Koristno je, da to, ali rdeče vino?

Še posebej rdeče vino

Rdeče vino je izdelan iz črnega ali rdečega grozdja s spodbujanjem prehoda antocianinov (barvne snovi) iz kože sadja v mošta vin. Najbolj znane sorte grozdja so: cabernet sauvignon, Gamay, merlot, modri pinot, Shiraz, razen, da obstajajo tudi drugi - vsak v svoji regiji. Sort rdečega vina in obstaja veliko. Ta pijača je znan zaradi vsebine v njej tanini in taninov, in tako je že dolgo velja, da imajo zdravilne lastnosti. Če nam je všeč ali ne - ni znano, za nekatere. Nekatere izmed pozitivnih lastnosti rdečega vina, pojavijo takoj po uporabi, na primer:
- povečanje appetita-
- sosudov- razširitev
- nastroeniya- izboljšanje
- odstranitev napetosti, duševne
- normalizacija spanja.

Poleg tega, ta pijača se nanaša na segrevanje in priporočljivo uporabljati med hladno sezono. Nekateri raziskovalci trdijo, da je kozarec rdečega vina ob večerji primerna za zdravje srca in ožilja, drugi ovrgli to izjavo, ki zagotavlja potrošnikom, da je vsaka količina etanola (in alkohola, kot vemo, preveč, se odvijajo v sestavi vina, skupaj z drugimi snovmi) škodljiva za zdravje. Prav tako pa so tisti, ki pravijo, da je koristno le suho rdeče vino, in sladica - je škodljivo. Med potrošniki, saj so nasprotniki in zagovorniki uporabe te pijače. Kateri tabor, da se pridružijo, vsakdo odloči zase, ampak v vsakem primeru, želimo opozoriti na dejstvo, da se vključijo v tudi vino ni potrebno.

Kako je rdeče vino

rdeče proizvodnja vina proces je sestavljen iz naslednjih glavnih korakov:
1. Stisnite grozdja. zbrani Prvi grozdje, nato pa s pomočjo posebnega mehanizma za ločevanje sadja iz grebene in zdrobljenih grozdja.
2. maceracija in fermentacija. Po drobljenju pulpe mošt iz lupine in soka postavljeni v posebnih rezervoarjih za maceracijo - infuzijo v katerem tanini in barvila preneseno iz lupin v tekočino. Fermentacija ali vrenje poteka z dodatkom posebnega kvasa ali kvas uporabo na voljo na jagodnih kožic. Fermentacija traja 4-10 dni.

Video: To je koristno za to, rdečega vina za srce?

3. Filtration. Po maceracije in fermentacije, se tekočina odteče in pritisne celuloze pritiskom.
4. zorenje vina. Za zorenje kakovostna rdeča vina hrastovih sodih, ki se uporablja.

Sorte rdečega vina

Obstajajo različne vrste rdečega vina: brut, suha, sladka, polsuha, polsladka in utrjena. Prav tako je lahko navadna, vintage ali zbirateljske. Najbolj priljubljena sorte rdečega vina, so:
1) cabernet sauvignon - vinska trdnost 9 ° -13 ° C, izdelan iz istega grozdja, ki je izredno primerna za izpostavljenosti. Vino od tri do sedem let staranja ima subtilno sadno aromo in deset do petnajst let - hrast s čokolado ali kave not. Cabernet Sauvignon vsebuje veliko tanina. Priporočeno za meso in druge krepko jedi.

2) merlot - ostrega namizno vino iz grozdja "merlot", Pogosto v kombinaciji z blagovno znamko "Cabernet sauvignon". Merlot okus bogat v različnih odtenkih, med katerimi se lahko razlikujejo :. ribez, češnje, črni poper, itd merlot primerna za klobase, siri poltrde teletine.
3) Syrah ali Shiraz - je močno rdeče vino z notami sadja in poprom. Primeren za kompleksne mesnih jedi in maščobnih sir.

Kako izbrati in služijo vino rdeče

Pri izbiri vina, naj se ravna po svojem okusu. Ne pozabite, da je glede na kraj pridelave grozdja, pijačo, ki se proizvaja iz nje, ima lahko drugačen okus kljub istega razreda in podobnem proizvodnem procesu. V vsakem primeru, merlot, na primer, pogosto raje ženske in Shiraz - moški. Rdeče vino je priporočljivo, da Odčepiti približno pol ure pred hranjenjem, in celo za eno uro. Cool to ni potrebno. V se v primeru pijačo lahko dekantiramo blata (sev v zbiralnikom) oziroma odstraniti iz oborine, puhalke in nalijemo vino nazaj. Vlivanjem rafinirano pijačo s stekleno skledo priporočeno s široko in visoko pecelj, jih napolnili z 2/3 ali 1/2 (za sladkih vin) prostornino.

Video: Pitje vina je dobro - očala! Vsak dan!