Kako sambuci doma

Sambuca - močna alkoholna pijača, priljubljena po vsem svetu. pijača recept je italijanskega porekla. Postopek priprave pijač lahko razdelimo na tri faze: prvo - infuzijske sestavine na alkoholni osnovi, drugi - pridobivanje aromatski destilat in tretji predvajanje podatkov z mešanjem s sladko sirup. Struktura je sestavljena iz Sambuca pšenica alkohola, sladkorja in janeža.

Nekateri doma destilarne improvizirati in dodamo k receptov druge začimbe: zvezdastega janeža, lupinice, stržena. Sambuca to narediti doma, ne bo deloval, ker proizvajalci hranijo tajni recept in sestavo alkoholnih pijač, ampak pripraviti podobno pijačo, da okus in vonj je precej realna.

Klasičen recept Sambuca

pripravo pijač čas je 12-15 dni, na koncu dobili približno dva litra okusom sambuci doma. Pri kuhanju je najbolje, da uporabite čisto sklenino ali stekleno posodo. Začimbe, je zaželeno, da kupujejo v velikih nakupovalnih centrih ali v specializiranih trgovinah popestritev sicer obstaja nevarnost, da ne bo kupil tisto, kar potrebujete.

• Alkohol 70 ° - 1,5 N-
• Janež semena - 200 Gr
• Barva črna bezgova jagoda - 50 Gr
• Sugar - 0,8 kg-
• Voda - 1L.

1. Priprava infuzije. Jar pour alkohola. Recept se lahko uporablja pivo 70 °, dobro očistiti, prednostno žitarice. Janež in starejši vlijemo v posodo, dobro premešamo infuzijo. Zaprite kozarec in dal stati v temnem prostoru pri sobni temperaturi 5-6 dni.
2. Vožnja. Razredčena infuzijo 0,6 litra čiste vode in premešamo. Soj zmes skozi fino sito, ki ločuje janeža semen in bezgov. Izpolnite alembic Moonshine, doma lahko uporabite destilator za vsak videz. Kapljicah stran zgornji del približno 100 ml, nato del pitne okoli 1,5 litra, da bo Sambuca prihodnost. Dodatne izbor ne more nadaljevati.
3. Priprava sirupa. Da bi se izognili opalescenca, mora tekočina biti moč 43-45 °. Ta trdnjava ne bo čutil zaradi sladkega sirupa in krme Sambuca je bolje, da gorijo. Od preostalih vode in sladkorja, sirupa vrenja. Kuhajte periodično mešanje in odstranjevanje belo površino pene. Po ustavi nastajanje pene, nato pa sirup je pripravljen, navadno traja 5-6 minut. Nato je potrebno, da se ohladi na 20-25 ° C in vlijemo v aromatski alkohol.
4. pour pijačo steklenice, zaprite in pustite stati en do dva dni. Sambuca nato filtriramo skozi filter bombaža. Daj pijačo, da dozori za teden ali dva in boste lahko poskusili domače sambuci.

Recept sambuci z Dittany in Polet

• Alkohol (pivo), 70 ° - 1000ml-
• Fruktoza - 250gr-
• Janež - 50g
• Budyan (zvezdastih) - Gr 50
• Posušeni cvetovi črnega bezga - 25 Gr
• Sveže limonino lupino - 3 Gr
• Voda - 600 ml.

Priprava:

Video recept.

1. Previdno zmanjšati z limonino lupino, brez dotikanja beli del kože. Zvezdice anisetree rahlo zdrobimo z valjarjem. Alkohol, ali moonshine nalijemo v kozarec, dodamo janeža, zvezdastega janeža, drevesa in skorjo. Mešajte, dal posodo v toplem za infuzijo.
2. Po 5 dneh infuzije, filtriramo alkoholno tekočino skozi filter iz gaze. Nalijemo 250 ml vode, mešamo in kubični varijo aparati. Obstaja tudi dodate celo zvezdastega janeža in tretjino začimb.
3. Prehitevajte infuzijo v vsaki napravi. Prvič na vrh frakcija v volumnu 15 ml in po kapljicah zlili proč. Povečanje zmogljivosti in izberite pitne približno 700-800 ml frakcijo. Zadnji spodnji del ni izbran, in glavna stvar, ki je ne bi smelo biti dovoljeno, da vstopijo pitne destilat, da ne bi poškodoval okus izdelka.
4. Fruktoza ali sladkorni sirup kuhati. Plus fruktoza sladkor pred: sambuci ostane pregledna. Preostala voda pour fruktoze in temeljito mešamo, dokler raztapljanje kristalov, nato ohladimo, zmešamo z aromatskim destilata. Pour pijačo v "steklo", pred okusa, da dozori med tednom.

Sambuca kuhano doma, na odlični lokaciji za izdelavo vseh vrst alkoholnih pijač, je del številnih koktajlov, se lahko uporablja v čisti obliki.
Kot je za prigrizke primerno alkoholnih pijač: grozdja ali jabolčnega soka, dobro kombinaciji s kola. Kako pijačo in prigrizek, Sambuca razpravljali v naslednjem članku.