Priprava absint doma: komponente recept

Pripravite absint doma - veliko cenejši kot kupiti drago pijačo v trgovini. Če boste to storili sami, bo imel najmanj prijeten vonj in intenzivno barvo, kot meri proizvodnje. Poleg tega lahko osebno prilagodite okus pijače, izberejo svoje najljubše zelišča in jih dodal k receptu absint.

Za pripravo pijače doma, morate iti skozi 4 faze. Sprva, alkohol prežeta z zelišči, nato pa destilirana. Na konec absinta je treba slikati, da bi bilo zeleno, nato pa spogledujejo tople pogoje, v temi. To bo pomagalo izpolniti recept in odstranite oster okus in vonj.

Sestavine za recept

Vsak recept za domače absint vsebuje naslednje komponente:

1. Alkohol.

2. Bitter pelin.

3. Anis.

4. Komarček.

5. Druga zelišča (meta, melisa, koper, itd)

alkohol

Alkohol absint doma morate pripraviti trdnjava vsaj 70%, tako da je lahko vodi eterična olja v pijači. Če uporabljate recept za absinta brez destilacijo, alkohol lahko nadomesti z vodko.

pelin

Drugo ime - pelin ali belo. Ne da je nemogoče, da bi absint se kot doma, ne glede na to, kaj je bil izbran recept. To je trajnica zel iz družine Asteraceae. Pelin je precej nezahtevna in raste povsod, kjer je zmerno vlažna tla. Najbolj pogosta v evropskih in zahodne Azije, pa tudi v severno Afriko.

Pelin, za razliko od divjini, v barvi sivo-srebrni. Značilno je, da katera koli absint recept zahteva uporabo listov in cvetov rastline, ampak pripraviti pijačo v domu in se lahko od korenin. Značilnost pelina je tujon vsebnost njej - snov, ki ima halucinogene učinke.

janeža

Janež - zelo stara začimba je doma v Sredozemlju in na Bližnjem vzhodu. obrat industrijskem merilu je sedaj gojijo v Južni Ameriki in Egiptu. Da bi pripravili absinta recept, se prepričajte, da uporabite janeža semen.

Seme janeža vsebuje od 3 do 6% eteričnih olj, ki skoraj v celoti sestavljena anetola - snovi z značilnim vonjem, ki se prenaša na dom in absint.

koromača

Koromač - trajnica rastlina, ki spada v družino zelene. Na vrhuncu doseže do 2 m. Po videzu podobna komarčka. Okus in vonj, ki spominja na janež, koromač, je le malo bolj sladek. Vsak recept za absint zahteva janeževih plodov.

Tehnologija za pripravo domačega absint

Ne glede na recept je bil izbran, da pripravi absint z lastnimi rokami doma, moraš iti skozi 4 faze:

1. Vztrajanje.
2. Destilacija.
3. Barvanje.
4. Staranje.

Stage №1. infuzijo

Da bi absint na izbrani recept z zgoraj navedenimi zelišč v receptu lupine liste in stebla. Potem jih morate izpolniti v steklen kozarec ali steklenico, tako da so zasedli 2/3 njenega obsega, in se napolnite z alkoholom. Potem je prihodnost embalaža pijač dal na baterije in toplo krpo pokriti, da se prepreči izpostavljenost sončni svetlobi.

Da bi dobro pijačo doma, morate pripraviti mešanico, nato pa vztrajajo pri vsaj 2 tedna, in v idealnem - mesec.

Stage №2. destilacija

V drugi fazi recept bi bilo treba storiti s pomočjo alkohola, Moonshine. Doma se pijača mešamo in razredčili z vodo, da se doseže 58% vsebnosti alkohola. To je treba storiti, da eterična olja in okuse, ne dovolite, da gredo prej. V nasprotnem primeru, pripravite pijačo doma s polno okusa okus ne bo delovala.

Zmes nato zlijemo v alembic Moonshine brez dodajanja približno 1/3. To je treba storiti, da bi ustvarili dovolj veliko površino izhlapevanja, ki bo omogočal za destilacijo.

Toplotna varijo aparat, da je 78-79 stopinj. Med destilacijo, se lahko alkohol doda malo trave, vendar je pomembno, da poskrbite, da ne gorijo. V nasprotnem primeru bo pripravila absint z žgalno okus, je recept, ki ni pričakovati.

Prvi 50 ml destilata vsebuje veliko lahkih materialov, tako da se priporoča, da je treba zavreči. Zadnje 200-300 ml tekočine morajo biti pripravljeni, vendar tudi ne piti.

Stage №3. barva

Po destilaciji pijače doma, bo moral biti popolnoma pregledne, vendar si vedno želeli, da bi absint nasičeno zeleno. Da bi ji želenega odtenka, ki se uporablja zelišča: komarčka, janeža in pelin, ki so že bile uporabljene, kot tudi dodatno. Glede na osebne preference, je lahko meta, melisa, timijan, koper.

Vsa zelišča vlije v absinta, je zaprta in steklenico damo v segreto vodo 50 stopinj. Barvanje čas - 3 minut do pol ure. Ko je pijača kupil želeno barvo, je steklenica odstrani iz vode in ohladimo.

Korak №4. staranje

Po barvanju doma Drink bo imel zelo oster okus in aromo, tako da ne bi smel piti, ampak se hranijo vsaj teden dni. To je treba storiti: vlijemo v čiste steklene posode in v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

Ko izdelek poravna, njegov okus in vonj postal mehkejši. Vendar, dlje je shranjena, večja spremeni svojo barvo proti rumeni. To se ne zgodi, ker je brez recepta, in zaradi postopnega propadanja klorofila, ki se je nabrala na barvanje. Čeprav so estetske lastnosti poslabša okus barve absint sprememb ne vpliva.

koristni nasveti

Klasični recept za absint kaže globoko smaragdno barvo, vendar obstajajo načini, kako kuhati absentdrugogo barvo - temnih.

Barva in stopnja absint

Za pijačo je postala rumene receptu dodajo barve ali pa le pustite, da napolni za več, v tem času začne razčleniti klorofila. Brown je absint, narejen iz korenin, ne listov in cvetov pelina. Uporablja se tudi pri pripravi robinija - da prodira alkohola Darken.

Recept je običajno mogoče spreminjati moč pijače. Najbolj pogosto absinta 70-85 stopinj, vendar je odstotek alkohola se lahko zmanjša na 55%.

Če ni Moonshine

Če ne Moonshine, ki jih lahko naredite sami doma. Najlažji način za proračun in - laboratorijskega stekla. Treba je pripraviti opremo:

• dnom termostabilni bučko 2 povratni L;
• Liebigova kondenzator;
• 2 cev;
• Wurtz šoba;
• Termometer.

Žarnica ne bo ohranila vpliv na odprtem ognju. Zato, ogrevanje doma narediti vodno kopel: Pripravite velik lonec z vodo in ga postavite v bučki. Namesto bučke je dovoljena uporaba lonec ali kateri koli alembic.

dovod vode v hladilniku, je treba narediti od spodaj navzgor.

Podobni videoposnetki