Poišči glavne značilnosti njegovega bara

Čip je vaš bar - to je izvirna ideja, s pomočjo katere lahko bar postane zelo priljubljen in zelo donosen mesto, to je nekaj, kar loči vaš tiki ali ACNP-izi bar od milijon drugih tikov ali ACNP-IZI barov. Ampak ne mislim, da bo vsaka ideja korist nosilca: zgodovina bar industrija je polna napak.

Čipi v ruskih barih začeli pojavljati, ne tako dolgo nazaj, že pred nekaj 10 leti v Rusiji, nihče ni razmišljal o tem, kako razporediti svoj enota druge. Toda takoj, ko je dobava začela presegati povpraševanje, je postalo jasno, da ni dovolj le, da se odpre nov objekt in mu kakovostno alkohol in okusne koktajle, da bi dobili veliko obiskovalcev in dober dobiček. Torej je konkurenca potisnilo lastniki barov za kreativne ideje.

• Uvodni članek - odprt bar iz nič;
• Ukvarjamo se z načrtovanjem - oblikovanje bar;
• Izdelujemo ven - Dokumenti na vrat.
• Izberite bar obliko: stranka bar
• Izberite bar obliko: cpik-Easy
• Izberite bar obliko: bar +
• Izberite bar obliko: letnik
• Izberite bar obliko: koktajl restavracija
• Izberite bar obliko: v hotelu
• Oglasi: izumiti Koncept svojih palic

V poštenost je treba opozoriti, da so bili prvi čipi v domačih institucij zadolževanja iz Evrope in Amerike, najbolj pogosto, saj se v skladu z zakonom o avtorskih pravicah, ideja patentiranja ne more biti. To je kot televizijskih programov: KVN in Dom-2 - edina stvar, ki je prišel v Rusiji sam, ostalo je le kopija zahodne televizije.

Zbrali smo najbolj zanimive kose v Rusiji in v tujini. Zdaj se lahko naučite od tistega, začetek in kaj, da bodo v iskalno vrstico žetone.

Top 5 Tuji čipi

5. mesto - Robot natakar

Za ljubitelje high-tech Hong Kong ustanovil restavracijo, kjer namesto barmanov in natakarjev, kuharjev in služi gostom resnično robot. On je naročil, in s pomočjo infrardečega jih prenaša v kuhinjo.

Kaj lahko ta čip: Zmanjšanje stroškov za osebje,-goste, želijo narediti bolj pogosto naročil ponovno komunikacijo z robotom;

Treba bati: Robot natakar natakar ni zelo natančen, lahko vrgel ali push dnevu.

4. mesto - iz srca Graja

Nekje v Španiji, uspešno "bar prekletstva", njegov glavni čip z veseljem deli. Dejstvo, da je institucija kričati in prisegam na barmanov! Avtor izvirnih urokov tudi zanaša nagrado - majhen kozarec piva ali tapas! Po mnenju lastnika obrata, je bil zasnovan, da bi prepiri v družini postala manj - jezo sprostil na natakarja z železnimi živci, potem bo hiša mir in red.

Kaj lahko ta čip: Čustvene praznjenja gostje, in kot posledica - željo, da bi prišel do bara kot psiholog, vsaj 3-krat na teden;

Treba batiPrej ali slej, eden od barmanov ne more stati, potem bo vse razpadlo.

3. mesto - Bar jok

V eni kitajski bar glavna vloga dodeljena tudi barmanov, vendar pa je nekoliko drugačna funkcija - Ta bar služi naj jokati in govoriti o svojih težavah. Ura seje solznega "psihoterapija" bo stalo $ 6. Kitajski restavrator Luo Janu po jok pijan stranko na njene prsi odločila, da se lahko ti tantrums biti dober čip, in je ni izgubil! Pravijo, prvič, da se upraviči njegovo imenovanje, barmanov uporabite lok!

Kaj lahko ta čip: To je odličen način, da bi denar na probleme drugih ljudi, ker so storitve, analitiki veliko dražji, zato je možno, da dvig cen za koktajle;

Treba batiKaj natakar lahko čenče.

2. mesto - Cocktail košarico

London bar "Connaught" preseneča svojih gostov, aperitiv vagon ": natakar gre ven iz svoje" kraljestvo "- zaradi bar in vagon gre za mizo in pred gosti, pripravljajo koktajle! Za spektakularni videz celo skoval cocktail - "Connaught martini", na katerega se lahko gost prosi natakarja dodati katero od 30 različnih grenčice.

Kaj lahko ta čip: Več gostje bodo uživali koktajli, ker je videti, spretnost natakarja ni treba potisniti v baru - baru sam prihaja;

Treba bati: Preveč "vozički" odredbe o tem, kaj kuhati koktajl tako natakar traja precej več časa kot normalno koktajl, tako da boste morali najeti dodatne barmanov.

Video: YouTuba se odzovejo na YouTube Rewind 2016

1. mesto - Koktajl na milijon

"Dry Martini bar" v Barceloni, za dober razlog izhaja njegovo ime, kljub dejstvu, da je mogoče, da odredi kakršno koli koktajl - o suha Martini račun se ohrani. Bar čip - meter, ki visi nad pultom - vsakih klasičnih koktajlov z oljk se odraža v spodnjem delu preglednice, spodbuja turiste iz celega sveta prisiljeni vrteti števec.

Kaj lahko ta čip: Spodbuja izbrano koktajl, pri tem pa gostom izbira in praktično zagotovila, da vsakdo vsaj enkrat na noč se bo naročilu;

Treba bati: Dejstvo, da do milijon ne more doseči.

Top-5 Ruski čipi

5. mesto - Borza v baru

Jobs bar "borza", ki temelji na načelu trgovanja na tej borzi. Rozanov George, lastnik bara "Exchange" jasno pojasnjuje načelo "Trading seji se začne s povprečno ceno za vse pijače. Ob naročilu na primer, del viskija od vrste ceno, ki je bila odrejena narašča. Vse cene za druge sorte "Whisky" kategorija padec, spremembe cen po vsakem naročilu. Enako se dogaja v vseh drugih skupinah. " Meni vrstica več kot 200 koktajli in pijače, lahko "začetne" njihove cene lahko ogledate v meniju, stilizirane "Financial Times", ampak na zmago nad cenami bar se menjajo vsake 2 minuti, odvisno od povpraševanja po tem položaju. Poleg tega, vsak večer dogodka, "zlomu borze", ko so vsi elementi dosegli najnižjo vrednost.

Kaj lahko ta čip: Ogrevani gost zanimanje koktajli in poleg nakupa bolj tekmovalni duh;

Treba bati: Elektronika neuspeh.

4. mesto - Prepoved vodka

"Velika cafe" Lebedev Studio kot podlaga za čipe imajo staro italijansko tradicijo odhodu "visi kavo", ampak nekoliko je spremenjen - gostje obesil vodko. Ta običaj še vedno obstaja, čeprav je opisano v romanu, ki ga je francoski pisatelj Tonino Benakvista "The Family": "... Ostali v Neaplju, slišali stari običaj, ki se še vedno čast nekaj lastnikov od tam bistro. Glede na ceno za espresso v baru (penijev ali manj), kupci pogosto postrga spremembo iz svojih žepov in kupil dve kavi, pitje hkrati samo eno. Natakar sam napisal eno brezplačno kavo deska za slabega človeka, ki je prišel po naključju. "

"Prepoved vodka" se je šele pred kratkim pojavil v kavarni in je tako daleč kot eksperiment, in moram reči, uspešna! Vsakdo lahko odložite kozarec vodke določene blagovne znamke po ceni 100 rubljev na 50 gramov. Nekateri pridejo in visela skromno za eno pijačo, vendar pa so tudi tisti, ki smeti gesto visi le 4 kosov. Nihče, presenetljivo, ne oklevajte zaprositi za brezplačno pijačo in to dokaj hitro razprši. Seveda, ta funkcija prinaša slabosti, na primer, v veliki kavarni Lebedev že 1 čas prišel v prosti plovbi, je ukazal le brezplačno vodko, sedel na največjem mizo in ni hotel oditi!

Kaj lahko ta čipUstvari veselo in prijateljsko vzdušje med gosti;

Treba batiKaj se je že zgodilo v kavarni Lebedev enkrat, da je, potepuhe in le Freeloaders, ki bodo prišli le brezplačno napitkami- je treba razmisliti o tem, kako izvesti takšne nakupe - v resnici je denar v gotovini prejel, vendar izdelek ni porabi.

3. mesto - Univerzalni barmanov

Roman institucija Toroschina "Brut bar" opustila običajne barmanov in natakarjev, tipkanje na univerzalni delo barmanov. Vse osebje v "Brut baru" po srcu vedo vsi koktajli lahko predlagamo nekaj za goste in tudi kuhati, če je potrebno! Natakarji zapustila bar, zdaj je njihova vloga izpolnjena s barmanov, in kot tisti, ki neposredno komunicira z gosti je glavni "prodajalec" v baru, je pomembno, da je usmerjen v koktajli in bi jim povedati gostov, in ko se je lahko še in pripravi koktajl - to je veliko zaupanje, in gost bo pripravljen poskusiti kaj z njim niti na voljo.

Kaj lahko ta čip: Sale- kakovost izboljšuje kulturo pitja v baru in seznanja obiskovalce z zanimivimi koktajli;

Treba bati: Rast stroškov na izplačane plače.

Video: Dedek v sedanjosti / A dedek za božič. Film. StarMedia. melodrama

2. mesto - čas = denar

Prostorna soba "prostor", "Dial« je območje z mizami in zofe, za katero se lahko pijejo čaj, igrajo družabne igre, delo ali sodelovanje v zanimivih tematskih srečanj (na dan, organizatorji Lewis dan Carroll postopno jezen čajanko - vsi gostje spremenili mesta vsakih pet minut, pitje neobstoječih vino, namočeno v čaj in gledajo drugi zavezati norost) - in vse to v sebi brezplačno, bodo morali plačati le za čas, porabljen v "vesolju": 1 rubelj na 1 minuto.

Vsak gost na vhodu daje vintage budilka za štetje časa. Ivan Mitin, avtor projekta, je prepričan, da se je zamisel predlagal Benjamin Franklin, je samo še ni bilo mogoče, da bi ena, "je dejal - čas je denar. Pravkar sem se odločil za izvedbo te ideje. V nekaterih lokalih ne pridejo, vse, kar morate kupiti nekaj, sicer ne boste imeli koristi institucijo, to je nepoštenost med zaposlenih in obiskovalcev kavarni. Videti je, da ste prišli, da uživajo v ozračje, se sprostite v lepo mesto, vendar imate ves čas za nakup nekaj, in ste ves čas na ta namig. Ne moremo kupiti ničesar, in lahko pijete sto skodelic kave ali čaja, ki jih lahko prinesete s seboj. "

Zanima me, kaj bi se končala zvečer, na primer, v "prostem bar", če bo uveden na minuto plačilo tam? Poskusite si predstavljati: na primer, da bi ostala dobičkonosna, mora bar v povprečju za posledico 100 000 rubljev prihodkov na dan. Vzemimo, da prepustnost baru - samo 100 ljudi na noč, vsak od njih lahko pijete koktajle na 5 na noč. Ko je strošek koktajl 50 rubljev, bomo porabili za vsakega gosta na 250 rubljev. Potem, če bo prva ura stane 1000 rubljev (v tem času, je večina naših gostov in pitje koktajlov 5), nas bo vsak gost prinese čist 750 rubljev za skupno 75 000. Preostali denar smo dobili od gostov, ki se odločijo, da ostanejo dlje, storiti za njih vsako naslednjo uro 300 rubljev. Tako je naš bar, da postane prva resnično svobodni bar!

Kaj lahko ta čip: Velika ožine, in posledično velike sponzorske proračuni in popuste za alkohol;

Treba bati: Kako zabavno lahko prečkajo meje telesa in da imajo gostje posebej usposobljeno lyudyam- vendar ta davek ne more razumeti ta kos.

1. mesto - potopljenih prijateljev

"Stara Feshnd bar", ki se nahaja v Ekaterinburg Moderni galeriji je le dva čipov. Prvi, ki se je pojavila že dalj časa, je bar nahaja za omaro, v pravem pomenu besede! Da bi dobili tukaj, morate vedeti, kakšne vrste listov knjižni polici vleči. Mimogrede, "Old Feshnd" izvaja skupne dejavnosti z galerijo, nato pa pod določenimi pogoji umetnik razvil osebno koktejl, ki jih lahko preizkusite v svoji oddaji. Mimogrede, ime bara je res Cocktail - spomnite Old Fashion koktajl.

Druga značilnost, ki Vyacheslav Zatsepilov je pred kratkim predstavil (in je bil prvi v Rusiji, in zdi se, da po vsem svetu), se imenuje "online bar". Nad baru, je našel fotoaparat, ki prenaša kaj se dogaja v baru na uradni spletni strani, je sedaj vsaka oseba, ki lahko iz hiše opazovati delo barmanov in koktajl odločitev v realnem času. "Kamera črpa veliko obiskovalcev, ki so lahko vohuni o tem, kaj se dogaja za šankom. Nekateri obiskovalci celo uspelo "udarec na spletu" - pokličite prijatelje (predvsem v drugem mestu ali državi), pravijo ime spletne strani, sedel pred kamero in na ... "

Kaj lahko ta čip: Lahko dobimo novo oglaševalsko možnost za izvajanje partnerjem veliko udeležbo v baru v mestu in, posledično, več in več gostov;

Treba batiKaj norec prijatelje ali ženo, bo bolj težko, lahko vedno igrajo na spletu oddaja iz bara.

In ne pretiravajte z ustvarjalnostjo, vam svetujemo, da se glasi, in z najbolj strašnih in zlovešč ideje, ki so bile nekoč, zajetimi v barih in restavracijah. Komentar je odveč ...

Video: Betop - skrivnosti in čipi gostinske dejavnosti

Top 5 strašne čipi

5. mesto - Prison kosilo

V toskanskem zaporu je nevarno restavracija. Za nekaj dni v letu, je na voljo za sladokusce: pri vhodu se obiskovalci iščejo, vzeti torbe in mobilnih telefonov, so prisiljeni prenesti detektor kovin (ki je v ruski obiskovalca povzročajo nobene sence zadrega - nogometnih tekem, demonstracij in celo nekatere postaje podzemne železnice strjenega Rusi). Glavna značilnost tega kraja je, da je vse osebje - zaporniki v zaporu, ki so pred odprtjem leta učil kuhati. Delajo pod strogim nadzorom oboroženih stražarjev.

4. mesto - Pijte pri zobozdravniku

Druga neprijetna restavracija se nahaja v Rigi bolnišnici, jedilnica izgleda kot medicinski pisarni! Čip tega kraja - steklenice in brizg namesto krožnikov in kozarcev, občutek, da je meni restavracija ne hrane in zdravil, ne zapusti!

3. mesto - Vlaganje v bide

Na Kitajskem, se je restavracija urejena v WC temo. Njegova značilnost - stranišča so povsod! Gostje sedi na stranišču in jedo iz WC, mimogrede, tudi lastniki obratov svetujemo rezervirati vnaprej stranišče.

2 Mesto - C koktajl svetlobi

Ukrajinski Truskavec je zlovešč restavracija v krsti, se imenuje "Večnost". Pred vstopom v bar visi napis: "Začetek le v bele superge," in glavno značilnost meniju so "pokopali" jedi, kot so "Zbogom" sendviči, solate "9 dni", "Crown", "40 dni".

1. mesto - Banket Kanibal

In tu se nam zdi najbolj grozno mesto! Chip ena japonska restavracija je "Cannibal Banket": prostor v bolnišnici Gurney uvoženo telesa, ki se začne natakar kirurg v prisotnosti obiskovalcev razklati in položite na krožnik. Posledica tega je, da je telo - to je le posoda napolni s hrano, zaliti rdečo omako, simulira kri.

Na žalost, Čipi so aktivirana le enkrat, ker prvotna ideja ne sme biti original dvakrat. Chip za svoje baru boste morali iznajti svoje ...