Izberite obliko vašega bar: letnik

Letnik - to je sezonski projekt ponavadi traja od junija do septembra in se lahko nahajajo bodisi v mestu ali na plaži. Zanimivo in, lahko bi rekli, odločilno prednost enoletnic (za nekoga, ki hoče, da se v industriji) je najnižja "stroški vstopa", ki je, format je idealen za tiste, ki želijo, da se preizkusite kot lastnik bara.

• Uvodni članek - odprt bar iz nič;
• Ukvarjamo se z načrtovanjem - oblikovanje bar;
• Izdelujemo ven - Dokumenti na vrat.
• Izberite bar obliko: stranka bar
• Izberite bar obliko: cpik-Easy
• Izberite bar obliko: bar +
• Izberite bar obliko: koktajl restavracija

Video: Kako izbrati prostem cafe, bar, restavracijo in kavarno?

Naložbe v letu projekt ne bo tako velika, čeprav nakup posebne opreme, kot je bar v kateri koli drugi obliki poleg, če vam ni všeč, na koncu opreme sezone in pohištva lahko enostavno proda. Tu in manjše tveganje za neuspeh, in za začetek lažje in manj naložb.

To je še ena prednost sezonske bar - možnost izbire edinstveni lokaciji, saj se v baru lahko odpre kjerkoli, na primer v parku. Za enoletnice ni treba iskati prostor, glavna stvar, da bi dobili gradbeno dovoljenje. Poleg tega novi kraji vedno pritegnejo pozornost!

Lep dodatek k odkritju enoletnice lahko posebno pogodbo z alkoholnimi znamk. Zasluženi slavi ustvarjalci palic znamke omogočajo odprto letnik pod okriljem ene same blagovne znamke.

No, še en plus poletne palice - pijače z vami. Zelo pogosto ljudje želijo piti, vendar ne želite, da bi sedel v baru, nato pa se lahko dajo koktajl z veliko, če tudi v steklu družbe! Estetsko je zelo pomemben del dela, tako blagovno znamko in visoke kakovosti plastične skodelice poudarjajo status.

Toda v poletnem baru ima svoje kompleksnosti. Glavna pomanjkljivost ali glavobol za lastnike enoletnice postane sezonskih delavcev. Teoretično je mogoče sestaviti iz strme barmanov, vendar le, če ste odprli bar na neki strmi letovišču, nato pa delo spremeni v počitnicah in združiti posel in zabavo za njih.

Toda tudi prisotnost izkušenega in uspešnega managerja bar ne odpove iskanje kadrov. je s sezonskim osebjem zelo težko, ker niso resno delo, v bistvu želijo le denar in pogosto ukradejo. Težko najti natakarjev, barmanov, kot zato, ker je natakarji preživijo največ časa z gosti.

Z cons enoletnice vključujejo pomanjkanje časa za počitek, boste morali, da imajo čas, da boj proti off objekt za 3-4 mesece. Zaradi jasnosti, jaz ti dam primer - ena izmed najbolj uspešnih barov v Moskvi - "Ray" - je šel do 100 odstotkov primerne le za 9 mesecih obstoja!

Če zdravljenje sezonsko bar kot eksperiment, je naslednji minus ne čuti, ampak če je tvoj stari posel, ki je "živ" vsako leto s prihodom toplote, potem najem skladišče v zimskem času, morate zgolj. Mora biti nekje shranjen tudi v baru ni sezona.

Zadnji negativen, vendar je zelo pomembno - je varnost. Za enoletnice potrebujejo dobro uro, še posebej ponoči, ko so stacionarni palice zaklenjena s ključem, zunanji poletni bar postane nemočna. Najbolje je, da imajo dve varnostnikov ponoči.

Glavna značilnost enoletnice - to, seveda, vreme. Odpiranje bar, ste popolnoma odvisni od vremena in glede na to, da lahko premagati vse uspešne stacionarne palice za! Toda vreme ni vedno nas razveseljuje, v poletnih mesecih pa so deževje in veter, ali celo mraz.

Video: Kako odpreti svoje podjetje? 1. Fast food restavracije

Seveda razmišljam o odprtju zunanji potrebo območje do lanskega poletja in trenutno pozimi - to je še ena značilnost sezonskih institucij. Treba je preučiti delovanje konkurentov, nakup opreme, in močno akcijo. Dokumenti, potrebni za odpiranje te vrstice zelo posebne potrebe, na primer, za pridobitev je potrebno dovoljenje za najem zemljišča:

• izbrati in se dogovoriti o kraju, v prostem kavarni v oddelku kopenski okrožnega uprave;
• razviti konceptualno zasnovo v kavarni;
• usklajuje projekt v odboru za blagovni promet mestne uprave;
• usklajuje projekt v Direktorata arhitekture, urbanizma in urejanja zemljišč odnosov;
• usklajuje projekt v Odboru za izboljšanje mesta;
• nanaša na oddelku kopenski okrožnega uprave o uporabi zemljišč in izjavi vodje imena mesta.

Po tem je pogodba za najem zemljišča, ki jih je mogoče dobiti iz dežele odbora okrožnega uprave. Že na tej stopnji je treba začeti uskladiti ponudbo vrat in dobiti dovoljenje za trgovanje v Rospotrebnadzor. Tukaj je, mimogrede, se nahaja še ena značilnost format - prednost je namenjena ljudem, ki že imajo izkušnje v storitvenem sektorju in javni gostinstvo v Rusiji do kandidatov za dodeljevanje zemljišč so previdni.

Dokumenti - to ni edina stvar, ki se razlikuje od konvencionalne sezonskega bar. Za enoletnice potrebujejo tudi povsem drugačno tehniko: to vključuje osvetlitev, ogrevalni sistem (za urbano bar) ali odeje, naprave, sredstva proti mrčesu (nihče ne mara, ko so čebele želijo jesti svoje sladek koktejl), kakor tudi kompostiranje stranišča, Sladoledne, vodo in celo jedi.

Najpogosteje, v poletnih palice delujejo brez kuhinje, saj v vročini ljudje jedo manj in pijejo več.

Video: Kaj sem se naučil od 100 dni od zavrnitve | jia Jiang

Dobrote: Mala minimalno investicijsko-riski- lahko pokrili večino naložb brendirovaniya- dodatnih prihodkov od prodaje v takeaway.

slabosti: Ass z iskanjem stroške dober sezone personala- za najem skladišča za shranjevanje pohištvo pomanjkanje promocije zimski delovni čas.

lastnosti: Priložnost, da se preizkusite kot lastnik zaprtega kroga odvisne pogoda- posebno oprema- ne more ukvarjati z kuhinjo.

P. S. Če vam ni všeč poletje, ljubezen zimo, nato pa odprite "zimsko" na drsališču!