Kako narediti pivo iz kvass?

• 1 Kot brezalkoholna pijača spremenila v alkoholik
• 1,1 O značilnosti drugih recepta
• 1.2 Še en recept

Kot brezalkoholna pijača spremenila v alkoholik

poskus, da bi Moonshine te pijače, ki se šteje za brezalkoholne pijače, kvass, ne bo pripeljalo do uspeha, če tovarna osvežilnih tekočino za javnost. Ponavadi je pasterizirano. Poleg tega dodamo stabilizatorje in konzervanse. Ne daje želenih rezultatov in zapoznelo tekočega proizvoda, če je "v živo", pa se je začela vrteti kislo. Tam je kis, saj je nezaželeno.

Video: Moonshine of kvass dela 2. Destilacija Braga

in to se zgodi, ko je obdobje hrambe presegli. Vsebnost alkohola v daje življenje vodo odstotka. ga destilacijo nima smisla. To je kot jogurt destilirati alkohol. Ni vse kvass se lahko dajo na Braga in dodal, sladkosti in kvas. Konzervansi drugače preprečiti fermentacijo in kakovost bo trpel. škrob saharifikacija bo dal hrano kvasovke. In dodatek zelenega sladu drozge dodati stopinj.

V trgovinah prodajajo kvašenega suh prašek za pripravo osvežilne tekočine iz mora biti doma. Ta proces je preprost - Dodamo sladkor, malo kvasa lije mešanico tople vode. Po ohladitvi in ​​prebava pol dneva dobimo kvass. Sestavek vsebuje prah prodajajo zrn luskine in rž slad. Paket je namenjen za 8,5 litrov vode.

V takem tekočina z dodanimi sestavinami lahko čaka in Braga. Prva izdelana kvass izključno na recept, napisana na embalaži. Nato v tem osvežilne pijače formuliran in pretlačimo. Moonshine od nje po destilaciji zavijemo rahlo dišeče. Braga c uporabo kvass je narejen kot sledi, za to moramo sprejeti:

1. Pripravljen kvass - 10 l.

Video: Moonshine of kvass delu 3. frakcionirano destilacijo

2. Sladkor - 3 kg.

3. stisnjeni kvas - 500 g

Zmes po kateremkoli vsebnika (prednostno steklo) se postavi na toplem tri dni. Lahko vsake 4 ure, da se pretrese kozarec za pospešitev procesa. obvezna voda pečat. To preprečuje zraku, da sklenitvijo tekočino alkohola, njegova oksidacija ne pride, ni kis. Ko ste se pripravljeni pretlačimo destilirano v alkohol. V procesu destilacije izbrana "Rep" in "glavo" Moonshine. Če ni para boben ali usmernik destilarni, je treba zvariti seva skozi filter ogljika. In potem je steklenico skladiščenje, kar jih postavlja v hladilniku.

O značilnosti drugih recepta

Kvass pokvariti Braga ne, čeprav je tekočina in nudi malo vonj alkohola. kvass je izdelan pri temperaturi, ki je višja od doma varijo pivo, ki uspešno "hodi" pri temperaturah nad 24 stopinj. V kvass mlečna kislina, ogljikov dioksid, dekstrin, ocetna in mravljinčna kislina in druge snovi. Koncentracija ocetne kisline v kvass najhitreje povečuje, če je shranjena na toplem.

Osvežilna pijača stringiness nastopi tvorjenje njej kamedistogo snov skupaj s pojavljanjem kalupa. Braga lahko pokvari tudi videz ocetne kisline v njem. dobro pivo neepri to ni kuhati. Prisotnost ocetne kisline daje zelo neprijeten okus nanj. Dolgo in skrbno filtriranje bo pomagal, vendar je kakovost moonshine še vedno trpijo. "Self-made" daje življenje dobrina pogorelih kruha skorjo enostavno, da bi doma. Recept je, da moramo sprejeti:

1. 400 gramov rž krekerji.

2. 30 g rozin.

3. 50 gramov sladkorja.

Video: Degustacija pivo iz kvass

4. Umetno 2,5 litra zavremo in ohladimo.

Kvas se potem ne uporablja. Ti bodo nadomestili Neopren rozine. Sladkor zmešamo z njim. 3-litrski stekleni čaši krekerji, napolnjene z vodo, zlijemo v cisterni mešanici (rozin sladkor). Banka je v toplem, pokrito z gazo. Po 3 - 4 dni, pivo je pripravljen. Naj bi moralo biti na hladnem.

Video: Kruh kvass lastne roke

Med skladiščenjem, bo tekočina še fermentirati, bodo rozine ga podpirajo. Zato je steklenica z njim ne zapirajo dobro. Dokaz za nadaljnje fermentacije je pena. Priprava toliko te pijače, je mogoče, da se na strani drozge. Nenadoma ni uporabil vse to. Dodajte sladkor in kvas, slad, če je, potem je tudi, in nato dal na fermentacijo.

Vezana tesnilo vode preprečuje vstop zunanjega zraka, ki ne povzroča nastanek ocetne kisline. Tako, mimogrede, beseda "kvas", kar pomeni propad. Če je posoda za kruh kvass ne zapira tesno med proizvodnjo, z domače pivo to ne bo delovalo.

Še en recept

Če namesto rozin v tri-litrski kozarec s krušno kvass dodamo 20 gramov kvasa, bo povzročila bolj intenzivno fermentacija. Alkohol pa tekočina ne bo dovolj. Vendar pa je relativno močna polutoraprotsentnym osvežilna pijača z vsebnostjo alkohola ali več. Razred "bavarska" vsebuje do 1,5 stopinj alkohola. Lahko bi hišo, kot je to pijačo, vendar z 2% vsebnostjo alkohola. Recept je naslednji:

1. 10 litrov vode.

2. 10 kozarcev slada.

3. 1 kg sladkorja.

4. 10 gramov kvasa (stisnjen).

Suhi slad zlijemo v vročo vodo (70 °). Prežet 3H. Nato dodamo sladkor in kvas. Zmogljivost z mešanico vzpostavljen pri temperaturi 12 stopinj Celzija in se vzdržuje do 24 ur. Pripravite Braga na kvass ni težko, ampak če ga takoj prehiteti od alkohola, se bo pivo se sprosti zelo šibka v trdnjavi.

Destilacija imajo težave z odstranjevanjem pene pri segrevanju. Ogrevalna je počasen. In pred destilacijo pivo bolje temeljito premešamo, ogljikovega dioksida iz pijače, ki bo olajšala destilacijo. Vendar pa je idealno možnost bi bila priprava kaše z nadaljnjo destilacijo.