestavin.

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný