Bazilichello, liquore al Basilico bazilike in drugi likerji

Zdi se - kaj? Sladki liker iz bazilike, rastlino, ki je sprejet za uporabo v solati tam, z mesom ali sendviči s paradižnikom in sirom? Ampak ne - se je izkazalo, ta trava se že izvaja na različnih pikantno likerja, in Italijani so se dolgo naučil, da iz njenih sladkih likerjev Bazilichello in Liquore al Basilico - vse enolično okusna, izvirnih, lepih in zelo preproste. Poglej!

Danes bomo razpravljali nekaj receptov za likerje in grenčice na baziliki, kako sladke digestivi, aperitive in začinjene, le baziliko ali z drugimi dodatki - citrus, začimb, zelišč - vodka, alkohol in vina.

Oba bazilika - ožji sorodniki mete, melise, sivke, ožepek, origano, rožmarin, žajbelj, timijan, okusen (spadajo v isto podskupino, "Kotovnikovye"), oziroma, vsi ti zelišča združujejo tudi s seboj. Bazilika je tudi v harmoniji z vsemi agrumov, predvsem limone, standardni nabor "piment, nageljnove žbice, cimet-vanilija", janež in druge začimbe - na splošno, veliko odprtega prostora za domišljijo! In bomo nadaljevali.

Preprost tinkture na Rayhan

Dejstvo je, da je le rahlo obarvana in okusom vodke. Vse, kar potrebujemo - 100 gramov svežih listov Rayhan in 1 liter vodke. Lahko in moonshine - začimba bodo pomagali polepšala pomanjkljivosti niso nalašč destilacija.

Kuhanje je zelo preprosta in hitra - ostane le malo suha, velika - obrežemo z ostrim nožem, celoto majhno dopusta, vse vrže v kozarec in prelijemo alkohol. Tinktura pripravljena v 3 dneh - je treba združiti, filter in lahko pijete!

Liquore al Basilico - Liquor enostavno bazilike

Recept je zelo priljubljen v Italiji, sladko pryanovaty didzhestiv nalašč s kavo ali pistacija sladoled. Med gospodinje, ki so preveč leni zaseden z utežmi, se imenuje "50 listov", ki pa že namiguje na strukturo. V izvirniku je lepa barva smaragda, vendar pa lahko traja in da Reyhan vijolične Liquore - ki ne daj?

V Italiji je ta pijača je šel na grappa (močno žganje prodajajo v trgovinah z oznako prodotto ideale per la preparazione dei LIQUORI, da je "idealen za kuhanje tekočin"), potem bo dobro, da to storite domov Chach, ampak bo to naredil in alkohol.

Potrebujemo:

Video: Liquore al Basilico dy Dani Ricetta.

• 0,5 litra čistega alkohola 96% (pri uporabi manj močan alkohol - štetje količino sam vode);
• 50 srednje listi bazilike;
• 600 ml vode;
• 200 gramov sladkorja (lahko povečamo).

Kuhanje tekočine je preprosta - morate poslati liste bazilike v kozarec, prelijemo z alkoholom in stati 2 tedna v temnem toplem, občasno tresenje. Po tem - filter, po potrebi filtriramo. Kuhamo sirup z vso vodo in sladkor, da se ohladi, dodamo sirup alkohola tinkture. temeljito premešamo, če je potrebno, sladkanje. Pustite stati en teden, če ne bi bilo motnost ali usedlina - skozi filter bombaža ali papirja. Liquore al Basilico lahko pijete čisto, zelo ohlajeno, hrano ali krmljenje sladice.

Začinjene liker v baziliki

Srednje-sladko močan liker, ki se lahko uporablja in kako didzhestiv, in kot aperitiv. Za pripravo primerna kot bazilike in Reyhan - razlika je le v barvi.

• 250 g 96 stopinj alkohola;
• 12 listi bazilike;
• 250 g vode;
• 1-2 žlici. žlice sladkorja;
• limonine lupine - 2 cm;
• Večprstni - 2 cm;
• stroka - 1 kos;
• cimet - ščepec.

Listi bazilike izperemo in suha. Odrežite lupino iz agrumov - samo obarvanim skorjo, brez grenkega belo plastjo. Dodamo začimbe, nalijemo alkohol in stojijo v tednu v temnem toplem prostoru. Nato odcedimo, filtra flis, če je to potrebno. Zmogljivost pour kozarec vode in dodamo žganje. Postopoma vrgel sladkor, premešamo in okus, medtem ko je sladkost napitka začne, ki vam ustreza. Pred uporabo stati v temnem prostoru vsaj en mesec, če bi imeli za usedline - še enkrat filtrira.

"Bazilichello"

Variacija na temo limoncello, lepo svetlo zelena liker z baziliko in limonino lupino.

• Bazilika - 1 kup (približno 100 g).
• Limone - 4 kosi;
• Alkohol 95% - 300 ml;
• Voda - 0,5 l;
• Sugar - 400 gr.

Operite in posušite baziliko. Odrežite koža dobro speremo z limonami, ne dotika bele grenak "korteksa". Vse vrgel v kozarec, prelijemo z alkoholom in pustimo v temnem prostoru za 15 dni. Občasno pretresite. Nato tekočino filtriramo skozi gazo. Cook sirup iz vseh sladkor in vodo, da se ohladi in dodali aromatski alkohol. Če je napitek motna - ne skrbite, to se zgodi zaradi emulzij z eteričnimi olji, ki so bogata infuzijo. Zdaj Bazilichello morali steklenico in v hladilniku. Poskus, da je mogoče v 5-6 dneh.

Reyhanova liker s sivko in ingverjem

Starodavni recept iz kuharske knjige. Na izhodu naj bi pikantna, sladko pijačo s svetlo ingverjem "ostrinkoy" a in dominantne aromo bazilike.

• Vodka - 7 litrov;
• Voda - 2 litra;
• Sladkor - 1,8 kg;
• Sveže Reykhan - 150 gramov;
• Cinnamon - 25 g;
• Sivka cvetje - 5 g;
• Posušene ingver - 5 g;
• Nagelj - 4-5 brsti;
• Vanilla - 5 gramov (bolje zamenjati ekstrakt vanilije).

Basil pranje, suho in sesekljajte z nožem, potoloch začimbe v možnarju, dodamo vanilijo in prelijemo z vodko. tesno pokrivanje in pošljemo v toplem temnem prostoru za 15 dni. Po tem - za filtriranje in filtriramo skozi filter bombaža. Skuhamo sirup iz vode in sladkorja, nekoliko ohladimo in prelijemo v tinkture. Nalijemo v kozarec, tesno in v prahi za en teden. Po tem, ponovno filtriramo in polnimo v steklenice.

Sangria z baziliko in pomaranče

Hitri recept za tiste, ki radi pijejo z baziliko, vendar ne želi čakati.

• Sveže bazilike - 15 listov;
• Ena velika oranžna;
• Sladko močno belo vino - 0,5 litra;
• Sodavico - 300 ml.

S pomočjo tolkushkoy pestilo drozge ali nasekljano baziliko in oranžno - brez žganci, in čeprav ne sodelujejo v intenzivnem vonju in ne bo dal sok. Izpolnite vse skupaj z vinom, in dati stati pol ure do dveh ur. Pred služijo koktajl ohladili, zlili v čašo predhodno dano ledene kocke. Doda vrh vsak kozarec mineralne vode. Služijo, ne oklevajte, ne sekund!

"The Rum Diary" želi svoje bralce uspešne eksperimente in lepe rezultate!