Kako kuhati kvass?

Video: Kako narediti kvass doma | pleša Cook

Za pripravo kvass potrebuje vodo (8 litrov), sladkor (eno skodelico), rži kruha (500-700 g) svežega kvasa (60 g) in vkleščenja rozin (po okusu).

Rezine kruha je treba zmanjšati, da se posuši v peči pri najvišji možni temperaturi, da dobimo nasičeno rjave. Od barva je odvisna od barve krekerji kvass, da je temnejši so krekerji, temnejša pivo od njih. Glavna stvar je, da ne prekuhate kruh, ker bo to pivo grenak okus.

Medtem ko lahko pripravo piškotov zavre vodo v emajl ponev primerne velikosti. Ko voda zavre, kar potrebujete za hitro odstranite ponev z ognja, dodamo sladkor z njo in pripravljenih krekerji. Pustimo dobljeno zmes ohladi do te mere, dokler je mlačno.

Zato je najbolje postaviti posodo v korito z mrzlo vodo. Po ohladitvi na postrgati nekaj vode iz ponve in kako je treba raztopiti v kvasovkah, nato tekočino nalijemo nazaj. treba raztopino mešamo z žlico enakomerno porazdeljuje kvas v posodi. Nato pot zaviti gazo ali tkanino in pustimo kvass kvas 36 ur.

Po dnevu in pol smo filter kvass skozi gazo ali sito v drugi ponvi. Možno je, da dodate več sladkorja, vendar glavna stvar je, da ne pretiravajte, sicer bo pivo zelo močna. Napeti in sladkane pijače se vlije v steklenih kozarcih, je bolje, da se dve 3-litrskih kozarcev.

V vsakem kozarcu dodati Splinter rozine, dodatne karbonatov kvass, tj dodaja ostrino okusa. Glavno pravilo - ne zaprite pokrov kozarca, vendar si jih lahko skrijete krožnikov, na primer. Po tem, dal pivo v hladilnik za en dan ali celo ponoči.

Zjutraj na dnu lahko zbirajo sedimenta v. Znebiti to je dovolj, da pour pijačo skozi sito v drugi banki. Bolje je, da bodite previdni in poskusite ne stresajte kozarec za preprečevanje oborino ponovno raztopimo v kvass. Rozine se lahko dajo nazaj v novo banko. Kvass je pripravljen za uporabo. To je treba hraniti v hladilniku