Cocktail & ldquo; & rdquo;: Bellini zgodovina recept.

Video: Cocktail Bellini (Bellini)

Long drink - aperitiv, ustvariti razpoloženje. Ta dolgotrajna pijača, vir navdiha za cel večer. Glede na koktajl lahko sodnik značaj osebe, njegovo razpoloženje v tistem trenutku. Eden od najbolj znanih na svetu, dolge pijače je "Bellini" (Bellini).

Zgodovina koktajl in izjemna ustvarjalec.

Na začetku dvajsetega stoletja - čas stresel svet mode in umetnosti. Ta 30-ih. Dvajsetega stoletja v "Harry Bar" v Benetkah je izumil to pijačo. Njen avtor Giuseppe Cipriani v lasti zelo priljubljena med svetovno vodilnih luči bar. Ja, in Giuseppe razlikovala prefinjen okus in strast za umetnost. Še ena strast je bila beneška peneče vino in sladice. Nekega dne, v času priprave breskev je mousse zaradi nerodnost razlilo v skledo z desertno vino steklo je. Ni dvignil roko v strasten restavrator ni vrgel jed. Kot rezultat, je bil zelo presenečen nad čudovito kombinacijo okusa in arome.

Video: Cocktail "Bellini" - sestava, recept, razmerja, zgodovina

Naslednji večer, Giuseppe zabaval svoje prijatelje, in jih opozoriti tudi čudovito rezultat kombinacije vina in breskev. Ta koktajl "Bellini" (Bellini) se je rodil, da je noč. Ime je dobila zaradi barvne podobnosti z barvami freskah najljubši umetnik Giuseppe Bellini.

Takoj, ko je to mogoče, "Bellini" zmagala ljubezen najbolj znanih Italijanov in obiskovalcev v Benetke. Takšne rednih "Bar in Harry," kot je Ernest Hemingway, Humphrey Bogart, Sinclair Lewis vedno ostajajo ljubitelje te poživljajoče in osvežilno pijačo.

Sčasoma se je zaradi prilagojene proizvodnjo breskev pire, "Bellini" prenehala biti sezonski koktajl. Zdaj je služil skozi vse leto, ne le v Benetkah. Širok slavo je dosegel, in v New Yorku, kjer je Cipriani odprl svojo najnovejšo restavracijo.

Avtorjev recept za "Bellini", ki ga je Giuseppe Cipriani.

Za osnove koktajl beneški restavrator je le peneče vino. Prednostna sicer italijanski suho peneče vino, ki je bilo pripravljeno v Benetkah iz grozdja Glera. To vino se imenuje Prosecco (Prosecco). Drugi del je beneških bele breskve, in sicer sok in celuloze, ki se zmeša z Prosecca v razmerju 1: 3. Sadje žlica pritisnili skozi sito. Če dobljeno omako manjkalo sladkost Giuseppe dodan sladkor ali sladkorni sirup. Sestavine se zmešajo neposredno v kozarec. Da ne bi oslabil okus piti ledeno native, uporablja ohlajeno breskve. V klasičnem formulaciji 100 ml penine delo s 50 ml breskev pire.

Nepravilna uporaba vino namesto šampanjca Prosecco. Vse vemo o zgodovinskem spopad med Italijani in Francozi za pravico, da prevladujejo v svet mode in umetnosti, še posebej, ko gre za kulinarične izumov. Kot rezultat, pripravimo koktajl, prednostno na osnovi italijanska suhih penečih vin.

Druga zanimiva recepti koktajl "Bellini".

Moda ni statična, saj nenehno spreminjajoče se preference okusa. To je bil vzrok številnih različic temeljev za koktajl "Bellini".

Strokovnjaki so dovoljeni za zamenjavo Prosecco na kateri koli drugi luči, suho peneče vino, razen penečih vin. Nobena druga alkohola se ne uporablja, razen za vino. Gradivo dodajanjem mineralne vode, če je potrebno razredčiti doslednost ali nižjo stopnjo pijače.

Poleg klasičnih beneških bele breskve se lahko uporabi konvencionalnih sort. Imejte v mislih, da je kot posledica ne dobijo legendarno belo-roza odtenek, ki je tako spominja na freske okus po Giovanni Bellini. Toda nekaj rdeče jagode kapljic soka bo popraviti ta položaj. Uporaba češnjev sok, jagode.

Možno je tudi, da eksperimentirate z deleži, s povečanjem ali zmanjšanjem količine breskev pire. Postala priljubljena sestavina limonin sok ali likerji.

Ne manj priljubljena danes ima mehko različico koktajl "Bellini". Za kuhanje z uporabo katere koli brezalkoholnih pijač, najpogosteje neslani gazirano mineralno vodo.

Osnovni cocktail očala "Bellini".

Tradicionalno je ta pijača služil v obliki steklenih valjaste, ki se imenuje highball. To je, kako se "Bellini" predstavil svojim prijateljem, Giuseppe. Da bi bolj elegantna in glamour uporablja šampanjec krožnik il koktajl steklo, kot so, na primer, martini ali Margarita. Pogosto se ta koktajl, postrežen v visokem kozarcu šampanjca.

Cocktail "Bellini" A frequenter od trendovskih lokalih na svetu. Bil je uradni koktajl na maškarado, ki je urejeno hišo Dolce&Gabbana v čast zaključku italijanskega Fashion Week. Ne uporabljajte ga kot aperitiv, vendar je vaš eleganten partner za zvečer. Tudi pijača večni spremljevalec najbolj zabavno «po-stranke» stranko.